2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Porridge - Ruminiya, Bolgariya, Serbiya, Chernogoriya, Makedoniya va Turkiyada an'anaviy taom. Italiyaliklarning analogi polenta nomi ostida mavjud. U 18-asrda Bolgariyada tez tayyorlanishi sababli joriy qilingan. Bolgariyalik ayol uchun bu turdagi nonni makkajo'xori uni bilan tayyorlash najotdir.
Bolgariyaning turli qismlarida bo'tqa turlari farqlanadi. Masalan, Kerkelek - Vratsa mintaqasida an'anaviy ravishda tayyorlangan bo'tqa turi. Unda 1 kg bo'tqa bor. makkajo'xori uni qalinlashguncha qaynatiladi. Yog 'solingan idishda oltin rangga qadar pishiring. Tayyor bo'lgach, darhol tilimga kesib oling va sovushini qoldiring. U ezilgan holda iste'mol qilinadi va 1,5 litr yangi sut bilan suv bosadi.
Rodop mintaqasidan yana bir bo'tqa turi ma'lum - Parenika. U quyidagicha tayyorlanadi:
Rodop parenik
Kerakli mahsulotlar:
1 kg. bo'tqa - jo'xori uni, 250 g sazdarma, 100 g yangi sariyog ', 250 g (1 1/2 choy qoshiq) tvorog, 1 kg. (7 1/2 choy qoshiq) yogurt
Tayyorlash usuli:
Eritilgan sariyog 'bilan yog'langan va tvorogga sazdarma bo'laklariga sepilgan skovorodkada bo'tqani yoyib chiqing. Grilga yoki pechka ustiga qo'ying va pishiring. Qolgan yog'ni ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling. U yogurt bilan iste'mol qilinadi.
Misr nonining yana bir turi - deyiladi. prosenik. U bo'tqa kabi aralashtiriladi, undan keyin aralash idish ichiga quyiladi va undan keyin pishiriladi. Bolgariyaning ba'zi hududlarida tilanchi qizil qalampir, pishloq, qaymoq yoki cho'chqa go'shti bilan qovurilgan cho'chqa yog'i bilan sug'oriladi. Uning retseptida shunday deyilgan:
Prosenik
Kerakli mahsulotlar:
1 va 1/2 choy qoshiq. bug'doy uni, 1 va 1/2 choy qoshiq. makkajo'xori uni, 1 va 1/2 choy qoshiq. yangi sut / yoki suv, 4 litr yog ', 1 kub xamirturush, 1 choy qoshiq. maydalangan pishloq, 1 litr soda, 1 litr shakar, 1 litr tuz
Tayyorlash usuli:
Xamirturush qoshiq shakar qo'shib suyultiriladi. Bir necha osh qoshiq yangi sut yoki iliq suv va bir necha osh qoshiq oq un qo'shing. Bu ko'tarilish uchun qoldirilgan xamirturush.
Misr va bug'doy uni elakdan o'tkazilib, ularga tuz va soda qo'shiladi. Keyin - xamirturush va sut. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmaning yarmini moylangan idishga soling.
Pishloqni seping - to'ldirish sifatida va qolgan aralashmani ustiga quying. Yog 'bilan yog'lang va taxminan 20 daqiqa davomida ko'taring. 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tayyor bo'lgach, qatiq yoki yangi sut bilan xizmat qiling.
Tavsiya:
Nonushta Uchun Eng Yaxshi Bo'tqa
Nonushta kunning eng muhim taomidir, deb takrorlashdan charchamaymiz, chunki shunday. To'g'ri tanlangan nonushta kun davomida bizni to'ydiradigan taomdir. Yaqin o'tmishda, ko'pchiligimiz kunimizni mazali bo'tqa bilan boshladik, lekin asta-sekin bu foydali nonushta sendvichlar, uning turli xil mussli turlari bilan almashtirildi.
Turli Xil Sharbatlar Turli Xil Kasalliklarga Yordam Beradi
Shubhasiz, meva va sabzavotlardan yangi siqilgan sharbatlar inson tanasi uchun juda foydali, ayniqsa qish oxirida, organizmning tabiiy zahiralari tugab qolganda. Ular minerallar, glyukoza va fruktozaning ajoyib manbai. Agar siz ularni qorong'i va salqin joyda saqlagan bo'lsangiz, unda tabiiy pektinni saqlagansiz.
Bolgariyaning Turli Joylarida Traxana Qanday Tayyorlanadi
Trachanata arab oshxonasiga xos bo'lgan va Bolgariyaning janubida keng tarqalgan mashhur makaron yoki ziravor hisoblanadi. Bu un va sabzavotlardan tayyorlangan quritilgan va maydalangan xamir donalari. Xamirga o'ziga xos ta'm beradigan o't traxanovo o'ti ham ishlatiladi.
Sog'lom Bo'tqa Pizza Qanday Tayyorlanadi?
Pitsani sevmaydigan odam bormi? Ammo, agar siz bo'tqa va sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'rsangiz, o'zingizni chidab bo'lmas darajada tayyorlashingiz mumkin bo'tqa pizza . Yorma , Ruminiya mamaliga va italyan polentasi bilan taqqoslaganda, bolgar oshxonasida uzoq vaqtdan beri mavjud.
Mazali Bo'tqa Sirlari
Yorma bolgar oshxonasining odatiy vakili bo'lgan taomdir. Bu, shuningdek, boshqa joylarda - Kichik Osiyoda, Albaniyada, Gretsiyada, Moldovada, shuningdek Belorussiya, Gruziya, Armaniston, Afg'oniston, Pokiston, Hindiston va Turkiyada tanilgan va sevilgan an'anaviy Bolqon taomidir.
