2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mashhurligi kurka go‘shti tobora tezlashib bormoqda va bu bejiz emas - bu qushning go'shti ajoyib ta'mi bilan maqtana oladi, bu ham juda foydali va kurka tayyorlanmoqda oson va tez.
Va ayni paytda yana bir muhim narsa - kurka go'shti hipoallergenli parhez mahsulotidir, bu hayvon kelib chiqishi to'liq oqsilining eng muhim manbai hisoblanadi. Ushbu go'sht tanqis emas va hamma uchun mavjud!
Turkiya go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirish keraku har doim suvli, xushbo'y va mazali bo'lib chiqishi uchunmi?
Proteinning yuqori miqdori turkiyani nihoyatda sog'lom mahsulotga aylantiradi va bu parrandaning gipoallergenligi uni oilaviy ovqatlanish va bolalar ovqatlari uchun ideal qiladi (qaynatilgan kurka to'qqiz oylik bolalarga berilishi mumkin). Turkiya go'shtida bir qator foydali vitaminlar (B2, B6, B12, PP) va minerallar (natriy, temir, selen, kaliy, kaltsiy, fosfor va boshqalar) mavjud.
Bundan tashqari, u triptofan aminokislotasini o'z ichiga oladi, undan keyinchalik serotonin baxt gormoni hosil bo'ladi. Bundan tashqari, ushbu qimmatbaho mahsulot deyarli xolesterolni o'z ichiga olmaydi, ammo ko'plab muhim yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi. Nafaqat mazali taomlarni sevuvchilar, balki sog'lom turmush tarzi muxlislari uchun ham ideal tanlov!
Mazali kurka pishirish sirlari
Kurka ovqat pishirayapti turli xil usullar bilan - güveç, qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan yoki bug'langan. Shu bilan birga, qovurilgan, qaynatilgan yoki bug'langan go'sht eng foydali hisoblanadi. Shu bilan birga, pishirilgan yoki qovurilgan kurka ham ajoyib, mazali va to'yimli variant bo'ladi - eng muhimi, uni sariyog 'bilan ortiqcha sarflamaslikdir.
Kurka pishirish uchun 1/2 soatdan 3 soatgacha vaqt ketadi: kurka ko'kragi odatda 30-40 daqiqa davomida pishiriladi, shuningdek, mayda go'sht bo'laklarini yoki kurka oyog'ining bo'laklarini pishirish uchun 40 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi; kurka qanotlari taxminan bir soat davomida qaynatiladi, ammo jele go'shtini tayyorlash uchun 2 soatdan 3 soatgacha vaqt ketadi.
Porsiyalangan filetalarni pishirish, shuningdek sonni qovurish o'rtacha 40 daqiqagacha davom etadi (juda katta bo'lak bo'lmasligi uchun 10-20 daqiqa kifoya qiladi), ko'krak filetosining kichik bo'laklari esa 2 dan 3 gacha qovurish uchun kifoya qiladi. har ikki tomonda daqiqa.
Aytgancha, agar siz qushni qovurmoqchi yoki qovurmoqchi bo'lsangiz, uni oldindan moy bilan surtish kerak - bu oddiy sariyog 'yoki achchiq o'tlar bilan sariyog' aralashmasi bo'lishi mumkin. Go'shtni yanada sharbatli qilish uchun siz unda mayda bo'laklarni yasashingiz mumkin va ichiga yog 'surtishingiz mumkin yoki qanotlari yoki oyoqlari bo'lsa, sariyog' bo'laklari to'g'ridan-to'g'ri teri ostiga qo'yilishi mumkin.
Va, albatta, qovurilgan kurka har doim juda nozik va mazali bo'lib chiqishi uchun, uni oldindan marinadlash tavsiya etiladi. Bu holda siz suv, shampan, sharob, shuningdek asal, shakar, sarimsoq, limon, o'tlar va tuzlamoq kabi ziravorlar bilan konyakdan foydalanishingiz mumkin. Hindiston uchun ajoyib tuzlamoq ziravorlar, sarimsoq va asal bilan o'simlik yog'i asosida olinadi. Va tuzlamoq uchun yana bir juda yaxshi variant - bu go'shtning ta'mini mukammal darajada ta'kidlaydigan soya sousi.
Qovurish vaqtiga kelsak, u odatda har 1/2 kilogramm parranda vazniga 20 daqiqa (200 daraja haroratda) asosida hisoblanadi. Bundan ham yaxshiroq - haroratni asta-sekin pasaytirib, go'shtni qovuring: kurka qovuriladi yigirma daqiqa davomida 250 daraja haroratda, keyin tandirdagi harorat 200 darajaga tushiriladi va qush har bir vaznining 1/2 kilogrammi uchun 15 daqiqa pishiriladi va nihoyat harorat 170 darajaga tushiriladi va to'ldirilgan kurka to'liq pishganicha pishiring.
Tavsiya:
Shankda Pishirish Sirlari
Mol go'shti tayyorlash uchun va cho'chqa go'shti uni xushbo'y, mazali va chidamsiz qilish uchun ma'lum nozikliklar talab qilinadi. Nozik va yaxshi pishirilgan go'sht faqat suyakdan ajralib chiqadi. Bug'doyni pechda tayyorlash paytida siz bunga osonlikcha erishishingiz mumkin.
Mazali Kurka Go‘shtining Sirlari
Hindistonning mazali taomini tayyorlash uchun siz ushbu mazali va parhez go'shtni tayyorlash uchun ma'lum qoidalarni bilishingiz kerak. Agar siz muzlatilgan o'rniga sovutilgan kurka sotib olsangiz, uni pishirishdan ikki kun oldin sotib oling.
Rojdestvo Kurka Uchun Mazali To'ldirilgan Narsalar
Oldin kurka Rojdestvo stolini to'ldirish va tayyorlash uchun biz uni tayyorlashimiz kerak va bu oson ish emas. Agar siz muzlatilgan kurka sotib olgan bo'lsangiz, uni to'liq erishi uchun kamida ikki kun oldin olib tashlashingiz kerak. Uni juda yaxshi yuvganingizga ishonch hosil qiling - agar ichaklar bo'lsa, ularni to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin.
Kurka Bilan Tezda Nimani Pishirish Kerak
Turkiya go'shti kaloriya miqdori kam, to'yimli va inson organizmiga zarur bo'lgan aminokislotalar, vitaminlar va iz elementlarga boy. Bu o'zingizni energiya his qilishni va shu bilan birga ortiqcha funt olishni istamaydigan odamlar uchun juda mos keladi.
Mazali Kurka Siri
Turkiya go'shti juda foydali. U tarkibida ko'p miqdordagi oqsil, mineral moddalar mavjud va eng yaxshi tomoni shundaki, u tarkibida yog 'miqdori kam va u to'ldirilmaydi. Garchi bu qushlar Evropadan kelib chiqmasa-da, Azteklar va konkistadorlar o'zlarini uyg'unlashtirish va Qadimgi dunyoga etkazish uchun o'zlarining munosib kreditlariga ega bo'lishsa-da, ular Bolgariya stoli uchun, ayniqsa Rojdestvo va Yangi Yilda an'anaviy bo'lib kelgan.
