2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:38
Maykl Chiarello 30 yildan oshiq martaba bilan AQShdagi eng sevimli oshpazlardan biri hisoblanadi. Usta oshpaz o'zining oshpazlik sharaflaridan tashqari mukammal sharob ishlab chiqaruvchisi, ajoyib muallif, haqiqiy televizion boshlovchi va Kaliforniyaning Napa shahrida ma'lum bir turmush tarzini yaratuvchisi.
Chiarello, oiladan ko'rinib turibdiki, italiyalik muhojirlarning avlodi va o'ziga xos nafisligi bilan Kaliforniyadagi saxovat, quyosh va uzumzorlar o'rtasida italyan dolce vita-ni ko'chirib o'tkazgan.
Napa vodiysi urf-odatlarni ulug'laydigan, sinab ko'rilgan retseptlar va mahalliy mahsulotlardan foydalanadigan, oshpazlarni tayyorlaydigan va yil fasllariga ko'ra hayot kechiradigan Maykl Chiarello nazorati ostida haqiqiy jannatga aylanadi. U uchun eng muhimi, albatta, kayfiyatdir.
Napa Valley Botteg restoranining oshpazi va egasi o'zining janubiy Italiya ildizlaridan ilhomlanib O'rta er dengizi uslubi bilan ajralib turadi.
U oltita taniqli oshpaz kitobining muallifi va o'ziga xos oziq-ovqat mahsulotlarini, oshxona anjomlari va uy jihozlarini o'z ichiga olgan Napa Style brendining yaratuvchisi.
Italiya oshxonasining maftunkor dunyosida turli xil retseptlar mavjud. Har bir mintaqa o'z kashfiyotlari bilan faxrlanadi va taniqli va noma'lum mualliflar ularni didi va qobiliyatiga qarab o'zgartirgan.
Va klassik italiyalik retseptlarning mualliflik talqini haqida gap ketganda, Maykl Chiarello tanqidchilar orasida o'zining ajoyib pesto genovesi, italyan oshxonasining haqiqiy ramzi bilan mashhur.
Kalabriyada tug'ilgan Maykl Chiarello pestoning o'ziga xos retsepti va mahsulot nisbati emas, balki pishirish texnikasi ekanligini da'vo qilmoqda.
Taniqli usta oshpaz o'zining oshpazlik dasturida ovqatni o'ziga xos va kutilmagan tarzda taqdim etadi, unga hamroh bo'ladigan sharobga alohida e'tibor beradi.
Qovurilgan baliqni gazetada taqdim etilishini ko'rish mumkin, lekin nihoyatda maftunkor tarzda, bu erkinlik va yengillikni anglatadi. Maykl Chiarelloning etakchi tamoyillaridan biri shundaki, agar siz kecha nima yeb qo'yganingizni eslamasangiz, demak, bu fastfud edi.
Tavsiya:
Ajoyib Oshpazlar: Martin Ian
Dunyodagi har qanday oshxona o'z sirlarini yashiradi. Bu, ayniqsa, xitoy oshxonasiga taalluqlidir. Uning urf-odatlari butun dunyodagi an'analardan juda farq qiladi. Masalan, faqat Xitoyda oziq-ovqat tishlangan holda beriladi. Bu mezbonning ovqatni o'zlarini kesib tashlashni qo'pol qilishiga ishonchi bilan talab qiladi.
Ajoyib Oshpazlar: Tomas Keller
1955 yil 14 oktyabrda tug'ilgan Tomas Keller, ehtimol, eng taniqli va unvonga ega amerikalik oshpazdir. Uning ikkita restorani - Kaliforniyada joylashgan Napa Vodiysi va Fransiyaning Londrasi deyarli barcha oshxona va restoranlarning jahon mukofotlariga sazovor bo'ldi.
Ajoyib Oshpazlar: Sara Molton
Sara Molton 1952 yilda Nyu-Yorkda tug'ilgan va muvaffaqiyatli oshpaz, oshpazlar muallifi va teleboshlovchi bo'lgan. U yigirma yildan ziyod vaqtdan beri taniqli Gourmet jurnalining usta oshpazidir. 2008 yildan to hozirgi kungacha Molton Sara bilan nima yeyish kerakligi shousini olib boradi va uning dunyo bo'ylab izdoshlari millionlab.
Ajoyib Oshpazlar: Alen Ducas
Alen Ducas - bu bosh oshpaz, uning uchun faqat bitta so'z ishlatilishi mumkin - mukammallik. U juda katta odamlarni boshqaradi va ayniqsa restoran imperiyasini yaratganligi bilan mashhur. U uchta turli shaharlardagi uchta restoranida Mishel yulduzlarining maksimal soniga ega bo'lgan birinchi oshpaz.
Ajoyib Oshpazlar: Pol Bokuz
Pol Bokuz - 1926 yil 11 fevralda tug'ilgan frantsuz oshpazi, restoranlarining yuqori sifati va o'zining oshpazlikdagi innovatsion usullari bilan tanilgan. Albatta, uning kelib chiqishi tasodifiy emas. Buyuk oshpaz 1767 yildan beri restoran biznesiga bag'ishlangan gastronomik oiladan keladi.