2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Volfgang Puckning nomi, shubhasiz, restoran va pazandalik san'atidagi yutuqlarning ramzi hisoblanadi. U 1949 yilda Avstriyada tug'ilgan va onasi ovqat tayyorlashni rag'batlantirgan.
O'sha paytda u o'zining tug'ilgan shahridagi kichik avstriyalik restoranlarning bosh oshpazi edi. Uning yordami bilan Volfgang o'zining rasmiy mashg'ulotlarini faqat 14 yoshida boshladi.
Yosh oshpaz sifatida u Frantsiyadagi eng yirik restoranlarda, shu jumladan Parijdagi Maksimda, shuningdek, 3-yulduzli Mishel - Provansdagi L'Oustau de Baumanière egasida ishlagan.
24 yoshida u Amerikaga jo'nab ketdi. Wolfgang Puck o'zining birinchi Spago restoranini 1982 yilda G'arbiy Gollivudda yaratgan.
O'z qobiliyatlariga hali ham ishonch hosil qilmasa ham, bir necha oy ichida taniqli oshpaz haqiqiy oshpazlik hodisasiga aylandi.
Uning dastlabki taomlari, shu jumladan dudlangan losos va ikra bilan pizza va bibariya bilan yumshoq qo'zichoq nafaqat Los-Anjelesda, balki butun dunyoga mashhur.
Aynan shu restoran Volfgangga 1994 yilda "Yilning eng yaxshi restorani" mukofotini, shuningdek 1991 va 1998 yillarda "Yilning eng yaxshi oshpazi" mukofotiga sazovor bo'lgan. Aslida oshpaz bu nufuzli mukofotni ikki marta qo'lga kiritgan dunyodagi yagona oshpazdir.
Bugungi kunga kelib avstriyalik AQShda 15 ta elita restoraniga egalik qiladi, ammo uning faoliyati shu bilan cheklanmaydi. U televizorda to'liq oshxona anjomlarini sotadi va uning mazali sendvichlari millionlab sayyohlarga yoqadi, chunki oshpaz Amerikaning deyarli barcha yirik aeroportlari bilan shartnomalar tuzgan.
Ushbu sa'y-harakatlarning barchasi unga yillik daromadi 16 million dollarni keltirib, uni dunyodagi eng boy oshpazlar orasida ikkinchi o'ringa qo'ydi. Va agar siz "Oskar" ning barcha yulduzlarini boshqaradigan odam kim ekanligi haqida hech o'ylab ko'rgan bo'lsangiz, javob sizni ajablantirmaydi.
Dudlangan lososli pancake, qora truffle bilan tovuq pirogi va Tailand ziravorlari qo'shilgan qizil bug 'baliqlari - bu Volfgang Puck mashhur kishilarga xizmat qiladigan lazzatlar. U shuningdek, oltin chang bilan qoplangan mashhur mini shokoladli Oskarlar ortidagi odam.
Tavsiya:
Ajoyib Oshpazlar: Martin Ian
Dunyodagi har qanday oshxona o'z sirlarini yashiradi. Bu, ayniqsa, xitoy oshxonasiga taalluqlidir. Uning urf-odatlari butun dunyodagi an'analardan juda farq qiladi. Masalan, faqat Xitoyda oziq-ovqat tishlangan holda beriladi. Bu mezbonning ovqatni o'zlarini kesib tashlashni qo'pol qilishiga ishonchi bilan talab qiladi.
Ajoyib Oshpazlar: Tomas Keller
1955 yil 14 oktyabrda tug'ilgan Tomas Keller, ehtimol, eng taniqli va unvonga ega amerikalik oshpazdir. Uning ikkita restorani - Kaliforniyada joylashgan Napa Vodiysi va Fransiyaning Londrasi deyarli barcha oshxona va restoranlarning jahon mukofotlariga sazovor bo'ldi.
Ajoyib Oshpazlar: Sara Molton
Sara Molton 1952 yilda Nyu-Yorkda tug'ilgan va muvaffaqiyatli oshpaz, oshpazlar muallifi va teleboshlovchi bo'lgan. U yigirma yildan ziyod vaqtdan beri taniqli Gourmet jurnalining usta oshpazidir. 2008 yildan to hozirgi kungacha Molton Sara bilan nima yeyish kerakligi shousini olib boradi va uning dunyo bo'ylab izdoshlari millionlab.
Ajoyib Oshpazlar: Alen Ducas
Alen Ducas - bu bosh oshpaz, uning uchun faqat bitta so'z ishlatilishi mumkin - mukammallik. U juda katta odamlarni boshqaradi va ayniqsa restoran imperiyasini yaratganligi bilan mashhur. U uchta turli shaharlardagi uchta restoranida Mishel yulduzlarining maksimal soniga ega bo'lgan birinchi oshpaz.
Ajoyib Oshpazlar: Pol Bokuz
Pol Bokuz - 1926 yil 11 fevralda tug'ilgan frantsuz oshpazi, restoranlarining yuqori sifati va o'zining oshpazlikdagi innovatsion usullari bilan tanilgan. Albatta, uning kelib chiqishi tasodifiy emas. Buyuk oshpaz 1767 yildan beri restoran biznesiga bag'ishlangan gastronomik oiladan keladi.
