2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Uzum barglari dunyodagi ko'plab oshxonalarda ishlatiladi: turk oshxonasi, yunon, bolgar, arab, vetnam, arman oshxonalari.
Uzum barglari bilan eng mashhur taom - bu sarma. Uzum barglarining g'ayrioddiy ta'mi eng yaxshi yog 'va dudlangan go'sht bilan birlashtiriladi, ammo eng yumshoq barglarni quritilgan mevalar va asal bilan shirin palovga qo'shish mumkin.
Uzum barglari har bir issiqlik bilan ishlov berish bilan ular atrofdagi mahsulotlarning ta'mini olishadi va ularga tetiklik baxsh etadi. Buning uchun eng yosh va mayin barglardan foydalaniladi.
Sizga eng mazali ikkitasini taklif etamiz tok barglari bilan sho'rvalar yog'siz va go'shtli variantlarda.
Uzum bargi sho'rvasi
1 litr qaynoq suvga 1 choy qoshiq qo'shing. tuz, 50 ml yog 'va yaxshilab yuvilgan va tug'ralgan 10 dona tok barglari, 1 dona. yangi yoki eski piyoz. 10 daqiqadan so'ng, 2 choy qoshiq qo'shing. noodle yoki guruch va sekin olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida ta'mga bir chimdik qalampir, bir chimdik qora qalampir, petrushka va yalpiz qo'shing.
Uzum barglari va mol go'shtidan tayyorlangan sho'rva
Achchiq mazali yangi uzum barglari bilan sho'rva, unda uzum barglari qushqo'nmasning analogiga aylanadi. 200 dan 400 g gacha mol go'shti mayda bo'laklarga bo'ling. Kichik kubiklarga 2 sabzi va 2 piyozni kesib oling. Avval go'shtni yog'ga qovuring, so'ngra piyoz va sabzi qo'shing. Qovurgandan keyin 1 choy qoshiq qo'shing. konservalangan pomidor, ta'mga ko'ra tuz va sekin olovda qaynatiladi.
Qaynayotgan suvli yirtqichlardan, qovurilgan mahsulotlarni qo'shing va qaynatib oling. 100 g yangi karamni maydalang va uni sho'rvaga qo'shing. 5 ta kartoshkani tozalang, yuving va kichkina kubiklarga bo'ling. Hammayoqni taxminan 15 daqiqa qaynatgandan so'ng, kartoshkani qo'shing.
12 ta uzum bargini juda mayda chiziqlar bilan kesib oling va kartoshkadan 15 minut o'tgach, sho'rvaga qo'shing. 2 ta qaynatilgan va tozalangan tuxumni kub shaklida kesib oling, 0,5 dona petrushka va 0,5 dona arpabodiyonni mayda to'g'rab oling, ularni kartoshka pishganidan keyin sho'rva ichiga qo'shing. 1-2 dafna bargini qo'shing va aralashtiring, harakat qiling, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va idish olib tashlamasdan pechkani o'chiring.
Xizmat qiling tok barglari bilan sho'rva yogurt yoki smetana bilan.
Uzum barglari A, B6 va C vitaminlari, marganets, magniy, temir, kaltsiy, tolalar, niatsin va riboflavinning boy manbaidir. Faqat 30 gramm uzumning yangi barglari kunlik A vitaminiga bo'lgan ehtiyojni 100% ta'minlaydi.
Uzum barglarining birdan-bir kamchiligi bu yuqori shakar tarkibidir. Uzum barglarining kaloriya tarkibi 100 kkal.
Tavsiya:
O'nta Sho'r Sho'rva Bugun Nishonlamoqda
Bugun, 24 iyun nishonlanadi Teteven sho'rligi bayrami . Tadbir davomida mahalliy aholi va sayyohlar qiziqarli oshpazlik namoyishlarining bir qismiga aylanishlari va ajoyib brendi-aperitiflardan bahramand bo'lishlari mumkin. Teteven ketma-ket ikkinchi yil mahalliy sho'r suvni, aslida baliq sho'rvasini nishonlashni tashkil etdi.
Buvining Mazali Sho'rvalar Va To'ldirilgan Va Qurilgan Sho'rvalar Uchun Qoidalari
Sho'rvalar va bulyonlar tayyorlanadi turli xil mahsulotlardan: go'sht, parrandachilik, sabzavot, baliq, baklagiller, makaron va mevalar. Sho'rvalar va sho'rvalar ikki guruhga bo'linadi: to'ldirilgan va binoli. Yalang'och va mahalliy sho'rvalarning bir qismi to'ldirilgan holda tayyorlanadi, masalan:
Ikki Mazali Variantda Mukammal Rus Sho'rligi
Tuzli tuzlar borsch va shti singari rus menyusida muhim o'rin tutadigan an'anaviy rus oshlari. Ularning nomi bodring sho'ridan kelib chiqadi, u deyiladi Sho'r suv va ularsiz ularni tayyorlash mumkin emas. Tuzli sho'rvalar iliq holda beriladi, har doim ko'p miqdorda sabzavot solinadi va ko'p hollarda go'sht yoki baliq mahsulotlari yoki bulon bilan tayyorlanadi.
O'rta Er Dengizi Xushbo'y: Ikki Mazali Italyan Tovuq Retsepti
Italiyalik oshpazlar tovuq ovqatlarini tayyorlashda haqiqiy virtuozlardir. Ular suvli go'shtni aromatik sous, o'ziga xos ziravorlar va ishtahada pishirilgan pishloq bilan birlashtiradi. Asl italyan retseptida tovuq pechda pishiriladi va eritilgan mozzarella pishloqi bilan xizmat qiladi - an'anaviy ravishda pitssalarda ishlatiladi.
Ispan Klassikasi: Ruh Uchun An'anaviy Baliq Sho'rvasi
Ispanlar butun Evropada baliq va dengiz mahsulotlarining eng yirik iste'molchilari hisoblanadi. Ularning kemalari deyarli barcha dengizlarni va Atlantika okeanini kesib o'tib, hatto Afrika suvlariga etib boradi. XVIII asrdan keyin Galitsiya Evropada baliq ovlash markaziga aylangani bejiz emas.
