2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bug'doy yoki zaytun moyi kabi bir qator sabablarga ko'ra inson salomatligi uchun ajralmas deb biladigan mahsulotlar haqida gapirganda, nega bunday turdagi tozalangan va qayta ishlanmagan mahsulotlar tez-tez tilga olinishi va ular o'rtasidagi farq nimada ekanligini tushunish muhimdir.
Bunday holda biz mavzuni ko'rib chiqamiz tozalangan un va nima uchun bu bizning sog'ligimizga zarar keltiradi. Bu borada ba'zi fikrlar:
- Bu eng ko'p ishlatiladigan va eng to'yimli o'simlik bug'doy ekanligi shubhasiz haqiqatdir. Non shaklida, u doimo Bolgariya stolida mavjud va o'zgarmas oq pishloq bilan birga stolda non bermaydigan bolgariyalik uy xo'jaliklari juda kam.
Hozircha juda yaxshi, ammo nega oq nonning zarari ko'proq va tez-tez uchraydi, chunki bizning avlodlarimiz buning aksini ko'rsatib berishgan?
- Oldingi savolning javobi shundan iboratki, hozirda bozor asosan tozalangan undan non va makaron mahsulotlarini taklif qilmoqda va faqat "tozalangan" so'zini eshitganingizda unning o'zi ba'zi kimyoviy jarayonlardan aziyat chekadi deb taxmin qilasiz. Ya'ni, uning foydali xususiyatlari aksariyati ular orqali yo'qoladi;
- Qayta qilingan unni iste'mol qilsangiz, tanangiz ko'proq insulin ishlab chiqarishni boshlaydi, natijada inson tanasi sarflash uchun energiya sifatida deyarli hech narsani olmaydi, ammo tozalangan mahsulotlarni olmaydigan "og'ir kunlar" uchun yog 'to'plashga intiladi..;
- Afsuski, siz bug'doyni haqiqiy ko'rinishida kamdan-kam hollarda bozorda topishingiz mumkin. U bizga, iste'molchilarga deyarli tanib bo'lmaydigan shaklda - ko'pincha maydalangan, soxta, pishirilgan va ehtimol eng yomoni - tozalangan holda etib boradi.
- Qachonki yorlig'ida "bug'doy uni" yoki undan ham ko'proq o'ralgan "boyitilgan oq un" kabi biron bir narsa yozilgan unni sotib olsangiz, unda unchalik muhim mikroblar va kepek etishmaydigan tozalangan un ekanligini unutmang.
Qisqacha aytganda - agar siz tozalangan unni sotib olsangiz, bug'doyning o'zi uchun zarur bo'lgan ozuqaviy fazilatlar va qadriyatlarning yarmidan ko'pini yo'qotasiz;
- Qayta qilingan unni iste'mol qilish qondagi qand miqdorining ko'payishiga olib keladi (bu ba'zi hollarda diabetga chalingan odamlar uchun o'limga olib kelishi mumkin), insulin miqdori oshadi, shuningdek ich qotishi, umuman bezovtalik va hatto surunkali kasalliklar kabi bir qator kasalliklar.
Tavsiya:
Qayta Qilingan Uglevodlar: Ular Nima Va Nima Uchun Zararli?
Hammasi emas uglevodlar tengdir. Haqiqat shundaki, ushbu oziq-ovqat guruhi ko'pincha quyidagicha ko'rinadi zararli . Biroq, bu afsona - ba'zi ovqatlar uglevodlarga boy, ammo boshqa tomondan nihoyatda foydali va to'yimli. Boshqa tarafdan, tozalangan uglevodlar tarkibida vitaminlar va minerallar bo'lmaganligi sababli zararli hisoblanadi, ularning ozuqaviy qiymati yo'q.
Trans Yog'lari Nima Va Nima Uchun Ular Bizga Juda Zararli?
Hamma yog'lar ham bir xil tarzda yaratilmaydi va barchasi sog'lom emas. Jiddiy kasalliklar xavfini oshirishi mumkin bo'lgan ayrimlari mavjud. Bu so'zda deb nomlangan narsalar haqida trans yog'lar Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti 2023 yilgacha barcha oziq-ovqat mahsulotlaridan chiqarib tashlashni rejalashtirmoqda.
Zararli Yog'lar Nima Va Nima Uchun?
Ko'pchilik bunga ishonadi yog ' yurakning asosiy dushmanlari va shuning uchun o'zlarini ko'plab oshxona taomlaridan mahrum qilishadi. Ammo barcha yog'lar bir xil darajada zararli emas, deyishadi dietologlar. Va ba'zilari, aksincha, biz uchun juda foydali.
Nima Uchun Tozalangan Mahsulotlardan Qochish Kerak
Buni hamma eshitgan tozalangan mahsulotlar juda zararli va ularning vazni ko'payishi, diabet kasalligi uchun esa sog'liq uchun hatto xavfli. Biroq, nima uchun bunday ekanligini va qanday mahsulotlarning tozalanganini va qaysi biri emasligini qanday tushunishni tushunish muhimdir.
Nima Uchun Tozalangan Yog 'foydali Emas
Ilgari mezbonlar bugungi kundan ancha foydali yog'lar bilan ovqat pishirishgan. O'sha paytda yog ', urug'lar va yong'oqlar faqat mexanik sovuq presslash yo'li bilan qilingan. Shunday qilib olingan aralashmaning tarkibida yog'lar, sterollar, lesitin va tsellyuloza bo'laklari bulaniq zichlikka ega edi.
