2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Saag so'zi Hindiston yarim orolida (Hindiston, Pokiston, Nepal va boshqalar) uchraydigan oddiy yashil sabzavotlarni anglatadi. Saagga tegishli sabzavotlar ko'pincha ismaloq, qirmizi, reyhan va arpabodiyon hisoblanadi. Ushbu bargli ko'katlarda antioksidantlar va zarur vitaminlar mavjud. Ular tarkibida temir, magniy va kaltsiy ham mavjud.
Hindistonda Saag nafaqat shu o'ziga xos sabzavotlar bilan pishiriladi. U ko'pincha echki, qo'zichoq yoki tovuq kabi go'shtning barcha turlari, shuningdek baliq va vegetarian tarkibiy qismlar bilan birlashtiriladi. Ushbu taomda oq baliq va qisqichbaqalar ham ishlatilishi mumkin.
Boshqa tomondan, kartoshka va gulkaram ko'pincha Saag bilan ta'minlanadigan sabzavot hisoblanadi. Saag taomining turli xil variantlari Hindistonning Panjob viloyatida, shuningdek shimoliy Hindiston va Nepalda eng mashhurdir.
Saag uchun yashil barglar yaxshilab kesiladi va qaynatiladi. Variant - pishirishdan keyin pyuresi. Saagda ishlatiladigan oddiy ziravorlarga dolchin, chinnigullar, zanjabil, chili, sarimsoq, koriander va zira kiradi. Ushbu ziravorlar qon aylanishini yaxshilash va infektsiyalarning oldini olish kabi sog'liq uchun juda katta foyda keltiradi.
Saag idishlari odatda engil, oz miqdordagi sous bilan beriladi. Ular chapati (roti deb ham ataladigan yassi non) va naan (hind nonining bir turi) kabi non bilan juda yaxshi mos keladi.
Mashhur Saag retsepti hindlarning retsepti Sarson ka Saag. Ushbu taom Panjobga (Shimoliy Hindiston) xosdir. U quritilgan yashil bargli sabzavotlardan tayyorlanadi va ko'pincha mevali nonga xizmat qiladi. Ushbu taomning ta'mi makki ki roti - hind makkajo'xori va bir piyola sariyog 'bilan yoqimli kombinatsiyalangan. Zanjabil va sarimsoq pastasini ham qo'shimcha sifatida qo'shish mumkin.
Kerakli mahsulotlar:
1 ta ismaloq (yuvilgan va mayda to'g'ralgan)
1 xantal barglari
2 ta yashil achchiq qalampir
1 osh qoshiq. zanjabil (pasta yoki maydalangan)
1 osh qoshiq. sarimsoq (makaron yoki maydalangan)
ta'mga tuz
2 dan 3 osh qoshiqgacha. Ghe
1 katta maydalangan piyoz
1 choy qoshiq koriander
1 choy qoshiq zira
1 choy qoshiq garam masala
1 osh qoshiq. limon sharbati
1 osh qoshiq. makkajo'xori uni
Tayyorlash usuli:
Yashil barglarni, achchiq qalampirni va tuzni aralashtiring va tayyor bo'lguncha 1 choy stakan suvda qaynatib oling. Keyin ularni bir hil pastaga qadar pyure qiling. Yog 'yirtqichlardan qizdiring va piyozni oltinga qadar qovuring. Keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va sariyog 'sariyog' (piyoz va ziravorlar aralashmasi) dan ajralguncha qovuring. Yashil barg xamiri bilan aralashtiring va ikkalasi to'liq aralashguncha aralashtiring. Nonlarga va bir piyola sariyog 'bilan xizmat qiling.
Tavsiya:
Surimi Nima Va U Nima Uchun Ishlatiladi?
Surimi vatani Janubi-Sharqiy Osiyoda. Yapon surimidan tarjima qilingan, yuvilgan va maydalangan baliq degan ma'noni anglatadi. Surimi birinchi marta taxminan ming yil oldin Yaponiyada ishlab chiqarilgan. Surimilarning yaponlar tomonidan ixtiro qilinishi odatiy holdir, chunki asrlar davomida baliqlar ularning asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lib kelgan.
Qayta Qilingan Uglevodlar: Ular Nima Va Nima Uchun Zararli?
Hammasi emas uglevodlar tengdir. Haqiqat shundaki, ushbu oziq-ovqat guruhi ko'pincha quyidagicha ko'rinadi zararli . Biroq, bu afsona - ba'zi ovqatlar uglevodlarga boy, ammo boshqa tomondan nihoyatda foydali va to'yimli. Boshqa tarafdan, tozalangan uglevodlar tarkibida vitaminlar va minerallar bo'lmaganligi sababli zararli hisoblanadi, ularning ozuqaviy qiymati yo'q.
Taninlar Nima Va Ular Nima Uchun Foydalidir?
Taninlar yoki taninlar deb ataladigan moddalar hayvonlarning xom terisini meshi yoki gyonga (tannarxi) aylantirishning o'ziga xos xususiyatiga ega. So'nggi paytlarda P vitaminining aniqlangan ta'siri tufayli taninlarga bo'lgan qiziqish sezilarli darajada oshdi.
Yopishqoq Guruch Nima Va U Nima Uchun Ishlatiladi?
Ushbu hosil yopishqoq yoki sifatida tanilgan shirin guruch . Ismidan qat'i nazar, u yopishqoq yopishqoq tuzilishi bilan darhol tanib olinadigan yumaloq guruchdir. Guruchning bu sifati amiloza komponentining etishmasligidan kelib chiqadi.
Trans Yog'lari Nima Va Nima Uchun Ular Bizga Juda Zararli?
Hamma yog'lar ham bir xil tarzda yaratilmaydi va barchasi sog'lom emas. Jiddiy kasalliklar xavfini oshirishi mumkin bo'lgan ayrimlari mavjud. Bu so'zda deb nomlangan narsalar haqida trans yog'lar Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti 2023 yilgacha barcha oziq-ovqat mahsulotlaridan chiqarib tashlashni rejalashtirmoqda.
