2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yorma bolgar oshxonasining odatiy vakili bo'lgan taomdir. Bu, shuningdek, boshqa joylarda - Kichik Osiyoda, Albaniyada, Gretsiyada, Moldovada, shuningdek Belorussiya, Gruziya, Armaniston, Afg'oniston, Pokiston, Hindiston va Turkiyada tanilgan va sevilgan an'anaviy Bolqon taomidir.
Agar biz ushbu taomning ildizlarini izlashimiz kerak bo'lsa, ular bizni juda buyuk geografik kashfiyotlar davrida, Kristofer Kolumb dengizchilari makkajo'xori donalarini o'z kemalariga olib ketishgan vaqtgacha olib borishadi. Ular Ispaniyada ekilgan, u erdan Misr butun Evropaga tarqalgan. Mashhur piyola bo'tqa makkajo'xori unidan turli xil o'zgarishlarda tayyorlanadi.
Bizda … bor bo'tqa XVIII asrda qishloq xo'jaligi ekinlari sifatida makkajo'xori etishtirish bilan an'anaviy oziq-ovqat sifatida tashkil etilgan. Ro'za bo'tqa tayyorlash non o'rnini bosuvchi sifatida uzoq dala ishlari bilan shug'ullanadigan fermerlar uchun juda qulaydir. U qanday? mazali bo'tqa sirlari?
Bolgariyada, Smolyan viloyatida, bo'tqa, bug'doy Rodoplarning timsollaridan biridir. U shunchalik mashhurki, u ko'plab xalq qo'shiqlarida kuylanadi. Bugungi kunga kelib, ushbu hudud aholisining eng arzon va afzal ko'rgan taomlaridan biri hisoblanadi. Mahalliy aholi fikriga ko'ra mazali Rodop bo'tqasining maxfiy tarkibi shundaki, unga teng miqdordagi makkajo'xori va oq undan tashqari qaynatilgan kartoshka ham qo'shiladi.
Yormani tayyorlash va iste'mol qilishning an'anaviy usuli
Surat: Irina Andreeva Joli
Oq va makkajo'xori unining teng miqdori suvda ozgina olovda bir chimdik tuz bilan qaynatiladi, doimo yog'och aralashtirgich bilan doimo aralashtiriladi, ayniqsa bo'tqa uchun. Qalin atala olinishi kerak. Jarayon taxminan 40 daqiqa davom etadi.
Idishni olovdan olib tashlang, yog 'qo'shing, yoping va tayyorlangan miqdorga qarab yana 15-30 daqiqa turing. bo'tqa. Mahsulot yanada ko'proq shishadi, chunki u suvni emiradi. Ba'zi joylarda uning ustiga qizil qalampir, mayin, pishloq yoki qaymoq bilan qovurilgan cho'chqa yog'i qo'shiladi.
U kundalik ratsionda non o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilgan. U qismlarga bo'linib, turli xil usullarda xizmat qilishi mumkin - shirin yoki sho'r.
Tavsiya:
Nonushta Uchun Eng Yaxshi Bo'tqa
Nonushta kunning eng muhim taomidir, deb takrorlashdan charchamaymiz, chunki shunday. To'g'ri tanlangan nonushta kun davomida bizni to'ydiradigan taomdir. Yaqin o'tmishda, ko'pchiligimiz kunimizni mazali bo'tqa bilan boshladik, lekin asta-sekin bu foydali nonushta sendvichlar, uning turli xil mussli turlari bilan almashtirildi.
Sog'lom Bo'tqa Pizza Qanday Tayyorlanadi?
Pitsani sevmaydigan odam bormi? Ammo, agar siz bo'tqa va sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'rsangiz, o'zingizni chidab bo'lmas darajada tayyorlashingiz mumkin bo'tqa pizza . Yorma , Ruminiya mamaliga va italyan polentasi bilan taqqoslaganda, bolgar oshxonasida uzoq vaqtdan beri mavjud.
Chempionlar Uchun Nonushta: Dunyoda Eng Ko'p Iste'mol Qilingan Bo'tqa
Yorma haqida gap ketganda, cheklovlar yo'q. Deyarli har bir mamlakatda ushbu nonushta uchun o'z versiyasi mavjud va uning mashhurligi kun sayin ortib bormoqda. Bir vaqtlar qishloq aholisi va mehnatkash odamlarning nonushta hisoblangan jo'xori uni endi sog'lom turmush tarzini va uyda tayyorlanadigan farovonlikni sevadigan deyarli har bir oilaning tanlovidir.
Bolgariyaning Turli Joylarida Bo'tqa
Porridge - Ruminiya, Bolgariya, Serbiya, Chernogoriya, Makedoniya va Turkiyada an'anaviy taom. Italiyaliklarning analogi polenta nomi ostida mavjud. U 18-asrda Bolgariyada tez tayyorlanishi sababli joriy qilingan. Bolgariyalik ayol uchun bu turdagi nonni makkajo'xori uni bilan tayyorlash najotdir.
Eski Bo'tqa Yangi Shon-sharafi
Porridge - bu bizning buvilarimiz uzoq vaqt davomida sabr-toqat bilan tayyorlagan, pechka yonida jo'xori unini suv bilan aralashtirib tayyorlagan o'sha bolalik ovqatidir. Nihoyat, umr bo'yi qoladigan ajoyib ta'mga ega bo'lish uchun. Yorma yoki mamaliga - bizning mintaqamizning taomlari, Bolqonlarning savdo markasiga o'xshash narsa, garchi uning shuhrati yarim oroldan tashqariga, Italiyaga va undan tashqariga tarqalib ketgan bo'lsa, u erda polenta ovozli nomi bor.
