2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Polenta - bu shimoliy Italiyadan kelib chiqqan va nomi bilan mashhur bo'lgan makkajo'xori yoki jo'xori pyuresi qishloq ovqatlari. Garchi bir vaqtlar bu taom kambag'allar uchun oziq-ovqat sifatida tanilgan bo'lsa-da, uni tanqidchilar tomonidan gurme maqomiga ko'tarilgan va uni eng oqlangan restoranlarning menyusida topish mumkin.
Ko'p odamlar makaronni odatdagi italyan taomlari deb hisoblashadi va bu yarimorolning aksariyat qismida, ayniqsa janubda to'g'ri keladi. Polentaboshqa tomondan, shimolda kambag'allarning asosiy oziq-ovqatidir.
17-asrning oxirida makkajo'xori paydo bo'lishidan oldin, polenta don va / yoki dukkakli ekinlardan iborat bo'lib, ularni pyuresi va xamirga pishirib, sariyog ', piyoz, arpabodiyon, asal yoki boshqa mavjud bo'lgan narsalar bilan ishlangan. Ilhomlantiruvchi emas, lekin, albatta, odamlarning hayotini saqlab qolish uchun etarli oziq-ovqat.
Makkajo'xori joriy etilishi bilan narsalar tubdan o'zgardi, chunki er egalari yangi don an'anaviy g'alladan ko'ra samaraliroq ekanligini va shu sababli o'zlarining ko'p qismini o'zlariga daromad keltiradigan ekinlar uchun ajratib qo'yishlari mumkinligini aniqladilar.
Makkajo'xori an'anaviy don kabi maydalangan edi va polenta makkajo'xori unidan tayyorlana boshladi. Uzoq vaqt davomida kambag'al oilalar boshqa narsalar bilan yashamadilar.
Garchi u ko'pincha qo'pol sariq jo'xori uni bilan tayyorlansa ham, polenta qilish mumkin va mayda maydalangan sariq yoki oq jo'xori uni. An'anaviy retseptlar suvda yoki bulonda sekin pishirishni talab qiladi, garchi ko'pincha pishirish nazoratsiz bo'lishi mumkin.
Polenta u ko'pincha sous yoki pishloq bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan yumshoq, qalin bo'tqa sifatida xizmat qiladi. Pishirilgan polentani qattiqligicha sovitib, pishirish, panjara yoki qovurish mumkin bo'lgan bo'laklarga, doiralarga yoki boshqa shakllarga bo'linishi mumkin.
Beshtasi bor polenta turi. Yulaf ezib yoki guruch singari polenta egiluvchan bo'lib, uni kunning istalgan ovqatida har xil usulda berish mumkin. Unga qo'shilgan narsa va qanday taqdim etilishi taomni nafis taom yoki oddiy tushlik qiladi. Ovqat tayyorlashga asoslangan polentaning har xil turlari mavjud. Ular:
- qo'pol polenta;
- mayda polenta;
- tez polenta;
- oq polenta;
- oldindan tayyorlangan polenta.
Polenta taqdim etilgan kunning menyusiga qarab, turli xil usullarda ishlatiladi. Ovqat pishirish uchun oddiy polenta, oddiy yoki o'tlar, pishloq bilan xizmat qiling. Siz polentadan sous yoki turli xil sabzavotlar bilan bezatilgan vegetarian asosiy taom uchun asos sifatida foydalanishingiz mumkin.
Boshqa variant - ha polentaga xizmat qilish turli xil idishlarning bir qismi sifatida makaron yoki guruch o'rniga. Nonushta uchun yaxshi variant - yangi yoki quritilgan mevalar, yong'oqlar, doljin va sut bilan bezatilgan issiq don sifatida yumshoq qaynatilgan polenta.
Mamlakatning shimoliy qismidan kelgan italiyaliklar uni bugungi kunda ham iste'mol qilmoqdalar, chunki u juda mazali, nihoyatda egiluvchan va har qanday ovqat uchun ideal qo'shimchadir.
Tavsiya:
Vertikal Qishloq Xo'jaligi Kelajakdir
Vertikal qishloq xo'jaligi - Bu dunyo aholisining yagona kelajagi. Aholi keng miqyosda o'sib bormoqda va tendentsiya shuni ko'rsatadiki, yaqin bir necha o'n yillikda hech qanday o'zgarish bo'lmaydi. 2100 yilga kelib aholi soni 11 milliardga etadi va insoniyat oldida turgan eng katta muammo tez orada ovqatlanish bo'ladi.
Pista Ovqatlaridan Oshxonada Foydalanish
Pista - past buta daraxtidir. Ko'p yillar oldin Osiyoda etishtirilgan, undan keyin O'rta er dengizi, Avstraliya va Kaliforniyaga ko'chirilgan. Pista yong'oqqa o'xshash mevalarni tug'diradi, ular pishganda quriydi. Toshdan yuqori kaloriyali yong'oqlar chiqadi, shuning uchun u o'stiriladi.
Qishloq Bodringlari Uchun Uchta Qaytarib Bo'lmaydigan Retseptlar
Qish oylarida har bir bolgariyalik stol uchun tuzlangan bodring an'anaviy hisoblanadi. Bu konyak va sharob uchun ajoyib appetizer. Uni yirtqichlar va vegetarianlar teng darajada sevadilar. Bundan tashqari, kelayotgan iliq oylarni o'zimizga eslatishning yaxshi usuli.
Qishloq Oshxonasining Tubidan: An'anaviy Shotlandiya Skirli
Skirli bu qadimiy Shotlandiyalik jo'xori go'shti taomidir, u arzonga tayyorlanadi va ta'mi juda ishtahali va yoqimli. Agar odatiy yonma-ovqatlardan charchagan bo'lsangiz, uni sinab ko'ring an'anaviy ravishda Shotlandiya Skirli - Sariyog 'va piyoz qo'shimchasiga ho'llangan qovurilgan jo'xori moyi sizga yangi lazzat tuyg'ulari baxsh etadi va sizning stolingizni yangi iqtisodiy retsept bilan diversifikatsiya qiladi.
Qishloq Qalampiri - Turli Xillik Va Oshxonadan Foydalanishning O'ziga Xos Xususiyati
Qishloq qalampir , Bolgariyaning ko'plab joylarida oddiy qalampir deb ataladigan, katta do'konlardan sotib olishingiz mumkin bo'lgan qalampir bilan hech qanday aloqasi yo'q. Garchi ikkinchisi jozibali tijorat ko'rinishiga ega bo'lsa-da va ular mog'or ostida yasalgan bo'lsa ham, ular ko'pincha pestitsidlarga to'la.
