2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Trachanata arab oshxonasiga xos bo'lgan va Bolgariyaning janubida keng tarqalgan mashhur makaron yoki ziravor hisoblanadi. Bu un va sabzavotlardan tayyorlangan quritilgan va maydalangan xamir donalari. Xamirga o'ziga xos ta'm beradigan o't traxanovo o'ti ham ishlatiladi.
Trachana qaynatiladi va maydalangan nonni quyish uchun ishlatiladi, unga pishloq va sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Tayyor lanet uni do'konlardan topishingiz va turli xil idishlarda ishlatishingiz mumkin / galereyaga qarang /. Ammo buni o'zingizning xohishingizga ko'ra osongina qilishingiz mumkin.
Plovdiv mintaqasida traxana tayyorlashning mashhur retsepti - bir kilogramm oq un, ¼ kubik xamirturush (10 g), 300 g Susan urug'i va sabzavotlardan xamir yoğurmak. Agar siz traxanovo o'simliklarini topsangiz, siz juda mazali traxana tayyorlaysiz, ammo u holda ham natija juda ta'sirli bo'ladi.
100 g qovoq, 250 g qizil qalampir va bitta achchiq qalampirni qaynatib oling, ularni süzgeçte surtib, boshqa mahsulotlarga qo'shing.
Xamirni yoğurun va uni bir yoki ikki kun turguncha qoldiring. Xamirni mayda shar shaklida kesib oling. Ular quruq bo'lsa, ularni süzgeçten surtib, quritib turing. Shu tarzda siz uzoq vaqt davom etadigan va juda mazali traxanani osongina tayyorlashingiz mumkin.
Agar so'ralsa, siz piyoz kabi ko'proq sabzavot qo'shishingiz mumkin. Va sabzavot o'rniga xamir uchun qaynatilgan mevalardan foydalanib, shirin traxana tayyorlashingiz mumkin. Bu, ayniqsa, juda xushbo'y olma yoki behi bilan mazali bo'ladi.
Lazzatli taomlarni tayyorlash uchun tayyorlangan traxandan foydalaning. Slivenning quyidagi retsepti juda mazali: Bir taom tayyorlash uchun 1 osh qoshiqni quying. 400 ml qaynoq suvda pishirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. 2-3 bo'lak eskirgan nonni sindirib, pishloq va ziravorlar (sho'r, sarimsoq, qalampir) qo'shing. Traxana qalinlashganida, olovdan olib, non ustiga quying. 1-2 osh qoshiqni qizdiring. yog 'yoki sariyog' va qisqa vaqt ichida qizil qalampirni qovuring. Olingan plombani popurri ustiga to'kib tashlang.
Gotshe Delchev mintaqasida lanet quyidagicha tayyorlanadi: 2 kg oq bug'doy unidan, 500 g makkajo'xori uni, 750 ml suv, 700 ml pomidor sharbati va 10 ta tug'ralgan quruq qizil qalampir xamirni yoğurur, u ikki hafta davomida ko'tariladi. Xamir har kuni yoğurulur.
Fermentatsiyadan keyin u bo'laklarga bo'linadi, ular quritiladi va eziladi. Shu tarzda tayyorlangan traxana ziravor sifatida emas, balki makaron sifatida ishlatiladi. Bir necha qoshiq quruq traxana qaynoq suvga quyiladi, suyuqlik bug'lanib ketguncha bir necha daqiqa davomida qaynatiladi va yog'da qovurilgan qizil qalampir quyiladi.
Tavsiya:
Rangli Tuz - Bolgariyaning Mazali An'anasi
Bog 'va o'rmonlarning mazali, qirmizi va qora qalampirning ta'mi va yangi yig'ilgan o'tlar va o'tlarning xushbo'y hidi - bu hidi rangli tuz , lekin bu ham Bolgariyaning hididir. Chet elliklarning xotirasi sifatida beradigan va chamadonda olib yuradigan xushbo'y hid, ba'zan Vatan bilan yagona aloqadir.
Pancetta - U Qanday Tayyorlanadi Va Qanday Iste'mol Qilinadi?
O'zlarining nafis oshxonalari bilan mashhur bo'lgan frantsuz oshpazlari, ehtimol oshxonasi makaron, antipasti va pizza tayyorlash bilan mashhur bo'lgan italiyalik hamkasblari faoliyatiga past nazar bilan qarashadi. Yoki boshqacha qilib aytganda - bu qadar murakkab, murakkab va murakkab narsa yo'q … Ammo dunyo bo'ylab taniqli noziklikka aylangan italiyalik go'sht mahsulotlari haqida frantsuzlar nima deyishadi?
Turli Xil Sharbatlar Turli Xil Kasalliklarga Yordam Beradi
Shubhasiz, meva va sabzavotlardan yangi siqilgan sharbatlar inson tanasi uchun juda foydali, ayniqsa qish oxirida, organizmning tabiiy zahiralari tugab qolganda. Ular minerallar, glyukoza va fruktozaning ajoyib manbai. Agar siz ularni qorong'i va salqin joyda saqlagan bo'lsangiz, unda tabiiy pektinni saqlagansiz.
Bolgariyaning Turli Joylarida Bo'tqa
Porridge - Ruminiya, Bolgariya, Serbiya, Chernogoriya, Makedoniya va Turkiyada an'anaviy taom. Italiyaliklarning analogi polenta nomi ostida mavjud. U 18-asrda Bolgariyada tez tayyorlanishi sababli joriy qilingan. Bolgariyalik ayol uchun bu turdagi nonni makkajo'xori uni bilan tayyorlash najotdir.
Sarimsoq Spreyi Qanday Tayyorlanadi Va Bu Qanday Yordam Beradi
Faqat bu kabi emas sarimsoq sochlarning to'kilishi, shamollash, immunitetni ko'tarish kabi bir qator muammolarni hal qilishga yordam beradigan, ammo hatto zararkunandalarga qarshi bog'da ham ishlatilishi mumkin bo'lgan eng mo''jizaviy tabiiy vositalardan biri hisoblanadi.
