2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bu oilaviy xotirjamlik va o'tgan bolalik uchun qimmatbaho xotira bo'lishi mumkin - onangiz dam olish kunlari mazali pirojnoe yoki pishiriqlar tayyorlaydi va uni pishirish uchun pechga qo'ygandan so'ng, siz turgan idishda qolgan xom va juda mazali xamirni yalashga shoshilasiz. pishirilgan.
Ehtimol, endi, siz yoshingiz ulg'ayganida, siz hali ham buni qilmoqdasiz. Biroq, bu xavfli. Xamir xamir xamiri tarkibida juda yomon bakteriyalar bo'lishi mumkin va hatto Escherichia coli infektsiyasiga olib kelishi mumkin.
Yangi tadqiqotda AQShda 2015 yil dekabridan 2016 yil noyabrigacha sodir bo'lgan ushbu bakteriyalar bilan bog'liq bo'lgan ma'lum bir turdagi infektsiyaning 56 ta holati o'rganilib, ularning umumiy aloqasi xamir xamir xamirini iste'mol qilish ekanligi aniqlandi.
Yaxshiyamki, bu hodisalardan hech kim o'lmadi, ammo tadqiqot guruhi bu haqda o'z hisobotida aytdi xom xamir xavfli bakteriyalar uchun ideal yashash joyidir. Bu biz o'ylaganimizdan ham zararli bo'ladi.
Biz odamlarning bayramlarini buzmoqchi emasmiz, lekin ularning xavf-xatarlardan xabardor bo'lishlarini xohlaymiz. Ular hatto quruq un ham bakteriyalar uchun ideal yashash joyi ekanligini bilishlari kerak, deydi tadqiqot muallifi Samuel J. New York Times uchun Kasalliklarni Boshqarish Markazining qarg'asi.
Tadqiqotchilarning tadqiqotlari natijasida 2017 yil boshida AQSh bozoridan qariyb 650 tonna un musodara qilindi. Do'konda sotib olingan un paketlarida Escherichia coli bilan bir qatorda, ular salmonella va boshqa turli xil patogenlarni ham topdilar.
Xususan, tadqiqotchilar tomonidan aniqlangan Escherichia coli bakteriyasining turi odatda gamburger go'shti va bargli sabzavotlar kabi joylarda yashiringan, shuning uchun olimlar ularni juda quruq ovqatda topib hayron qolishdi.
Pishirishning yuqori va doimiy issiqligi patogenlarni o'ldiradi, deydi Nil. Ammo u odamlarga tatib ko'rishdan saqlanishni maslahat beradi shirinliklar uchun xamir va unni qayta ishlagandan so'ng qo'llaringizni sovunli iliq suvda yuving.
Ammo, mutaxassisga ko'ra, bolalarga xamirni tatib ko'rish yoki un bilan o'ynashga imkon berish xavflidir va har qanday yo'l bilan undan qochish kerak.
Tavsiya:
Yog 'xamirini Qanday Tayyorlash Mumkin
Makaron tayyorlashning o'ziga xos mahorati bor. Ba'zida retseptlar mahsulotlar kabi murakkab emas, lekin ko'proq yoğurma yoki ko'tarilish uchun aniq vaqt bor va hokazo sariyog 'xamiri bu juda ko'p vaqtni yoki maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi.
Eng Zo'r Pirog Xamirini Qanday Tayyorlash Mumkin?
Umuman olganda, piroglar va mevali pishiriqlar bir xil xamirdan - sariyog'dan tayyorlanadi. Albatta, u turli xil yaxshilanishlarni boshdan kechirmoqda va unga kakao, maydalangan yong'oq yoki bodom, qaymoq, tvorog va boshqalarni qo'shish mumkin.
Einkorn Xamirini Yoğurishning O'ziga Xos Xususiyatlari
Einkorn qadimgi don hisoblanadi. Bugun biz bilgan bug'doyning barcha boshqa navlari undan kelib chiqadi. Yaqin vaqtgacha einkorn eskirgan yorma deb hisoblanardi, ammo so'nggi yillarda u reabilitatsiyadan o'tdi. Einkornning ozuqaviy qiymati bug'doyga qaraganda ancha yuqori.
Qanday Mukammal Shimgichni Xamirini Tayyorlash Mumkin
Pechene xamiri deb ham ataladigan shimgichli pirojnoe, ehtimol har xil pirojniy, xamir ovqatlar, qovurilgan pishiriqlar, petit to'rtaklar, pechene va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladigan eng mashhur xamirdir. U butun dunyoga tarqaladi va tuxum, un va shakardan tayyorlanadi, ba'zi hollarda sut qo'shiladi.
Xamir Turlari Va Asosiy Xamir Texnikasi
Xamir unning ozgina suv bilan bir hil aralashmasi. Ushbu aralashga tuz, shakar, achituvchi moddalar, tuxum, sut va sut mahsulotlari, yog'lar va boshqalar kabi kuchaytirgichlar qo'shilishi mumkin. Xamirning har xil turlari mavjud: non, bug'langan, Pasxa keki, puff pirojnoe, sariyog '(puff pastry), pechene, maydalangan (qumli), yormalar (kartoshka, kassava va boshqalar).
