2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mazali taomning markazida qovurilgan köfte bir nechta muhim qoidalar mavjud.
Keling, maydalangan go'shtdan boshlaymiz. Haqiqatan ham suvli va mazali köfte qovurish uchun tayyor qiyma go'sht sotib olmaslikni tavsiya etamiz. Qassoblar do'koniga borib, bir bo'lak go'sht sotib olib, siz uchun maydalab berishni iltimos qilganingiz ma'qul, yoki siz go'sht maydalagichingiz bor ekan, o'zingiz uyda maydalab olishingiz mumkin.
Zo'r qiyma köfte cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi (50:50), cho'chqa go'shtida bekon borligiga ishonch hosil qiling - bu köfte uchun sharbat beradi.
Köftega qo'shiladigan ziravorlar tuz, qalampir, zira, piyoz va sho'r, albatta, siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
Yoğurma - bu uchinchi muhim qadamdir mazali qovurilgan köfte. Barcha mahsulotlarni qo'shgandan so'ng, uzoq xamir sizni kutmoqda. Ko'pchilik mahsulotlarni tarqatish uchun ozgina maydalangan go'shtni aralashtirish kifoya deb o'ylashadi. Biroq, bu juda qo'pol xato. Siz shilimshiq bo'lmagan suvli va mayda qiyma olingunga qadar xamirni davom ettirishingiz kerak.
Maydalangan go'sht ziravorlarni so'rib olish uchun muzlatgichda kamida 3-4 soat turishi kerak. Ammo, agar imkoningiz bo'lsa, maydalangan go'shtni ziravorlar bilan birga 1 kunga qoldiring, shunda u to'liq ta'mga ega bo'lishi uchun tavsiya qilamiz.
Köfte qovurayotganda ko'p yog'ni ishlatmang, chunki köfte o'zlari yog 'chiqaradi. Köfte joylashtirmasdan oldin yog'ning yaxshi isishini kuting. Aks holda, ular uning ta'mini olishadi.
Köfte qovurayotganda, qisqich yoki shpatuladan foydalaning va hech qanday holatda vilka ishlatmang, chunki agar siz köfte bilan vilka bilan teshib qo'ysangiz, ularning sharbatlari tugaydi va quriydi.
Tavsiya:
Tuxum Pishirishdagi Nozikliklar
Tuxumni qaynatish qiyin vazifa, ayniqsa maqsad qobiqlarning yorilishidan saqlanish bo'lsa. Pasxa uchun tuxumni qaynatib, qaynatib bo'lgach, ularning hammasi yorilib ketganini bilib olish qiyin payt. Umidsizlik asosan bolalarning ko'zlarida, ular bayramni birlashishni va to'g'ri ovqatlanishni kutmoqdalar.
Uydagi Nozikliklar
Uyda tayyorlangan pashtani xushbo'y hidi va ta'mi bilan tayyorlash bolalar o'yiniga o'xshaydi. Sizga kerak bo'lgan narsa - bu erda sizga taqdim etadigan aniq mahsulotlarning nisbati. Va bu jigardan ham buyuk noziklik. Pishirilgan jigar pate Kerakli mahsulotlar:
Susumni Tayyorlashdagi Nozikliklar
Yapon oshxonasi ajoyib va g'ayrioddiy ta'mni sevadiganlar uchun o'ziga xos va jozibali. Mazali va tuyadi sushi siz uyda ovqat pishirishingiz ham mumkin. Sushi uchun an'anaviy komponentlar losos, nori suv o'tlari barglari bo'lib, ular presslanadi, qo'shimcha ravishda - qisqichbaqalar, sushi guruchi, ikra donalari, vasabi, tuzlangan zanjabil, qisqichbaqalar, yumshoq pishloq, soya sousi.
Köfte Va Kabob Tayyorlashdagi Nozikliklar
Köfte va kebap tayyorlashning ajralmas qismi bu maydalangan go'shtni tanlashdir. Mamlakatimizda maydalangan aralash ko'pincha ishlatiladi - 60% cho'chqa go'shti va 40% mol go'shti. Cho'chqa qiymasi eng mos keladi va unda köfte va kebaplarni suvli va mazali qilish uchun unda bekon bo'lishi kerak.
Go'shtni Qovurishdagi Xatolar
Har qanday narsa singari, pishirish ham pishirish haqida gap ketganda o'zining nozik tomonlarini yashiradi. Bu ko'pincha juda kichik detallar bo'lib, ular butun idishning ta'mini keskin o'zgartirishi mumkin. Masalan, go'shtni tandirga tashlab, tez va oson kechki ovqatni yaratish juda oddiy ko'rinadi … Xo'sh, unday emas.
