2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Pista - past buta daraxtidir. Ko'p yillar oldin Osiyoda etishtirilgan, undan keyin O'rta er dengizi, Avstraliya va Kaliforniyaga ko'chirilgan.
Pista yong'oqqa o'xshash mevalarni tug'diradi, ular pishganda quriydi. Toshdan yuqori kaloriyali yong'oqlar chiqadi, shuning uchun u o'stiriladi. Ular vitaminlar va minerallarga boy bo'lib, pishirishda keng qo'llaniladi.
Pista yong'oqlari butunlay iste'mol qilinadi. Ular yangi va pishirilgan, odatda tuzlangan holda olinadi. Ba'zilar ularni karamellangan qilishni afzal ko'rishadi. Ular baklava va qandolat mahsulotlarini to'ldirishda ishlatiladi. Muzqaymoq pista bilan bezatilgan. Ular kamdan-kam ziravor sifatida mazali idishlarda va ayniqsa bezak uchun ishlatiladi.
Proteinga boy pista yong'oqlarida xolesterin va o'zaro bog'liq bo'lmagan yog'lar mavjud emas. Shuning uchun, ular hayvonot mahsulotlaridan, ayniqsa vegetarianlar va ozishni istagan odamlar uchun mos o'rnini egallaydi.
Ushbu yong'oqlar 2500 yildan ortiq vaqt davomida pishirishda ishlatilgan. Qadimgi Sharqda ular boylik va muvaffaqiyatning ramzi deb hisoblangan bo'lsa, bugungi kunda ular investitsiyalarning barchasi elita deb nomlangan.
Pista muhim ijtimoiy tadbirlarda taqdim etiladigan bir qator ovqatlarda ishlatiladi. Masalan, Stokgolmda Nobel mukofoti sovrindorlariga pista qo'shilgan mazali muzqaymoq beriladi.
Oddiy ovqatlardan tashqari, odatdagidan tashqari ta'm kombinatsiyasiga ega idishlar uchun pista ham ishlatiladi. Masalan, eng qimmat restoranlarda pista, qulupnay va sariq pishloqning o'ziga xos xususiyati shampan yoki yengil shirin yong'oq bilan birga beriladi yoki beriladi. Bu holda, u limon sharbati bilan namlanadi.
Boshqa narsalar qatori, pista tovuq go'shti, to'ldirilgan o'rdak, tovuq, hatto cho'chqa go'shti retseptlariga qo'shiladi. Yer mahalliy taomlarga, shuningdek pirojnoe, krem va pirojniylarga qo'shiladi.
Pista bilan qaymoq
Kerakli mahsulotlar: 1 litr yangi sut, hayvonot manbalaridan 250 ml qaymoq, 4 osh qoshiq. bir guruh jo'xori nişastası bilan, 2 osh qoshiq. suv, 4-5 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. apelsin gullari suvi, 1 choy qoshiq. mastik qatroni (sakaz) kukuni, ½ choy qoshiq. (50 g) pista
Tayyorlanishi: Barcha qaymoq mahsulotlari bir yirtqichlardan aralashtiriladi. Pechka ustiga qo'ying va past haroratda pishiring. Olingan krem noyob konsistentsiyaga ega. Idishlarga, stakanlarga (shampan uchun) yoki laganda ichiga tushiring.
Bir oz soviganida, lekin to'liq bo'lmaganda, to'g'ralgan pista bilan seping. To'liq soviganidan so'ng, muzlatgichga bir necha soat turguncha qo'ying.
Tavsiya:
Arpadan Oshxonada Foydalanish
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Donli oilaga mansub o'simlik. Neolitdan beri oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Bu haqda yozma ma'lumotlar 1-asrdan topilgan. Keyin qadimgi yunon davolovchi Diskoridis uni tomoq og'rig'iga qarshi vositalar, yomon kayfiyat va vazn yo'qotish uchun tavsiya qildi.
Limonli O'tlardan Oshxonada Foydalanish
Lemongrass, shuningdek, sitronella deb ataladi. Limonning yorqin va yangi xushbo'y hidi va 50 dan ortiq navlari bor. U asosan tropik va mo''tadil zonalarda tarqalgan. Bu uzun va o'tkir va baland barglari bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Undan o'tning tuproq qismidagi barglari ishlatiladi.
Makawdan Oshxonada Foydalanish
"Ararut" so'zini ozchilik eshitgan va qaerdandir eshitganlar bu nima ekanligini bilmaydilar. Ararut Bolgariyada kam ma'lum bo'lgan donli ekinlarning bir turi. Ammo, bu juda foydali, chunki uni hazm qilish juda oson va tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud.
Mesquitdan Oshxonada Foydalanish
Mesquite un daraxtdan dukkaklilar va dukkaklilar shaklida mevalardan olinadi Mesquite . Dunyo bo'ylab qurg'oqchil hududlarda tarqalgan meskit daraxtlarining taxminan 45 turi mavjud. Ular Janubiy Amerika, AQShning janubi-g'arbiy qismida va hatto Meksikadagi Chihuahua cho'lida o'sadi.
Eskaroldan Oshxonada Foydalanish
Escarola - yashil bargli sabzavot, hindiba oilasining a'zosi. Uning keng, yashil, jingalak barglari va biroz achchiq ta'mi bor. Uni ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Escarola bu oilaning boshqa a'zolariga qaraganda achchiqroq.
