2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Weisswurst - bu o'zining nomini xira ko'rinishidan olgan an'anaviy Bavariya kolbasasi. U maydanoz, piyoz, cho'chqa go'shti, limon sharbati, tuz va qalampir bilan qattiq ishlangan cho'chqa va mol go'shtidan tayyorlanadi. Ushbu turdagi kolbasa mashhur Oktoberfest tufayli Bavyerada eng mashhur oshpazlik ixtisosiga aylandi. Ajablanarli ta'mi tufayli Weisswurst endi Bavariya oshpazlarining ixtisosligi emas, balki ko'plab xalqlarning menyusiga kirdi.
Ushbu turdagi oq kolbasa tayyorlashni boshlashdan oldin har bir kishi o'ylashi kerak bo'lgan bir nechta aniq fikrlar mavjud. Birinchisi, go'sht zarur bo'lgan lazzat va noziklikka ega bo'lishi uchun kolbasa tarkibining to'liq 85 foizini tashkil qilishi kerak.
Bundan tashqari, mazali Weisswurstning boshqa nozik tomoni shundaki, cho'chqa go'shti mol go'shtidan ko'ra ko'proq miqdorda bo'lishi kerak. Bu nisbat cho'chqa go'shti foydasiga uchdan biriga teng bo'lishi kerak. Bu kolbasa mo'rtligini oshirish maqsadida ham amalga oshiriladi.
Weisswurst tayyorlashda har doim yangi petrushka ishlating. Retsept uni quritilgan holda ishlatishga imkon beradi, ammo kolbasaning o'ziga xos ta'miga erishish uchun yangi ziravorlar qo'shish yaxshidir. Xuddi shu narsa limon sharbati uchun ham amal qiladi. Yomon otning umuman yo'qligidan yaxshiroqdir.
Agar siz nafaqat pishirishni, balki an'anaviy Bavariya usulida Weisswurst-ga xizmat qilishni istasangiz, kolbasa qaynoq suv bilan birga chuqur plastinada ham xizmat qiling. Shirin Bavyera xantal, yangi yumshoq simit va Bavariya pivosi bilan xizmat qiladi.
Vaysvurstni pechda va mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin, ammo bu holatlarda ta'm juda farq qiladi, chunki go'sht o'zi quriydi.
Vaysvurst 159 yoshda bo'ladi. U Myunxenda 1857 yil 22 fevralda qassob Jozef Mozer tomonidan tashkil etilgan. Aslida kolbasa xato bilan yaratilgan. Mozer o'z mijozlari uchun an'anaviy bratwurstni tayyorlashga shoshilayotganda, barcha ingredientlarni aniq ketma-ketlikda joylashtirishni unutdi.
Mijozlari shoshilishdi va u hammasini birlashtirdi. Agar kolbasani panjara ustiga qo'ysam yorilib ketadi deb o'ylagani uchun qaynatdi. Mozerni ajablantirishi, yangi mutaxassislik hammaga juda yoqdi. Vaysurst dunyoga shunday paydo bo'ldi, buning uchun bugungi kunda millionlab odamlar Bavariya qassobidan minnatdor.
Tavsiya:
Mazali Sho'rvalar Tayyorlash Sirlari
Biz doimo rioya qilishimiz kerak bo'lgan ba'zi qoidalar, mazali oshlarni tayyorlash uchun : - sho'rvalar pishirganda go'sht sovuq suv bilan quyiladi va sabzavotlar qaynoq suvga solib, qancha vaqt pishirish kerakligiga qarab ketma-ket qo'shiladi;
Mazali Kurka Pishirish Sirlari
Mashhurligi kurka go‘shti tobora tezlashib bormoqda va bu bejiz emas - bu qushning go'shti ajoyib ta'mi bilan maqtana oladi, bu ham juda foydali va kurka tayyorlanmoqda oson va tez. Va ayni paytda yana bir muhim narsa - kurka go'shti hipoallergenli parhez mahsulotidir, bu hayvon kelib chiqishi to'liq oqsilining eng muhim manbai hisoblanadi.
Mazali Qiyma Go'sht Sirlari
Qiyma go'sht mazali köfte dan spagetti va boshqa qo'shimchalarigacha bo'lgan bir qator ovqatlar uchun asosiy mahsulotdir. Bu bizning stolimizda juda muhim o'rin tutadi. Har birimiz qiyma go'sht sotib olish bilan sodir bo'lganmiz va bu uning umidlariga javob bermaydi.
Uyda Tayyorlangan Mazali Qiyma Go'sht Sirlari
Qiyma go'sht bizning eng sevimli ovqatlarimizning asosiy mazmuni - mazali köfte va kabobdan tortib spagetti, mussaka va to'ldirilgan sabzavotlarga qo'shiladi. Biroq, ko'pincha, kupeshka qiyma go'shtiga tayanib, biz xafa bo'lishimiz mumkin. Ammo o'zingizga mazali uy qiyma go'shtini tayyorlash uchun sizga mahorat ham kerak.
Mazali Qo'zichoq Sirlari
Yaxshi pishirilgan, mazali qo'zichoq - bu ilohiy narsadir. Bu murakkab, o'ziga xos va nozik ta'mga ega. Pazandachilik jihatidan qo'zichoq haqida gap ketganda, siz 6 oygacha bo'lgan mayda qo'zichoqni, ko'proq go'shtli go'sht bilan va 12 oylik katta qo'zichoqni tanlashingiz mumkin.