2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Har biri uy bekasining o'ziga xos oshxona sirlari bor va u ko'p yillar davomida to'plagan yoki onalari va buvilaridan o'rgangan fokuslar.
Oshxonada pishirish jarayonini soddalashtiradigan va qisqartiradigan eng mashhur sirlar:
1. olish guruch maydalangan, pishirishdan oldin sovuq suv ostida yuvib (suv tiniq bo'lguncha) va bir soat sovuq suvda namlash kerak;
2. Piyozdan achchiqlikni olib tashlash juda oson, tug'ralgan piyozni qaynoq suv bilan qisqa vaqtga to'kib tashlash kifoya;
3. Pishirish paytida vitaminlarini saqlab qolish va mazali qilish uchun muzlatilgan sabzavotlar oldindan erimaydi. Ularni to'satdan qaynoq suvga soling;
4. Ovqat pishgan tuxum, agar siz 2 osh qoshiq qo'shsangiz yumshoqroq bo'ladi. sovuq suv va ularni urish;
5. Hammayoqni pishirish paytida chiroyli rangini saqlab qolish juda oson. Hammayoqni kesib bo'lgandan so'ng, ustiga qaynoq suv quying, so'ngra bir daqiqa sovuq suv quying, quriting va siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Ushbu usul tufayli karamning rangi o'zgarmaydi;
6. Go'shtni pishirishda siz kichik, ammo muhim bir nuansni yodda tutishingiz kerak - oxirida tuzlar! Agar boshida tuz qo'shsangiz, tuz go'sht sharbatining erta ajralishini qo'zg'atadi va shu sababli ta'mi yomonlashadi, go'sht qattiq va "qattiq" bo'lib qoladi va ozuqaviy qiymati pasayadi;
7. Qandolat xamirini tayyorlashda, u shirin yoki sho'r bo'lsin, mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak;
8. Agar banan boshini alyuminiy folga bilan o'rab qo'ysangiz, banan rangini uzoqroq saqlaydi;
9. Bir oz quritilgan petrushka ozgina kesilgan qiya kesilgan novdalarni sirka bilan suyultirilgan suvga solib, yana tetiklashadi;
10. Agar qovurilgan va dilimlenmiş xom kartoshkani o'simlik moyiga solib qo'ysangiz, qovurayotganda baliqning kuchli hidi yo'qoladi;
11. Quritilgan o'tlar va ziravorlar yog'da bir necha daqiqa qovurib, ularning hidini to'liq rivojlantiradi;
12. Siz ho'l xamirni pergament qog'oz bilan yopib osongina yoyishingiz mumkin;
13. Xamirga faqat sarig'i qo'shilsa, piroglar yumshoqroq bo'ladi;
14. Dabdabali xamir ovqatlar va keklarning kaliti yaxshi ko'tarilgan xamirdir. Unni saralash kerak (bu majburiy), chunki ortiqcha aralashmalar tozalanadi va kislorod bilan to'ldiriladi. Agar xamirga kartoshka kraxmalini qo'shsangiz, unda pishiriqlar va kekler yanada yumshoq bo'ladi;
15. Pomidorni tozalashning eng oson usuli - uning pastki qismida mayda kesma yasash, ustiga qaynoq suv quyib, 1-2 daqiqadan ko'proq vaqt qoldiring. Keyin pomidorni sovuq suvga soling, terini olib tashlash juda oson;
16. Go'sht qovurish paytida oltin qobiqqa ega bo'ladi, agar siz uni asal bilan yoysangiz. Va sirka ichiga solingan qattiq go'sht yumshatadi.
Tavsiya:
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Kichik Oshxona Fokuslari
Ovqatlanayotganda, shirinliklar oxirgi marta beriladi va shuning uchun ularni oson hazm qilish kerak. Shirin asosiy taomdan farq qilishi kerak, u asosiy menyuni mahsulotlar jihatidan to'ldirishi kerak. - Kek yoqimli hidga ega bo'lishini xohlaganimizda, formani sariyog 'bilan surtishimiz kerak, uni oldindan ozgina vanilga sepamiz;
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Oshxona Fokuslari
Siz bilmasligingiz mumkin bo'lgan, ammo albatta foydali bo'lishi uchun ba'zi bir pishirish bo'yicha maslahatlar: Muzlatilgan sabzavotlarni oldindan eritmasdan idishlarga soling. Sabzavotlar tezroq qaynatiladi va sho'r suvda pishirilsa, ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi.
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Muhim Oshpazlik Fokuslari
Men sizni tanishtirmoqchi bo'lgan birinchi hiyla-nayrang, taxmin qilamanki, ko'pchiligingiz bilasiz, ammo baribir sizga aytaman: qovoq urug'ini yoki boshqa shunga o'xshash sabzavotlarni olib tashlashni osonlashtirish uchun muzqaymoq qoshig'idan foydalaning.
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Oshpazlik Fokuslari
Har bir uy bekasi oshxonada nimanidir biladi. Biroq, har kimning o'rganishi kerak bo'lgan narsa bor. Masalan, men sochiqni kesishda harakat qilmasligi uchun uning taxtasi ostiga qo'yilishini bilmasdim. Ammo bu boshqa mavzu. Endi sizlarga har kuni oilalarimizni hayratga soladigan mazali taomlarni tayyorlashda qandaydir fokuslarni aytib beraman.
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Sabzavot Sirlari
Sabzavotlarni qaynoq suvga soling va yopiq holda pishiring. Agar siz S vitamini tarkibidagi sabzavotlarni saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni pishirganda tezda olib tashlang, chunki suvda qolib, ular 1 soat ichida vitamin tarkibining taxminan 2/3 qismini yo'qotadilar.
