2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:38
Ilgari mezbonlar bugungi kundan ancha foydali yog'lar bilan ovqat pishirishgan. O'sha paytda yog ', urug'lar va yong'oqlar faqat mexanik sovuq presslash yo'li bilan qilingan.
Shunday qilib olingan aralashmaning tarkibida yog'lar, sterollar, lesitin va tsellyuloza bo'laklari bulaniq zichlikka ega edi. Ovqat yog'i tozalash va quyishdan keyin foydalanishga tayyor edi. Shubhasiz, qisman tozalangan yog 'ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotdi.
Biroq, bu bugungi kunda eng ko'p ishlatiladigan yog'larga qaraganda ancha foydali edi. Buning sababi shundaki, uning molekulalarining asl tuzilishi saqlanib qolgan. Va bugungi kunda moy qanday tayyorlanmoqda?
O'simlik moylarini qazib olishning zamonaviy usuli ham sovuq presslash bilan boshlanadi. Biroq, bundan keyin tayyorlangan yog 'sifatini pasaytiradigan bir nechta texnologik jarayonlar kuzatiladi.
Kaliforniya shtatidagi Sog'liqni saqlash instituti doktori Fosterning so'zlariga ko'ra, erkin yog 'kislotalari vaktsinaviy ekstraktsiya va konsentrlangan gidroksidi eritmasi bilan yog'ingarchilik yo'li bilan yo'q qilinadi. Qizig'i shundaki, bitta osh qoshiq yog 'olish uchun 15 dona bug'doy kerak bo'ladi.
Filtrlashdan keyin aralash 230-250 darajaga qadar isitiladi. Natijada yaxshi tijorat ko'rinishiga ega tiniq va ko'pikli yog 'olinadi.
Shu bilan birga, uning tarkibi unchalik jozibali emas, chunki tozalash usullari mahsulotni vitaminlar, minerallar, tsellyuloza va shu kabilarni o'z ichiga olgan eng qimmatli oziq moddalardan mahrum qiladi.
Aksariyat iste'molchilar yog'ni kattaroq kesimlarda afzal ko'rishadi. Biroq, bu qisqa vaqt ichida juda ko'p yog 'iste'mol qilish xavfini keltirib chiqaradi.
Odatda bitta salatga taxminan 50-60 gramm yog 'qo'shiladi (bir qism uchun). Uy egalari qovurishadi, pishiradilar va tozalangan moy bilan pishiradilar.
Biroq, biz tanamizga ham kiradigan mahsulotimizdagi yog'lar haqida kamdan-kam o'ylaymiz. Shu tarzda, kunlik ovqatlanish tsikli "shakllanadi", bu past kaloriya yoki sog'lom ovqatlanish ta'rifidan yiroq.
Tavsiya:
Gidrogenlangan Va Tozalangan O'simlik Yog'i
Qayta qilingan o'simlik moyi turli xil o'simliklarning urug'laridan olinadi. Ularning yog'lari ko'p to'yinmagan, ya'ni ular xona haroratida suyuq bo'lib qoladi. Qayta ishlangan yog'ning turli xil turlari mavjud, jumladan: kungaboqar, kolza, soya, makkajo'xori, yerfıstığı, kunjut yoki za'faron yog'i.
Nima Uchun Cho'chqa Yog'i Vodorodlangan Yog'lardan Afzalroq?
Bir muncha vaqt oldin, ovqatlanish mutaxassilari va boshqa turli xil mutaxassislar cho'chqa yog'i qanchalik zararli ekanligi haqida tonna materiallar yozdilar. Shu bilan birga, yuqori tarkibli mahsulotlar gidrogenlangan yog'lar . Ushbu turdagi yog'larni o'z ichiga olgan mahsulotlarning arzonligi bilan aldangan bolgar, avvalgi avlodlari bugungi kunda uni qiynayotgan va o'ldiradigan kasalliklarning yuzdan bir qismini bilmagan holda ishlatgan yog'ni unutdi.
Nima Uchun Tozalangan Un Zararli?
Bug'doy yoki zaytun moyi kabi bir qator sabablarga ko'ra inson salomatligi uchun ajralmas deb biladigan mahsulotlar haqida gapirganda, nega bunday turdagi tozalangan va qayta ishlanmagan mahsulotlar tez-tez tilga olinishi va ular o'rtasidagi farq nimada ekanligini tushunish muhimdir.
Nima Uchun Tozalangan Mahsulotlardan Qochish Kerak
Buni hamma eshitgan tozalangan mahsulotlar juda zararli va ularning vazni ko'payishi, diabet kasalligi uchun esa sog'liq uchun hatto xavfli. Biroq, nima uchun bunday ekanligini va qanday mahsulotlarning tozalanganini va qaysi biri emasligini qanday tushunishni tushunish muhimdir.
Qalqonsimon Bez Uchun Qaysi Ovqatlar Foydali Va Qaysi Biri Foydali Emas
Qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolarni aniqlash qiyin. Alomatlar odatda vazn bilan bog'liq muammolar, energiya etishmovchiligi va oshqozon buzilishi. Doimiy charchoq hissi shish bilan birga keladi. Gormonlarni ishlab chiqarish va to'g'ri ishlashi uchun qalqonsimon bez yodga muhtoj.