2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Catfish / Silurus glanis / - chuchuk suv baliqlari, shuningdek, evropaliklar laqqa baliq. Baliq tanasi cho'zilgan va ko'pincha ajoyib hajmga etadi. Ba'zi namunalar 5 metrgacha o'sadi va vazni 250 kilogrammdan oshadi. Catfish boshqa turlardan osongina ajralib turishi mumkin. Uning shilliq tanasi tarozi bilan qoplanmagan.
Uning boshi nisbatan katta va tekislangan. Ushbu tur shuningdek keng og'iz va aniq belgilangan lablar bilan ajralib turadi. Baliqning ko'zlari unchalik katta emas. Ular og'izning ikki burchagidan yuqorida joylashgan. Baliqning emblematik xususiyati uning mo'ylovidir. Uning yuqori labidan yuqorida ikkalasi, ikkalasi ham uning yon tomonida. Baliqning pastki labida ikki juft mo'ylovni ko'rish mumkin, ular yana og'izning ikkala tomonida joylashgan. Ular yuqoridagilardan qisqaroq.
Ushbu turning yana bir ajralib turadigan xususiyati - bu orqa tomonda joylashgan fin. Siz baliqni tanasining yashil rangidan taniysiz. Ba'zan tanasida sarg'ish ranglarni ko'rish mumkin. Aks holda, baliqning orqa tomoni quyuq kulrang va qorin oq yoki och kulrang. Odatda erkaklarda tana rangi yanada qiziqarli bo'ladi.
Baliq baliqlarining odatdagi harakati
Yalang'och baliq chuqur suv havzalarida yashaydi. Qora, Kaspiy va Boltiq dengizlariga quyiladigan daryolarda yashaydi. Mamlakatimizda baliqning bu turi Dunay, Tundja, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, Iskar, Ogosta va boshqa daryolarda keng tarqalgan. Shuningdek, u to'g'onlarda uchraydi: Dospat, Iskar, Tsar Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino va mamlakatning boshqa ko'plab suv havzalarida.
Yotoq baliqlari yirtqich hisoblanadi. U kichik baliqlarni, qisqichbaqalarni, hasharotlarni, qurbaqalarni, mollyuskalarni ovlaydi. Kattaroq namunalar hatto uy hayvonlarini ham yutib yuborishga qodir. Bahor oylarida ushbu turning vakillari ular yashaydigan suv havzasining qirg'oqbo'yi joylarida ovqatlanishadi. Kuzda harorat pasayganda, baliqlar qishda qolgan pastki chuqurlarga joylashadi. Odatda bu davrda baliqlarning bu boshpanalari turlarning boshqa vakillariga ega.
Qolgan vaqtlarda esa, shaxslar mustaqil ravishda harakat qilishadi. Sohil suvlarining isishi bilan yumurtlama vaqti keldi. Ushbu jarayon yopiq suv omborlarida qirg'oq o'simliklari orasida sodir bo'ladi. Qizig'i shundaki, erkak pastki qismida uya hosil qiladi va u erda yumurtlamani saqlaydi. Chiqib ketadigan lichinkalar ochko'z va tez rivojlana boshlaydi. Tuzilgan mayda baliqlar tezda vazn qo'shadilar. Ular uchinchi yil atrofida jinsiy etuklikka erishadilar.
Baliq baliqlarini etishtirish
Yalang'och baliq sun'iy ravishda ko'paytirilishi mumkin. Hozirgi vaqtda Bolgariyada baliqlar muvaffaqiyatli parvarish qilinadigan va boqiladigan bir qator suv omborlari mavjud. So'nggi yillarda uning tabiiy muhitida aholi soni kamayib borayotgani ushbu turni sun'iy ravishda etishtirishga ma'lum darajada bog'liqdir. Yuqorida aytib o'tganimizdek, baliq baliqlari yirtqich hisoblanadi. Shu sababli, mutaxassislar suv havzalarida o'sishni maslahat berishadi, bu erda u kichikroq qimmatbaho turlarning ustunligiga xalaqit bermaydi.
Baliq ovi
Tajribali baliqchilar pirojnoe va bo'tqa bo'laklarini o'lja sifatida ishlatishni maslahat berishadi. Ba'zilarning fikriga ko'ra, ozgina miqdorda uy quradigan sovun ham samarali ishlaydi. Yirtqichni eng ko'p vasvasaga soladigan narsa - bu turg'un jigar qismlari. Aks holda, qurbaqalar, salyangozlar va katta qurtlardan baliqchilar ham foydalanishlari mumkin edi.
Agar siz katta hasharotlardan foydalansangiz, unda siz ham muvaffaqiyat qozonasiz. Birinchi xo'rozlarda yoki kechqurun baliq suv omborining yuqori qatlamlarida ov qiladi. Siz foydalanadigan ilgaklar bardoshli va uloqtirishga bardoshli bo'lishi kerak. Laqqa baliq qirg'oqdan ushlanishi mumkin. Hovuzda katta baliqlarni qayiq yordamida tutish mumkin. Keyin baliq ovi qirg'oqqa tortiladi.
Baliqlarning tarkibi
Xom baliq go'shti ko'plab qimmatbaho moddalarning manbai hisoblanadi. Uning tarkibida A, C, E, K va D vitaminlari mavjud. Uning tarkibida omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari, magniy, kaltsiy, kaliy, fosfor, mis, natriy va boshqalar mavjud.
