2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kassava uni cheklangan dietada bo'lganlar uchun katta imkoniyatlarga ega va pishirish va pishirish jarayonida bug'doy unining o'rnini muvaffaqiyatli egallaydi. Ammo siz ko'chaga chiqib, o'z mahallangizdan topishingiz mumkin bo'lgan barcha unlarni sotib olishdan oldin, bu haqda bilishingiz kerak bo'lgan 5 narsa bor.
1. Kassava unida kleykovina, don va yong'oq mavjud
Janubiy Amerika va Osiyo va Afrikaning ayrim qismlarida millionlab odamlar asosiy ovqatlanishning bir qismi sifatida kassava o'simliklariga ishonadilar. O'simlik kraxmalli, uglevodlarga boy, shirin kartoshka, oddiy kartoshka va taroga o'xshash ildizni (yuca yoki kassava deb ham ataladi) ishlab chiqaradi. Bu don va yong'oqsiz ildiz.
2. Kassava uni tapioka uni emas
Ba'zida bu chalkashlikdir, chunki amakivachcha un va tapioka un atamalari bir-birining o'rnida ishlatilgan, ammo ular orasida ba'zi farqlar mavjud. Tapioca - bu soch ildizidan yuvish va eritish yo'li bilan olinadigan kraxmal. Keyin ho'l pulpa kraxmalli suyuqlikni olish uchun siqib olinadi va suv bu suyuqlikdan bug'langandan so'ng, tapioka uni qoladi. Kassava yog'i, aksincha, butun ildiz - tozalangan, quritilgan va maydalangan. Uning tarkibida tolaga kraxmalli un ko'proq, va uni tortillas tayyorlash uchun ishlatish mumkin, bu tapyoka unida mumkin emas.
3. Kassava uni zaharli emasmi?
Yo'q Unning o'zi zaharli emas. To'g'ri, kassava ildizida tabiiy ravishda uchraydigan siyanid aralashmalari mavjud bo'lib, ular juda zaharli hisoblanadi, ammo bu faqat xom ashyo bilan iste'mol qilinadi. An'anaviy ekinlar asrlar davomida kassava unini tayyorlash va iste'mol qilish bilan birga toksinlarni olib tashlash uchun kassavani namlash, pishirish va fermentatsiya qilish usullarini takomillashtirgan. Savdoda mavjud bo'lgan kassava va tapioka unlarida zararli toksinlar mavjud emasligiga amin bo'lishingiz mumkin.
4. Uglevodlar miqdori yuqori
Kassava 100 gramm shirin kartoshkadan ikki kaloriya va uglevodlarga ega, bu esa uni millionlab odamlar uchun shunday foydali oziq-ovqat manbai qiladi. Ammo uglevodlarning bunday yuqori darajasi insulin pog'onasini anglatishi mumkin. Agar siz oz miqdordagi uglevodlar va kam miqdordagi dietaga rioya qilsangiz, kassava iste'molini cheklashingiz oqilona bo'ladi.
5. Kassava uni bug'doyga tuzilishi va mazasi bilan eng yaqin
Ning bu xususiyati kassava uni uni pishirish va pishirish uchun juda yaxshi qiladigan narsa. Bodom yoki kokos yong'og'i kabi boshqa glyutensiz unlardan farqli o'laroq, kassava unining ta'mi juda yumshoq. Bundan tashqari, bug'doy uni kabi yumshoq va kukunli tuzilishga ega. Ko'p (lekin hammasi emas) retseptlarda 1: 1 nisbatda bug'doy uni o'rnini bosuvchi sifatida pishirishda ishlatilishi mumkin. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun sifatli tovar unini sotib olganingizga ishonch hosil qiling.
Tavsiya:
Siz Bilishingiz Kerak Bo'lgan Go'sht Haqida Sog'lom Ma'lumotlar
1. Mol go'shti - o'spirinlar uchun foydalidir; - anemiya paydo bo'lishining oldini oladi, chunki u tarkibida temir miqdori yuqori; - tishimizni sog'lom saqlashimizga yordam beradi; - suyaklarimizni sog'lom saqlashga yordam beradi;
Steviya Haqida Bilishingiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Steviya xrizantema oilasidan, Asteraceae kichik guruhidan bo'lgan Stevia rebaudiana o'simlikidan keladi. Oziq-ovqat do'konida sotib olgan steviya bilan katta farq bor steviya siz uyda o'stirishingiz mumkin. Oziq-ovqat do'konining javonlarida joylashgan Stevia mahsulotlarida o'simlikning butun barglari mavjud emas.
Sariyog 'haqida Bilishingiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Yog ' yoshi va qari menyusining sevimli qismi bo'lib, margarin bilan solishtirganda juda foydali ovqat hisoblanadi. Umuman olganda, sariyog 'achitilgan qaymoqdan yoki to'g'ridan-to'g'ri va ko'pincha sigir sutidan olinadigan mazali mahsulotdir.
Glisemik Indeks, Glikogen, Kaloriya - Siz Bilishingiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Glisemik indeks U uglevodli oziq-ovqat mahsulotlarining glyukozaga parchalanish tezligini o'lchash uchun ishlatiladi, u so'riladi, qon shakarini oshiradi va organizmga energiya beradi. Glisemik indekslari yuqori bo'lgan ovqatlar tezda parchalanadi va tez energiya manbai hisoblanadi.
Yashil Kokos Yong'og'i Va Uning Afzalliklari Haqida Bilishingiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Sifatida ham tanilgan yosh kokos yong'og'i yashil kokos yong'og'i , pishgan mevadan kamroq "go'sht" mavjud, ammo boshqa tomondan undagi elektrolitlar suvi juda ko'p - taxminan 350 ml. Bu nihoyatda yangi, mazali va foydali moddalarga boy.
