2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Eklerlar va pirojniylar tarixi asrlar davomida kuzatilishi mumkin bo'lgan bir qator mazali taomlardan farqli o'laroq, nisbatan yoshdir. Kashfiyotchi uchun yoki eklerlar ixtirochisi italiyalik Pantereli, Ketrin de Medichining bosh oshpazi, ularni o'z ismlari bilan atagan. Va ushbu frantsuz desertining tug'ilgan sanasi 1540 yil deb hisoblanadi.
1533 yilda 14 yoshda bo'lgan Ketrin kelajakda Frantsiya qiroli Genrix II bilan turmush qurish uchun Italiyadan kelgan. Uning mulozimlari juda ko'p xizmatkorlar, saroy ahli va oshpazlardan iborat edi. Aynan uning oshpazlari Italiya modelida frantsuz taomlarini qayta shakllantirishga kirishdilar.
Panterelli haqiqatan ham frantsuz tuprog'ida eklerlar retseptini ixtiro qilganmi yoki uni o'z vatanidan olib kelganmi, aniq emas, ammo mayda sharlar ko'rinishidagi mazali shirinlik qadimdan nomlangan panterlar. Asta-sekin, u frantsuzlarning sevimli qandolatiga aylandi. U turli xil plomba bilan tayyorlangan - shirin yoki sho'r. Frantsuzlarga faqat shirinlik nomining italyancha tovushi yoqmadi va Panterelli vafotidan ko'p o'tmay u Poplenki deb nomlandi.
Dumaloq poplenki O'rta asrlarda nafaqat o'zlarining ta'mi, balki kulgili va hazillarni keltirib chiqargani uchun ham mashhur bo'lgan. Oshpazlar ularni juft-juft qilib yopishtirishdan mamnun edilar va shuning uchun ular ayol shakllariga o'xshar edilar, bu esa aristokratik salonlarga tashrif buyuruvchilarda ochiq tabassumlarni keltirib chiqarardi.
Bug'langan pirojnoe keki nomi 18-asrda taniqli qandolatchi Avis tomonidan retseptni yaxshilagan holda yana o'zgartirildi. Shu (karam) mayda sharchalarini mayda dumaloq karamga o'xshatgani uchun ularga nom berdi. Ushbu nom hali ham pishirish gildiyasining xalqaro tilida bug'langan xamir nomi sifatida ishlatiladi eklerlarni tayyorlash, profiteroles, tumuli va boshqalar.
19-asrning boshlarida frantsuz oshxonasining hozirgi shaklidagi yaratuvchisi - taniqli oshpaz Antuan Karem retseptni takomillashtirdi va bugunga qadar ishlatib kelinayotgan klassik bug 'xamirini yaratdi.
Ushbu xamir ko'plab keklarning asosi hisoblanadi.
Dumaloq shaklda AOK qilinganida, u olinadi Pul Brest, mashhur velosiped safari nomi bilan.
Crokenbush u to'y uchun tayyorlangan va karamel bilan yopishtirilgan profitserollarning yig'ilgan konusidir.
Profiterollar tuxum kremi bilan to'ldirish deyiladi, dindorlik (rohibalar). Ularning yaratilishi haqida qiziqarli afsona mavjud. Elzas va Marmuti monastirlarining rohibalari idishlarni rasmiy ziyofatga tayyorladilar. To'satdan, opa-singillardan birining ichidan hurmatsizlik ovozi kelib, barcha rohibalarning kulishiga sabab bo'ldi. Shu payt ulardan birining qo'lidan bir tomchi xamir chiqib, qaynoq yog 'bilan panga tushdi. U tezda shishib ketdi va qovurilgan xamirni kesib olishganda, ichi bo'sh bo'lib chiqdi. Shirin rohibalarning nomi shunday paydo bo'ldi.
Tavsiya:
Nima Uchun Qora Guruch Eng Foydali Hisoblanadi
Mamlakatimizda pishirishda qora guruchdan foydalanish sust. Biroq, bu nav guruchning barcha turlaridan eng foydali hisoblanadi, shu jumladan jigarrang guruchga qaraganda sog'liq uchun ko'proq foydali. Qora guruchni "taqiqlangan guruch"
Tug'ilgan Kun Uchun Tort Va Eklerlar
Siz yoki ba'zi yaqinlaringiz tug'ilgan kuningiz bormi? Nima pishirishni bilmayapsizmi? Biz sizning bayramingizni yanada shirin qiladigan ajoyib g'oyalarni beramiz. Tug'ilgan kuningiz uchun shaftoli keki tayyorlang. Bu mazali va juda yumshoq.
Tuzli Eklerlar Uchun G'oyalar
Eklerlar asosan shirin vasvasalar deb hisoblanadi, ammo sho'r versiyada ham ular juda mazali va aperitivlar uchun ideal bo'lishi mumkin. Darhaqiqat, tayyorlanganidan so'ng, eklerlar o'zlari xohlagan va afzal ko'rgan plomba bilan to'ldirilishi mumkin.
Nima Uchun Ismaloq Zaif Va Sog'lom Odamlar Uchun Asosiy Oziq-ovqat Hisoblanadi
Ushbu bargli sabzavot ko'pchiligimizga yoqadi. U asosan yuqori temir moddasi bilan mashhur, ammo bu uning eng muhim foydasidan uzoqdir. Ismaloq bizning sog'ligimiz uchun juda foydali foydali moddalarning haqiqiy xazinasidir. Ismaloq temir, magniy, kaltsiy, B vitaminlari va saraton kasalligidan himoya qiluvchi ko'plab boshqa fitokimyoviy moddalardan tashqari xlorofill shaklida konsentrlangan quyosh energiyasini o'z ichiga oladi va foliy kislotasi va lyuteinga boy.
Kapon Nima Va Nima Uchun Uning Go'shti Haqiqiy Noziklik Hisoblanadi?
Garchi ko'pgina mamlakatlarda menyuda kaponni ko'rish kamdan-kam uchraydi, ammo u bir vaqtlar haqiqiy hashamat deb hisoblangan. Kapon - jinsiy etuklikka erishishdan oldin kastrlangan xo'roz. Xo'rozning kaponga aylanishining sababi asosan go'shtning sifati bilan bog'liq.
