2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurilgan cho'chqa go'shti har qanday bayram stolini bezatadigan eng mazali va jozibali taomlardan biridir. Qovurilgan cho'chqa go'shtini yumshoq va xushbo'y qilish uchun siz uni yaxshilab tayyorlashingiz kerak.
Cho'chqa go'shti ustiga qaynoq suv quying, sochiq bilan artib oling va ba'zi tuklar qolgan joyga un seping. Uni olib tashlash uchun olov yoqiladi.
Agar cho'chqa go'shti tozalanmasa, qorin va ko'krak qafasi orqali ikkiga bo'linadi, ichki organlar olinadi va cho'chqa sovuq suvda yuviladi.
Cho'chqa ichkarida tuzlangan, tuz bilan yaxshilab surtilgan. Orqa qismi bilan katta idishga soling va suyuq yoki smetana bilan tarqating.
6 osh qoshiq eritilgan sariyog 'tushiring. Tovoqqa yarim stakan suv soling va 220 daraja taxminan 1 yarim soat pishiring.
Achchiq oltin po'stlog'ini hosil qilish uchun cho'chqa go'shti qovurish paytida bir necha marta idishdagi yog 'bilan sug'oriladi. Cho'chqa go'shti tayyor bo'lgach, uni idishdan olib, sousni tayyorlang.
Bir chashka issiq go'shtli bulon qaynatiladi va qalin elakdan suziladi. Cho'chqa go'shti xizmat qilishdan oldin eritilgan sariyog 'bilan sug'oriladi va har biriga sous bilan sug'orilgan bo'lak beriladi.
Cho'chqa go'shti ko'plab ziravorlar qo'shilishi bilan juda mazali bo'ladi. Shuning uchun biz sizga retseptini taklif etamiz xushbo'y qovurilgan cho'chqa go'shti:
Kerakli mahsulotlar: 5-6 kg cho'chqa go'shti, 2 sarimsoq chinnigullar, 2 piyoz, 2 quritilgan qizil qalampir, 5 dafna yaprog'i, 2 limon, ozgina zaytun moyi, tuz va qalampir ta'mga.
Cho'chqa ho'l sochiq bilan namlanadi. Sarimsoq, piyozni maydalab, qalampir va dafna bargini maydalang. Barchasini tuz va qalampir bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan cho'chqani ichkaridan va tashqaridan silang. Cho'chqani limon bo'laklari bilan yoping va 8 soatga qoldiring.
Agar cho'chqa go'shti katta bo'lsa, uni yarmiga bo'ling. Tava zaytun moyi bilan surtiladi, cho'chqa go'shtiga bir necha tomchi suv sepiladi va tashqi tomoniga zaytun moyi surtiladi.
Quyruq va quloqlar folga bilan o'ralgan. Orqa miya bo'ylab engil kesmalar hosil bo'ladi. 180 daraja pishiring. Yarim soat pishganingizdan so'ng, qovurilgan sharbat yoki zaytun moyini quying.
Bir soatdan keyin folga olib tashlang. Qovurilgan sharbat bilan vaqti-vaqti bilan sug'orib, yana bir yarim soat pishiring.
Tavsiya:
Yovvoyi Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yovvoyi cho'chqa go'shti juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega va mazali bo'lishi uchun ba'zi qoidalarga amal qilish kerak. Asosiy taom sifatida ishlatish yaxshi. Tuklardan tozalangan go'sht oshxonada ishlov berish uchun ishlatiladi. Yovvoyi cho'chqa go'shti, ayniqsa yoshi kattaroq bo'lsa, yoqimsiz hidga ega.
Ko'proq Tuyadi Cho'chqa Go'shtini Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Cho'chqa go'shti bolgar milliy oshxonasida markaziy o'rinni egallaydi. Cho'chqa go'shti idishlari juda ko'p va mahsulotni har xil issiqlik bilan davolashni o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti yumshoq va suvli go'sht bo'lib, nihoyatda mazali bo'ladi.
Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Agar siz oshxonada haqiqiy fakir bo'lsangiz, bilmasangiz bo'lmaydi cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin . Afrikadagi cho'chqa bezgagi va uning narxining keskin ko'tarilishiga qaramay, biz bolgarlar (albatta vegetarian bo'lmaganlar) unga sodiq qolamiz.
Yovvoyi Cho'chqa Go'shtini Qayta Ishlash
Go'sht yovvoyi cho'chqa qadimgi zamonlardan, uy cho'chqalari boqila boshlanishidan ancha oldin odamlar uchun oziq-ovqat bo'lgan. Bu to'yimli va juda foydali. Yovvoyi cho'chqa go'shti uy cho'chqa go'shtiga qaraganda aniqroq ta'mga ega, u cho'chqa go'shtidan pushti rang va yoqimli hid bilan go'zal rangi bilan ajralib turadi.
Cho'chqa Go'shtini Mukammal Pishirish Uchun Qadamlar
Qovurilgan cho'chqa go'shti - qarindoshlar va mehmonlarni kutib olish uchun mos ovqat. Bu oson va tez tayyorlanadi. Cho'chqa go'shti mukammal qovurilgan qobig'i bilan vasvasaga soladi va qo'ziqorin sousi va sharob bilan xizmat qiladi. Cho'chqa go'shtini qovurish uchun eng muhim shartlardan biri bu go'shtni yaxshi qovurilgan holda xizmat qilishdir.
