Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Oshpazlik Fokuslari

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Har bir uy bekasi oshxonada nimanidir biladi. Biroq, har kimning o'rganishi kerak bo'lgan narsa bor. Masalan, men sochiqni kesishda harakat qilmasligi uchun uning taxtasi ostiga qo'yilishini bilmasdim. Ammo bu boshqa mavzu. Endi sizlarga har kuni oilalarimizni hayratga soladigan mazali taomlarni tayyorlashda qandaydir fokuslarni aytib beraman.

Har bir ayol onasi va buvisidan oshxonada unga qulay bo'lishi uchun biror narsani biladi yoki o'g'irlaydi. Men sizning e'tiboringizga ovqat tayyorlashni ancha engillashtiradigan 15 ta hiyla-nayranglarimni taqdim etaman va bundan tashqari men yaxshi oshpaz bo'laman.

Bir muncha vaqt oldin menga faqat bir necha tomchi limon sharbati kerak edi va men butun mevani ishlatdim. Nima uchun? Xo'sh, chunki u qalin igna bilan chuqur teshib, unga kerakli miqdordagi sharbatni "chiqarib" yuborishi, keyin esa men yog'och tayoq bilan yasagan "og'zini" tiqib, muzlatgichda qoldirishi mumkinligini bilmasdim.. Bu ichkarida uzoqroq davom etadi! Bu birinchi hiyla edi.

Ikkinchisining navbati. Men köfte tayyorlaganimda, suvga namlangan yarim bo'lak nonni qo'yaman va undan oldin uni suvdan yaxshilab siqib chiqaraman. Xo'sh, ha, lekin yo'q! Siz nonni ho'llagan suv yoki sutni siqib qo'ymaslik kerak, chunki ular qovurilganida yanada yumshoq va mazali bo'ladi.

Ushbu hiyla-nayranglar qanday kichik narsalarda yashiringaniga qarang va men hozirgacha ularni tushunmadim. Bu köfte haqida aniq bo'ldi, endi spirtli ichimliklar haqida bir oz gapirish vaqti keldi. Va keyin uchinchi hiyla-nayrang paydo bo'ldi - agar siz piyola uchun spirtli ichimlik kerak bo'lsa va sizda shkafda yo'q bo'lsa, chunki eringiz ichgan bo'lsa, 1 osh qoshiq shakar va ozgina sirka xuddi shu ishni bajaradi. Va iltimos, pishirish shishasini yashiring.

Yaqinda Pasxa, keyin Avliyo Jorjiya kuni keladi! Hamma qo'zichoqni yaxshi ko'radi, to'g'rimi? Va uni yanada yumshoq qilish uchun siz uni bir stakan oq sharob bilan to'kib tashlashingiz mumkin, xuddi shu narsa tovuq va mol go'shti uchun ham amal qiladi.

Hozirga qadar 4 ta fokus bo'lgan, ularning sonini allaqachon yo'qotib qo'yganman. Beshinchisi vaqti keldi - bir kuni menga yangi qo'ziqorinlar kerak edi, lekin menda faqat quritilgan qo'ziqorinlar bor edi. Ha, lekin ularning ta'mi yangi emas, shuning uchun men tajriba o'tkazishga qaror qildim - muzlatgichda yangi sutim bor edi, qo'ziqorinlarni yirtqichlardan quyib, ustiga sut quyib, tuzlab, ularni bir necha soatga qoldirdim. Xo'sh, menga ishoning, keyin men ularni pishirganimda, quruqlari haqida hech narsa aytilmagan, ular yangi ta'mga ega edilar. Ular ajoyib bo'ldi.

6-hiyla-nayrang: Piyoz kesayotganda har biringiz yig'ladingiz, to'g'rimi? Hatto kulganimni esladim: bir bola onasidan so'radi, uning piyozini kesganini va yig'layotganini ko'rib: "Onam, nega siz piyoz uchun yig'layapsiz, uni o'ldirayotganingizdan afsuslanyapsizmi?": D Baribir meni olib ketishdi! Piyoz sizga yoqmasligi uchun uni kesishdan oldin uni oqar suv ostida tozalang yoki qaynoq suvda 2-3 daqiqa ushlab turing. Qiziq, shunday emasmi? Qanday qilib, aziz xonimlar, buni bilgan? Xo'sh, hozirgacha piyoz bilan.

Jigarning navbati va hiyla-nayrang raqami 7. Siz bilasizmi, agar siz jigarni yangi sutga bir necha soatlab qo'ysangiz, uni qovurganingizda u yanada yumshoq va mazali bo'ladi. Xo'sh, agar bilmasangiz, allaqachon bilasiz, agar bilsangiz, hech bo'lmaganda xotirangizni yangiladim.

