2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Italiya va frantsuz taomlari kabi mashhur bo'lmasa-da, Braziliya oshxonasi har xil oshpazlik an'analari bilan barchani hayratga soladi.
Mamlakatning ko'p asrlik hayoti davomida hindular, afrikaliklar va evropaliklar uning hududidan o'tdilar va har bir millat o'ziga tegishli narsalarni qoldirdi. Va bu nafaqat mahalliy urf-odatlar va urf-odatlar nuqtai nazaridan, balki Braziliya oshpazlik an'analarida to'liq kuzatilgan.
To'rt kilometrlik Kopakabana plyaji bilan, ajoyib tabiiy resurslari bilan, Rio-de-Janeyro, Braziliya va Salvador kabi shaharlari bilan futbolchilari bilan mashhur bo'lgan ushbu ajoyib mamlakatga tashrif buyurishga qaror qilsangiz, oshpazlik an'analari haqida aniq bilib oling. u erda kuzatiladi. Ular Braziliyaning qaysi qismlariga sayohat qilmoqchi ekanligingizga qarab tubdan farq qiladi.
Masalan, mamlakatning shimoliy-sharqiy qismida vatapa deb nomlanuvchi dengiz qisqichbaqalari va baliqlarining odatdagi taomlari, kiabu daraxti dukkaklaridagi turli xil idishlar, shuningdek, loviya unidan pirog bo'lgan akarage deb nomlangan. achchiq ziravorlar. Hindiston yong'og'i suti bilan tayyorlanadigan va frigideira deb ataladigan qovurilgan baliq va mollyuskalarning taomlari ham bu erda juda keng tarqalgan.
Agar siz Braziliyaning shimoliy qismiga boradigan bo'lsangiz, unda har xil baliq va dengiz maxsulotlaridan hamda toshbaqa go'shtidan tayyorlangan kassava, akay mevalari va kashtan bug'lari bilan ishlangan ajoyib taomlarni sinab ko'rishingizga ilojingiz yo'q.
Braziliyaning markaziy qismlarida oshpazlik an'analariga hindular va portugallar ta'sir ko'rsatdi, ular eng keng tarqalgan taomlardan biri, ya'ni kassava uni bilan tayyorlangan quritilgan go'shtni meros qilib qoldirdilar. Birinchisi, portugallarning ijodi va kassava unini hindular ixtiro qilgan.
Braziliyaning janubi-sharqida mahalliy aholi yana asosan dengiz maxsulotlari va baliqlarni, quritilgan qisqichbaqalar, makkajo'xori pyuresi va makaronga o'xshash makaronlarni iste'mol qilmoqdalar, Braziliyaning janubi-g'arbiy qismida esa jakkard va pan de gujejo nomi bilan tanilgan alligator taomlari eng ko'p uchraydi.sariq pishloq va kassava bilan.
Ehtimol, bu hammasi haqida Braziliya oshxonasi, uning xilma-xilligidan qat'i nazar, go'sht va turli xil ziravorlar bilan loviya taomlari bo'lgan feijoadani tayyorlashdir. Ko'pchilik buni millatning o'ziga xos xususiyati deb biladi va agar siz Braziliyada bo'lsangiz, albatta sinab ko'ring.
Ko'proq Braziliya retseptlarini bu erda topishingiz mumkin: Braziliya Tacos, Brazilian Brigadeiro, Brazilian Egg Desert, Shirin Brazilian Balls.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
