2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Baliq va dengiz maxsulotlari isbotlangan ozuqaviy fazilatlarga ega va inson tanasi uchun juda foydali. Ularni qanday qilib tayyorlashni o'rganish, shuningdek, ularni uzoqroq turishi uchun tuzlamada qanday saqlashimiz mumkinligini tushunish yaxshi. Mana 3 ta amalga oshirish oson baliq va dengiz maxsulotlarining tuzlangan retseptlari.
Katta va kichik baliqlar uchun standart tuzlamoq
Kerakli mahsulotlar: 1 kg tozalangan va yuvilgan baliq, teng miqdordagi suv va sirka aralashmasi, maydanozning bir nechta novdasi, seldereyning bir nechta novdasi, 3 tish sarimsoq, ta'mga ko'ra tuz
Tayyorlash usuli: Baliqsiz barcha mahsulotlar butunlay yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Keyin tuzlamoq sovutganda, baliq uni taxminan 5 soat davomida ushlab turish uchun qoldiriladi. Keyin u olib tashlanadi va qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. Baliqni to'kib tashlash uchun tuzlamadan sous sifatida ham foydalanishingiz mumkin, agar siz ozgina un qovurib, keyin suyuqlikni quyuqlashguncha qaynatib qo'ysangiz. Va nihoyat, siz sousni baliq ustiga to'kib tashlashingiz va uni limon bo'laklari va mayda qirg'ichdan o'tgan horseradish bilan bezashingiz mumkin. Baliq konservalanmagan, ammo muzlatgichda saqlansa ancha uzoqroq turadi.
Uyda saqlanishi mumkin bo'lgan seldni marinadlash
Kerakli mahsulotlar: 5 kg yuvilgan baliq, to'liq tozalangan (suyaklar, boshlar va ichaklarsiz), 750 g dengiz tuzi, 1 litr sirka, 300 ml yog ', 1 dona mayda tug'ralgan arpabodiyon, 20 dona qora qalampir, 3 dona. lavr yaproqlari.
Tayyorlash usuli: Boshlari, ichaklaridan va suyaklaridan tozalangan seld, tuz bilan surtiladi va emallangan idishda bir-birining yoniga mahkam joylashtirilgan holda 30 soatga qoldiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin u yuvilmasdan tuzdan tozalanadi va sirka bilan quyiladi, unga 500 ml suv qo'shiladi. Bu emal qilingan idishda ham sodir bo'ladi. 8 soatdan keyin baliqlar olib tashlanadi, kesiladi va idishlarga solinadi. Baliqlarning har bir qatori orasiga mayda to'g'ralgan ziravorlar va maydalangan dafna yaprog'i soling. Konservalarning yuqori qismi yog 'bilan to'ldirilgan va shu tarzda tayyorlangan, salqin joyda saqlansa, juda uzoq vaqt xizmat qilishi mumkin.
Ekzotik marinad, deyarli har qanday dengiz mahsulotlarini xushbo'ylash uchun javob beradi
Kerakli mahsulotlar: 700 g Dengiz mahsulotlari (masalan, qisqichbaqalar yoki midiya), 50 ml soya sousi, 50 ml vermut, 5 ta zanjabilning ildizi, 5 ta sarimsoq ezilgan chinnigullar, 1 dona turshak
Tayyorlash usuli: Barcha ziravorlar idishga aralashtiriladi va ustiga tozalanmagan qisqichbaqalar yoki midiya quyiladi. Ular bir kun davomida tuzlamada namlash uchun qoldiriladi, undan keyin ularni qaynatish yoki chekish mumkin.
Tavsiya:
Baliq Va Dengiz Maxsulotlariga Xizmat Ko'rsatish Bo'yicha Maslahatlar
Baliq ovqatlar bayramona stolning ajralmas qismidir. Bu baliq va uning oshpazlik durdonalari juda xilma-xilligi va turli xil sabzavot va boshqa mahsulotlar bilan ta'mi va rangiga mos kelishi bilan izohlanadi. Baliqni pishirgandan so'ng, unga xizmat qiladigan mos ovqatni tanlash juda muhimdir.
Qisqichbaqa Va Boshqa Dengiz Mahsulotlarini Qanday Iste'mol Qilish Kerak
Qisqichbaqa, lobster va turli xil dengiz maxsulotlarini qo'llari bilan iste'mol qilish maqbulligini bilmagan holda, ko'p odamlar ularni vilkalar va pichoq bilan iste'mol qilish uchun og'riqli tajribalar o'tkazadilar. Agar dengiz maxsulotlari uni iste'mol qilish uchun maxsus idishlar kerak bo'ladigan tarzda tayyorlansa, ular sizga taqdim etiladi.
Baliq Va Dengiz Maxsulotlari: Eng Yaxshisini Tanlash Bo'yicha 8 Ta Maslahat
Yoz yaqinlashmoqda. Havodan allaqachon erkinlik, sayohat, ko'p kulgi va baliq hidi keladi. Bu har doim bizning atrofimizdadir, ammo dengiz va dengiz yo'nalishlari haqida gap ketganda, u har doim katta rol o'ynaydi. Ammo bilamizmi eng yaxshi baliqni qanday tanlash kerak ?
BFSA Qora Dengiz Sohilida 100 Kg Dan Ortiq Iste'mol Qilinmaydigan Oziq-ovqat Mahsulotlarini Musodara Qildi
Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligining yozgi tekshiruvlari paytida 100 kilogrammdan sal ko'proq yaroqsiz oziq-ovqat mahsulotlari musodara qilindi. Qora dengiz sohilimizdagi tekshiruvlar nihoyasiga yetmoqda. Yozning boshidan buyon bizning Qora dengiz sohilimiz bo'ylab joylashgan savdo tarmog'i va umumiy ovqatlanish korxonalarida 2375 tekshiruv o'tkazildi, deb xabar beradi Agentlik matbuot markazi.
Baliq Noma'lum Dengiz Mahsulotlari: Oshpazlik Nozikliklari Va Retseptlari
Yagona taglik - bu bir nechta oilalarga tegishli tur. Umuman olganda, ularning barchasi SOLEIDAE a'zolari, ammo Evropadan tashqarida shunga o'xshash boshqa ko'plab tekis baliqlar Sole deb nomlanadi. Evropa gastronomiyasida bir qator turlar haqiqiy yagona tillar deb tan olingan, ammo eng ko'p ishlatiladigan oddiy Solea Solea.
