2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Go'sht yovvoyi cho'chqa qadimgi zamonlardan, uy cho'chqalari boqila boshlanishidan ancha oldin odamlar uchun oziq-ovqat bo'lgan. Bu to'yimli va juda foydali.
Yovvoyi cho'chqa go'shti uy cho'chqa go'shtiga qaraganda aniqroq ta'mga ega, u cho'chqa go'shtidan pushti rang va yoqimli hid bilan go'zal rangi bilan ajralib turadi.
Ammo yovvoyi cho'chqa go'shtini tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Asosiy taomlarni tayyorlash uchun tavsiya etiladi. Voyaga etgan erkak yirtqich cho'chqalarning go'shti ancha qattiqroq va o'ziga xos yoqimsiz hidga ega, yosh yirtqich cho'chqalarning go'shtidan farq qiladi.
Yovvoyi cho'chqa go'shtini pishirish uchun tayyorlash uchun siz terini tuklardan tozalashingiz kerak. Oldindan tozalangan bo'lsa ham, sochlar qolishi mumkin.
Shu maqsadda terini olov bilan kuydiradilar, so'ngra qolgan tuklarni pinset bilan olib tashlashadi. Ovqat pishirish uchun yosh hayvonlarning go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi, uning yoqimsiz hidini olib tashlash uchun uni tuzlamaga solmaslik kerak.
Ammo agar siz katta yoshli hayvonlarning go'shtidan foydalansangiz, uni 7-8 soat davomida ho'llash uchun qoldiring, va tercihen bir yoki ikki kun sirka suvidagi 2% li eritmasida saqlang. Yovvoyi cho'chqa go'shtini pishirishda uning ta'mini qizil va qora murch, limon sharbati va xantal eng yaxshi ta'kidlashi kerak.
Yovvoyi cho'chqa go'shti tarkibida antioksidantlar mavjud bo'lib, ular qondagi shakar miqdorini barqarorlashtiradi. Uning tarkibida juda ko'p fosfor bor va u organizm uchun juda foydali, chunki u kam kaloriya va minimal xolesterolga ega.
Kotletlar mazali yovvoyi cho'chqa, go'shtni suyak bilan qovurg'adan ajratib, tananing o'rta qismidan kesilgan. Olingan kotletlar yumshatish va tekislash uchun yog'och yoki metall bolg'a bilan uriladi, keyin tuzlanadi va qovuriladi.
Shnitsellar orqa oyoqlari yordamida hosil bo'ladi, ulardan suyaksiz bo'laklar kesiladi. Yelka butun go'sht bo'lagini qovurish uchun ishlatiladi.
Qovurishdan oldin yovvoyi cho'chqa go'shtini sarimsoq chinnigullari bilan surtish juda yaxshi, bu unga juda yoqimli ta'm va hid beradi.
Tavsiya:
Yovvoyi Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yovvoyi cho'chqa go'shti juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega va mazali bo'lishi uchun ba'zi qoidalarga amal qilish kerak. Asosiy taom sifatida ishlatish yaxshi. Tuklardan tozalangan go'sht oshxonada ishlov berish uchun ishlatiladi. Yovvoyi cho'chqa go'shti, ayniqsa yoshi kattaroq bo'lsa, yoqimsiz hidga ega.
Ko'proq Tuyadi Cho'chqa Go'shtini Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Cho'chqa go'shti bolgar milliy oshxonasida markaziy o'rinni egallaydi. Cho'chqa go'shti idishlari juda ko'p va mahsulotni har xil issiqlik bilan davolashni o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti yumshoq va suvli go'sht bo'lib, nihoyatda mazali bo'ladi.
Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Agar siz oshxonada haqiqiy fakir bo'lsangiz, bilmasangiz bo'lmaydi cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin . Afrikadagi cho'chqa bezgagi va uning narxining keskin ko'tarilishiga qaramay, biz bolgarlar (albatta vegetarian bo'lmaganlar) unga sodiq qolamiz.
Cho'chqa Go'shtini Mukammal Pishirish Uchun Qadamlar
Qovurilgan cho'chqa go'shti - qarindoshlar va mehmonlarni kutib olish uchun mos ovqat. Bu oson va tez tayyorlanadi. Cho'chqa go'shti mukammal qovurilgan qobig'i bilan vasvasaga soladi va qo'ziqorin sousi va sharob bilan xizmat qiladi. Cho'chqa go'shtini qovurish uchun eng muhim shartlardan biri bu go'shtni yaxshi qovurilgan holda xizmat qilishdir.
Qanday Qilib Cho'chqa Go'shtini Tishlash Kerak?
Sote qilish qisqa vaqt va minimal yog'ni talab qiladi. Sote qilingan cho'chqa go'shti juda foydali va to'yimli taomdir. Qizil go'sht juda oz miqdordagi yog 'bilan sote qilinadi, bu faqat cho'chqa go'shti panning yuzasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
