2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mayonez, sog'lom ovqatlanish tarafdorlari tomonidan unchalik yoqtirilmagan va bakalavrlar tomonidan idealizatsiya qilingan, bu faqat tuxum va o'simlik moyi asosida tayyorlangan frantsuz kelib chiqishi sosidir. Mayonezning o'zi yog 'va kaloriya tarkibiga qaramay zararli mahsulot emas. Ammo konservantlar, stabilizatorlar, emulsifikatorlar va o'zgartirilgan kraxmal tufayli u ortiqcha vazn va sel眉lit uchun ayblangan zararli salat soslari sifatida mashhurlikka erishdi.
Ammo uyda chiqish yo'li bor - u erda barcha taomlarni saxiylik bilan xushbo'ylashtiradigan, tuyadi, sog'lom, xushbo'y va mazali sousdan zavqlanish.
Uyda mayonez uchun juda ko'p retseptlar mavjud, siz uni klassik yog'lar bilan ham, ziravorlar va har xil qo'shimchalar bilan parhez asosida tayyorlashingiz mumkin.
Bizning maslahatlarimiz yordamida uy qurilishi mayonez haqidagi afsonalarni bekor qiling. Sizga uni tayyorlashning turli xil texnologiyalari haqida ham batafsil aytib beramiz juda qalin mayonezni qanday suyultirish kerakshuning uchun buni o'zingiz ko'rishingiz mumkin uy qurilishi mayonezni tayyorlash bu oson!
Sizga 2 ta tuxum va 400 g o'simlik moyi (kungaboqar eng yaxshisi), 1 osh qoshiq kerak. limon sharbati yoki sirka (olma, sharob, balzam), tuz, shakar, qalampirni ta'mga soling va har bir narsani blender yoki blender bilan aralashtiring. Sosning tezroq sindirishi uchun aralashtirgichning idishi idishning pastki qismida bo'lishi muhimdir. Ko'zingiz oldida tarkib qalinlasha boshlaydi va oq va paxmoq emulsiyaga aylanadi. Xantal, sarimsoq, yashil ziravorlar, quruq ziravorlarni qo'shish qoladi - ta'mga va xohlagancha.
Surat: Iliana Parvanova
Mashhur sousni tayyorlash jarayonida savollar tug'iladi: Nima uchun uy qurilishi mayonez kamdan-kam uchraydi va 10 daqiqalik qamchilgandan keyin ham qalinlashmaydi yoki aksincha? Bu juda mazali yoki juda nordon emasligining sababi nimada? Bu sizning noto'g'ri ish qilganingizni anglatadi, shuning uchun bizning maslahatimizdan foydalaning.
- Uyda tayyorlangan mayonez u juda oq emas, chunki unda ranglar yo'q va uy tuxumlarida sariq rang ustunlik qiladi;
- Siz uy qurilishi mayonezini tayyorlashda faqat tuxum sarig'idan foydalanishingiz mumkin, bu o'simlik moyi bilan birgalikda tezda qalin emulsiya hosil qiladi;
- bedana tuxumidan mayin va foydali mayonez hosil bo'ladi;
- Agar mayonez suyuqroq bo'lib qolsa, unga bir oz ko'proq limon sharbati soling, lekin u nordon bo'lib qolmasligi uchun uni haddan tashqari oshirib yubormang. Yoki sousni muzlatgichga qo'ying, u erda sovuq mayonez odatda tezroq qalinlashadi;
- Juda qalin mayonezni suyultirish mumkin 1 choy qoshiq bilan. (yoki biroz ko'proq) suv - ta'mi zarar ko'rmaydi. Suv o'rniga yangi sut yoki smetana ishlatishingiz mumkin;
- Agar sutli mayonez tayyorlasangiz, sut sovuq holda ishlatiladi, chunki iliq sut yomonroq parchalanadi. Va retseptda keltirilgan barcha boshqa mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak;
- Sosning achchiq ta'mini olish uchun xantalni xantal kukuni bilan almashtirish kerak;
- Uy sharoitida tayyorlanadigan ba'zi mayonez retseptlarida zira, koriander, turli xil qalampir, qalampir va o'tlar mavjud. Ushbu sousni har qanday ziravorlar bilan boyitib, turli xil taomlar uchun yangi lazzatlar yaratishi mumkin;
- Mayonezni faqat zaytun moyi asosida tayyorlash kerak emas, aks holda u achchiq ta'mga ega bo'ladi va u chiqmasligi mumkin. Uni tozalangan kungaboqar yog'i bilan suyultirganingizga ishonch hosil qiling;
- Ko'plab uy bekalari uyda tayyorlangan mayonezni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkinligi bilan qiziqishadi? Odatda bu muddat bir necha oy davomida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydigan do'konlarda mayonezdan farqli o'laroq, 1-2 haftadan oshmasligi kerak - konservantlar tufayli!
