2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Afrika oshxonasi madaniy va mustamlakachilik ta'sirining natijasidir, savdo yo'llari va tarixi Afrika oshxonasida topishingiz mumkin bo'lgan noyob lazzatlarni shakllantiradi.
Afrika - qurg'oqchil cho'llar, subtropik, namli tekisliklar va o'rmonlarning ulkan qit'asi. Mahalliy oshxonaning tashqi ko'rinishi ekzotik tabiat bilan shakllanib, uzoq mustamlakachilik an'analari bilan birlashtirilgan.
So'nggi paytgacha Afrika oshxonasi qit'adan tashqarida ma'lum emas edi, ammo yaqinda oshpazlik etno modasi yuqori qiziqish uyg'otdi.
Tabiiyki, "Afrika oshxonasi" atamasi noto'g'ri, chunki u qit'a bo'ylab tarqalgan turli xil an'analarni bir so'z bilan qamrab ololmaydi. Yoxannesburgdagi ingliz va frantsuzlar ta'sirida bo'lgan restoranlarning Janubiy Afrikadagi odatdagi Doro Vatt taomlari bilan, Angola va Mozambikdagi portugallar ta'sirida bo'lgan ziravorlar bilan Nayrobidagi kokos suti va baliq stewi o'rtasidagi farqni sezasiz.
Afrikalik oshxonaga xos lazzat beruvchi moddalar - achchiq qalampir, kokos yong'og'i suti, qalampir melegetasi (juda achchiq qizil qalampir), yerfıstığı, palma yadrosi yog'i, ohak (yashil limon).
Asosiy oziq-ovqat - qora ko'zli loviya, tovuq, o'rdak, fu-fu (har xil un turlaridan kraxmal pastasi), ov go'shti, echki go'shti, turli xil sabzavotlar, tariq, makkajo'xori, bamya, taro (ildizi egan tropik o'simlik)., yams (shirin kartoshka deb ham ataladigan tropik toqqa chiqadigan o'simlikning qutulish mumkin gulasi), banan, quyon va guruch.
Jazoir oshxonasi turli mamlakatlarda va qadimiy madaniyatlarda ildiz otgan. Berber qabilalari ilk ko'chib kelganlardan biri. Ular bug'doy etishtirishni, mevalarni iste'mol qilishni, shuningdek kuskusni - Jazoirning milliy taomini tayyorlashni boshladilar. 21-asrning boshlarida mamlakat dunyodagi eng yirik don (bug'doy va arpa) import qiluvchilar qatoriga kiradi.
Musulmon arablar Jazoirga bostirib kirdilar, Indoneziyaning sharqidagi Spice orollaridan safron, muskat yong'og'i, zanjabil, chinnigullar va dolchin kabi ekzotik ziravorlarni tatbiq etdilar.
Zaytun (va zaytun moyi) va apelsin, olxo'ri, shaftoli kabi mevalar 1500 yilda bosqin paytida Ispaniyadan O'rta dengizga olib kelingan. 19-asrning boshlarida frantsuzlar o'zlarining ovqatlanish madaniyatini joriy qildilar, ularning ba'zilari hozir ham mavjud. Mamlakat uchun an'anaviy taomlardan biri - turli xil sousli guruch - banan, makkajo'xori va kassadan.
Kamerunning milliy taomlari ndolé - achchiq barglar, yong'oqlar, baliqlar yoki echki go'shtlaridan tashkil topgan güveç. Kamerundagi asosiy oziq-ovqat mahsulotlariga kassava, shirin kartoshka, guruch, non, kartoshka, makkajo'xori, loviya va tariq kiradi. Frantsuzlar frantsuz noni va italyan makaronlarini tanitdilar, ular yuqori narxlari tufayli keng qo'llanilmadi.
Aksariyat aholi uchun oqsilning asosiy manbai baliqdir, parranda go'shti juda qimmat va faqat maxsus holatlarda ishlatiladi. Ov go'shti keng iste'mol qilinadi, ularning orasida eng ko'p terilgan turlari - chumoli, kirpi va ulkan kalamushlar. Afsuski, ekzotik go'sht - shimpanze va gorillalar savdosi ham rivojlangan.
Tavsiya:
Achchiq Qalampir Qishda Xitga Aylanadi
Qish yaqinlashmoqda. Ayozli kunlar boshlanishi bilan shamollash va shamollash ko'paymoqda. Ularga qarshi profilaktika achchiq qalampir. Ularning achchiq ta'mi boshqa hech narsaga o'xshamaydi, sizni yig'lay olmaydi, issiq va terli qiladi.
Achchiq Qalampir Xolesterin Bilan Kurashadi
Bolgariya stolidagi eng mashhur sabzavotlardan biri bu qalampir. U ko'plab idishlarga kiritilgan va uni o'zi iste'mol qilishi mumkin. Va ajoyib ta'midan tashqari, u bizni qimmatbaho moddalarning guldastasi bilan ham quvontiradi. XVII asrdayoq, shifokorlar va davolovchilar siyatik kasallariga ezilgan qalampirning mayda bo'laklarini buyurishgan.
Achchiq Qalampir Yog'ni Eritadi
Agar siz ozishni va issiqqa dosh berishni istasangiz, achchiq qalampirni oling. Tanamiz achchiq qalampir iste'mol qilgandan keyin chiqaradigan issiqlik aslida yoqilgan kaloriyalar sonini ko'paytirishi va ortiqcha yog'larni eritishi mumkin. Achchiq qalampirning achchiq ta'mi asrlar davomida ko'plab ekinlar parhezining ajralmas qismi bo'lib kelgan.
Achchiq Qalampir Bizni Xursand Qiladi
Qadimdan sog'lom hayot va sog'lom tana uchun ziravor sifatida tanilgan olovli achchiq qalampir ham bizni pushti ko'zoynaklar orqali hayotga qarashga qodir. Achchiq qalampir iste'mol qilsak, bezlarimiz signallarni qabul qilib, baxt va zavq gormonlari deb ataladigan endorfinlarni chiqarishni boshlaydi.
Shuning Uchun Achchiq Qalampir Umrni Uzaytiradi
Inson umrini uzaytirish uchun bir necha yil davomida nafaqat yomon odatlardan voz kechish, balki sog'lom ovqatlanish va sport bilan faol shug'ullanish kerak. Achchiq qalampir kapsaitsin moddasini o'z ichiga olgan kapsikum turiga mansub tropik butalarning mevalari (qalampirga qarang).