Pishirishda baliq
Yalang'och baliq katta oshpazlik fazilatlariga ega. U tayyor holda ishlatiladi, chunki uning go'shti yumshoq, yog'li va juda tuyadi. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng u oq rangga ega bo'ladi va osongina ajralib turadi. Ushbu turdagi baliqlarning yana bir ijobiy xususiyati shundaki, uni bir nechta suyaklardan tozalash kerak emas. Gurmelerning fikriga ko'ra, eng mazali - bu baliq boshidagi joy.
Tayyorlashda laqqa baliq ba'zida qalinligi 2 sm dan oshishi mumkin bo'lgan qatlamni yog 'bilan olib tashlash kerak bo'ladi, baliqlar turli xil issiqlik bilan ishlov berishga imkon beradi, shuning uchun u nafaqat bizning mamlakatimizda, balki Evropaning ko'p joylarida ham qadrlanadigan ko'plab retseptlarda qo'llaniladi. Mo'ylovli baliqlar Qo'shma Shtatlar, Malayziya, Hindiston, Vengriya aholisi menyusida, ular hatto baliqlarga xizmat ko'rsatishning o'ziga xos usullariga ega.
Bolgariyada, baribir, baliqni iste'mol qilishadi. Uni pechda yoki grilda pishirish mumkin, shuningdek, yirtqichlardan pishirish mumkin. Baliq limon sharbati, sarimsoq, qalampir, oregano, arpabodiyon, petrushka, kekik va boshqalar bilan ziravorlanadi. Ko'p yillar davomida tuyadi baliq mazali pishirilgan mahsulotlar, salatlar, sho'rvalar, pashtalarning muhim tarkibiy qismiga aylandi. Catfish sabzavotli garnituralar va achchiq souslar bilan yaxshi mos keladi va yakuniy ta'sirni qaytarib bo'lmaydi.
Baliqlarni tanlash va saqlash
Tanlashda laqqa baliq ba'zi oddiy qoidalarga rioya qilish kerak. Baliq go'shti elastik va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Agar baliq butun bo'lsa, uning ko'zlariga qarash kerak. Agar ular aniq bo'lsa, baliq yangi. Ammo, agar ular bulutli bo'lsa, uning eski bo'lish ehtimoli katta. Yangi baliqni muzlatgichda bir muddat tuzsiz saqlash mumkin. Biroq, uni ikki kundan ortiq bu holatda qoldirmaslik kerak. Buning uchun avval yuvib quriting, so'ngra polietilen plyonka bilan o'rab oling.
Baliq baliqlarining foydalari
Ma'lumki, baliq iste'mol qilish tanamiz uchun katta ahamiyatga ega. Baliq baliqlarining foydali tarkibiy qismlari uni bizning stolimizning muhim mehmonlaridan biriga aylantiradi. Ushbu turdagi baliqlarning afzalliklari orasida uning qimmatli energiya manbai bo'lgan oqsil va yog'larni o'z ichiga olgan yog'li go'shti bor. Shu bilan birga, baliq go'shti oson hazm qilinadi, bu esa harakatsiz turmush tarzini olib boradigan va faol harakatlanish imkoniyati bo'lmagan odamlar uchun muhimdir.
Xonimlar ushbu turdagi baliqlarni iste'mol qilishga qat'iy rioya qilishlari kerak, chunki bu teriga va sochlarga foydali ta'sir ko'rsatishi isbotlangan. Shuningdek, u asab va ovqat hazm qilish tizimini qo'llab-quvvatlaydi va qondagi qand miqdorini tartibga soladi. Ilgari, baliq shamollash bilan kurashish vositasi sifatida iste'mol qilingan.
Tavsiya:
Siz Muntazam Ravishda Baliq Iste'mol Qilasiz - Kasal Bo'lmaysiz
Baliqni muntazam ravishda iste'mol qilish Yaponiya tadqiqotiga ko'ra kasallik va jismoniy shikastlanish xavfini 40% kamaytiradi. Ushbu masala bo'yicha tadqiqot Yaponiyaning Sog'liqni saqlash va ovqatlanish milliy instituti tomonidan olib borildi, deb yozadi Daily Mail.
Annunciation Uchun Baliq Ovqatlar
Annunciation-da, ular ro'za tutgan bo'lishlariga qaramay, baliq iste'mol qilishlari mumkin. Bu nasroniylarning muqaddas marosimlaridan biri hisoblangan bayramdir. Bayram "Annunciation" deb nomlanadi, chunki Bibi Maryam Xudoning O'g'lini tug'ishi haqidagi xushxabarni tushundi.
Baliq Uchun Mazali Aperitivlar
Shubha yo'q - yaxshi tayyorlangan baliq lazzatlari va baliq aperitivlari sizning oshpazlik mahoratingiz va gastronomik uslubingiz bilan birovni o'ziga jalb qilmoqchi bo'lganingizda juda yaxshi tanlovdir. Shuning uchun biz sizlar uchun baliq retseptlari uchun mazali takliflar bilan mini retseptlar kitobini tanladik.
Baliq Va Dengiz Mahsulotlarini To'g'ri Marinadlash
Baliq va dengiz maxsulotlari isbotlangan ozuqaviy fazilatlarga ega va inson tanasi uchun juda foydali. Ularni qanday qilib tayyorlashni o'rganish, shuningdek, ularni uzoqroq turishi uchun tuzlamada qanday saqlashimiz mumkinligini tushunish yaxshi.
Depressiyani Engish Uchun Kuniga Kamida 1 Ta Baliq Baliq
Baliqni muntazam iste'mol qilish sog'lig'ingizga katta foyda keltiradi, deb ishontirishimiz shart emas. Ammo uning haqiqiy afzalliklarini his qilish uchun siz baliq va baliq mahsulotlarini tavsiya etilganidek haftada bir marta emas, balki har kuni iste'mol qilishingiz kerak.