Uyda tayyorlangan mayonezni birinchi marta tatib ko'rganingizdan so'ng, siz uning tengdoshini do'kondan sotib olishni xohlamaysiz. Chunki siz oziq-ovqat sifatiga juda tez o'rganib qolasiz!
Tavsiya:
Trans Yog'lari Nima Va Nima Uchun Ular Bizga Juda Zararli?
Hamma yog'lar ham bir xil tarzda yaratilmaydi va barchasi sog'lom emas. Jiddiy kasalliklar xavfini oshirishi mumkin bo'lgan ayrimlari mavjud. Bu so'zda deb nomlangan narsalar haqida trans yog'lar Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti 2023 yilgacha barcha oziq-ovqat mahsulotlaridan chiqarib tashlashni rejalashtirmoqda.
Uyda Tayyorlangan Mayonezni Qanday Tayyorlash Mumkin
Boshqa har qanday oziq-ovqat mo''jizasida bo'lgani kabi, mayonezda ham uy qurilishi eng mazali ekanligi aniq. Uni qalin qilib, individual ingredientlarni his qilmasdan va mazali qilish uchun sizga har bir uy bekasiga berilmaydigan mahorat kerak.
Nima Uchun B12 Vitamini Juda Muhim Va Uni Qanday Olish Mumkin?
Vitamin B12 - bu suvda eruvchan vitamin bo'lib, u miya va bizning asab tizimimiz faoliyatida muhim va muhim rol o'ynaydi. Bu shuningdek, qizil qon hujayralarining paydo bo'lishiga yordam beradi. Darhaqiqat, bu bizning tanamizga eng kam miqdorda kerak bo'lgan vitamin, ammo boshqa tomondan, uning ozgina etishmasligi ham inson tizimida jiddiy sabab bo'lishi mumkin.
Mayonezni Qanday Tayyorlash Mumkin - Yangi Boshlanuvchilar Uchun Qo'llanma
Bu retseptlar ko'rinadi uy qurilishi mayonez asta-sekin unutishga cho'kishni boshladi, chunki bu mahsulotni do'kondan sotib olish biz uchun juda qulay. Lekin biz qaysi markani afzal ko'rsak ham, hatto eng maqtovga sazovor bo'lsa ham, uni ta'mi va tuzilishi bilan taqqoslab bo'lmaydi uy qurilishi mayonez .
Yozgi Jazirama Bilan Shug'ullanish: Mana Nima Yeyish Mumkin, Nima Yeyilmaydi
Yozgi issiqni ko'tarish juda qiyin bo'lishi mumkin, ayniqsa harorat 30 darajadan oshganda. Yoz kirib kelgan dastlabki quvonchdan so'ng, ko'pchiligimiz issiqdan o'zimizni yomon his qila boshladik. Ishtahani yo'qotish, suvsizlanish, ko'ngil aynish, charchash, yo'nalishni buzish, diareya - bu biz yozning eng quyoshli soatlarida etarli darajada hidratlanmasak, biz ko'radigan noxush alomatlar.
