2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Har qanday narsa singari, pishirish ham pishirish haqida gap ketganda o'zining nozik tomonlarini yashiradi. Bu ko'pincha juda kichik detallar bo'lib, ular butun idishning ta'mini keskin o'zgartirishi mumkin. Masalan, go'shtni tandirga tashlab, tez va oson kechki ovqatni yaratish juda oddiy ko'rinadi … Xo'sh, unday emas.
Bulardan ba'zilari go'shtni qovurishda eng ko'p uchraydigan xatolarhammamiz ruxsat beradigan va idishga biz o'ylaganimizdan ko'proq ta'sir qiladigan narsa.
1. Juda erta ziravorlar - ko'pincha tuz bilan. Tandirga qo'yilishidan oldin go'sht tuzlanadi, chunki u uzoqroq tursa, ziravor tabiiy sharbatini so'rib oladi va go'sht qattiq va quruq bo'ladi.
2. Muhrni sakrash - bu juda yoqimli tuyuladigan va sizga oshpazlik shoularidan yaxshi tanish bo'lgan usuldir. Sızdırmazlık, go'shtni haqiqiy pishirish jarayonidan oldin qisqa vaqt ichida yuqori haroratda qayta ishlashni anglatadi. Texnika sharbatlarni, uning foydali xususiyatlarini saqlab qolishga va keyinchalik qarsillagan qobiq hosil bo'lishiga yordam beradi.
3. Pishirishning aniq darajasi - buni bilishingiz kerak har bir go'shtning qovurishning o'ziga xos chegaralari bor. Agar siz uni haddan tashqari oshirib, uzoqroq pishirsangiz, u foydali xususiyatlarini, ta'mini, sharbatliligini yo'qotadi va umuman iste'mol qilinmaydi. Shuning uchun pechni o'rnatishda ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Boshqa ekstremal, uni sog'inishdan qo'rqsangiz va uni deyarli xom holda qoldirsangiz ham bo'ladi. Bu juda muhimdir go'sht yaxshi qovurilgan bo'lishi kerakchunki aks holda bu zaharlanish va boshqa ovqatlanish muammolariga olib kelishi mumkin.
4. Go'shtni taqillatish - bu go'shtni tayyorlashda majburiy odat bo'lib tuyuladi. Xo'sh, buni tayinlagan kishi yaxshi ishlamadi. Haqiqat shundaki, ko'pchilik go'shtlar pishirishdan oldin bunday qayta ishlashga muhtoj emas. Shunday qilib, go'sht pishirilgandan so'ng, u yanada qattiqroq va ta'msiz bo'lib qolishi mumkin.
5. Noto'g'ri harorat va qovurish vaqti - qaysi go'shtni pishirishga qaror qilganingizga qarab, uni qovurish darajasiga rioya qilish kerak. Ba'zilar ko'proq vaqt, yuqori harorat, boshqalari past harorat va boshqalarni talab qiladi. Mana biri go'shtni qovurishda eng ko'p uchraydigan xatolar - qisqa pishirish vaqtini, shuningdek yuqori haroratni belgilash. Suvli va mukammal qovurilgan go'sht bilan mazali kechki ovqat tayyorlash uchun ularning orasidagi to'g'ri nisbatni aniqlang.
Tavsiya:
Nonushta Bilan Bog'liq Xatolar
Hamma biladiki, nonushta kunning eng muhim taomidir. Agar siz uni sog'insangiz, oshqozoningiz muqarrar ravishda qirib tashlanadi, siz kuchingizni va kontsentratsiya tuyg'usini yo'qotasiz. Bundan tashqari, nonushta qilmaslik kunning qolgan qismida ko'p miqdordagi ovqatni keltirib chiqaradi, bu esa o'z navbatida vaznni ko'payishiga olib keladi.
Sho'rva Tayyorlashdagi Xatolar
Garchi ko'pchilik odamlar sho'rva nima bilan sho'rva nimani ajratmasalar va bu ikki taomga bir xil munosabatda bo'lishsa-da, shuni bilish kerakki, sho'rvalar va oshlar bir-biriga o'xshash idishlar bo'lsa-da, ularning asosiy farqi bor. Aynan shu narsa sho'rvalarni to'ldirish kerak, bu sho'rva pechdan chiqarilishidan sal oldin qo'shiladi.
Ovqatlarni Tayyorlashda Xatolar
Eng mazali pishiriq qovurilgan piyoz va unni to'ldirilishi to'g'ri tayyorlanganda olinadi. Un faqat piyoz qovurish natijasida shaffof bo'lgandagina qo'shiladi. Un qo'shilgandan so'ng, qovurish un kabi piyoz oltin bo'lguncha davom etadi.
Go'shtni Pishirishdagi Xatolar
Kechki ovqat mukammal tayyorlanadi, stol aksessuarlari tanlanadi va tartibga solinadi, sharob stakanlarga quyiladi. Asosiy kurs uchun vaqt keladi, siz unga xizmat qilasiz, mehmonlar birinchi luqmani sinab ko'rishadi va siz hech kim qanday tabassum qilmasligini ko'rasiz.
Köfte Qovurishdagi Nozikliklar
Mazali taomning markazida qovurilgan köfte bir nechta muhim qoidalar mavjud. Keling, maydalangan go'shtdan boshlaymiz. Haqiqatan ham suvli va mazali köfte qovurish uchun tayyor qiyma go'sht sotib olmaslikni tavsiya etamiz. Qassoblar do'koniga borib, bir bo'lak go'sht sotib olib, siz uchun maydalab berishni iltimos qilganingiz ma'qul, yoki siz go'sht maydalagichingiz bor ekan, o'zingiz uyda maydalab olishingiz mumkin.