Xonimlar, sizning erkaklaringiz necha marta qovurilgan go'sht juda quruq va yumshoq emas deb g'azablandilar? Ishoning, men kun bo'yi kechki ovqat tayyorlashdan qo'rqish va nihoyat yuzingizda shunday deyish qanday bo'lishini bilaman! Ammo men osonlikcha taslim bo'lmayman. Onam menga, go'sht pishirayotganda, vaqti-vaqti bilan ustiga issiq suv yoki bulon quyib, keyin ustiga limon bilan ozgina surtish kerakligini aytdi. Ishoning, keyin bunday ta'm yo'q. Go'sht shunchaki suyaklardan tushadi va juda suvli bo'ladi! Bu go'sht uchun 8-raqamli hiyla-nayrang edi.

Mana 9 raqami: Men restoranda ishlaganim uchun va u erda hamma narsa usta oldiga olib boriladi va qurib qolgan marulni tashlab yuborish o'rniga, biz uni iliq suvda 10-15 daqiqa ushlab turamiz va barglari yangi bo'lib qoladi. Va o'shandan beri men uyda xuddi shu narsani qilaman, qachonki salat sotib olsam va uni muzlatgichda qilishni xohlamasdan unutsam.

Shunday qilib, biz 10-sonli hiyla-nayrangga keldik, yangi kartoshkani tozalash men uchun har doim yoqimsiz va bezovta bo'lgan. Va keyin, bu qanchalik oson bo'lishi mumkinligini tushunib, yig'lamoqchi edim, chunki ilgari bu haqda o'ylamagan edim. Dastlab ular issiqqa, so'ngra sovuq suvga botiriladi va shu sababli ularni tozalash ancha oson va tezroq bo'ladi.

Uyda yangi ziravorlar hidini hamma yaxshi ko'radi, shunday emasmi? Endi men sizga hiyla-nayrang beraman. 11-raqam. Petrushka, arpabodiyon, devesil va boshqa har qanday yashil ziravorlarni yuvayotganda, iliq suv bilan yuvsangiz, ularning xushbo'yligi oshishi mumkin. Shu tarzda sizning uyingiz xushbo'y hidi va atirlar sotib olish kerak bo'lmaydi.

Agar men sizning oldingizda bo'lganimda, siz baliqlarni, shu jumladan meniki tozalash uchun yomon ko'rganlaringizning qo'llarini birma-bir ko'tarishingizni so'rardim! Men qo'llar o'rmonini ko'rishga ishonaman. Ammo men ushbu foydali va mazali taomni tozalashning ancha oson usulini topdim. Bir kuni, pichoq o'rniga, baliq tarozilarini yangi uy simi bilan suv ostida qirib tashlamoqchi bo'ldim! Xo'sh, ishoning, tarozi unga yopishdi va mening baliqlarni tozalashimdan asar ham yo'q edi. Bu 12-raqamli hiyla-nayrang edi. Endi siz pichoq bilan ovora bo'lmaysiz va butun lavaboni baliq tarozi bilan bulg'amaysiz. Ayyor, shunday emasmi?

Shunday qilib, keling, men sizni allaqachon zeriktirgan bo'lsam kerak. 13-chi fokusning vaqti keldi. O'ylaymanki, bu hiylani bilmaydigan uy bekasi deyarli yo'q, lekin baribir sizga aytaman - yangi tort, pirojnoe yoki Pasxa pirojniyasini kesganda pichoqni sovuq suvga solib qo'yish yaxshi bo'ladi, agar pirojnoe ko'p bo'lsa qaymoq, pichoq issiq suvda namlanadi. Ishoning, men hatto maktabda buncha narsani yozmaganman, lekin yana ikkita hiyla-nayrang bor, va men sizga oxirgi qatorni yozgunimcha taslim bo'lmayman.

14-sonli hiyla-nayrang: Va ehtimol siz buni bilasiz, lekin men o'zimni qurbon qilaman va sizga aytaman: oq quruq salam yoki kolbasa bilan ovora bo'lmaslik uchun, buni qilishdan oldin uni sovuq suvda bir necha daqiqa ushlab turing.

Mana mening hiyla-nayranglarimning oxirgisi: Agar tuzsizlangan pishloqni yaxshi ko'rsangiz, unda tuz tushishi uchun uni sovuq suvga botirilganligini bilishingiz kerak. Ammo uni mazali va yangi saqlamoqchi bo'lsangiz, uni sutga botgan muzlatgichda qoldiring.

Xo'sh, bular mendan aziz xonimlar, endi tinchlanishim mumkinki, siz ham bu fokuslarni bilasiz! Agar men bilmagan narsalarim bilan o'rtoqlashsangiz, xursand bo'laman! Tajriba almashishdan xursand bo'laman!