2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar siz oshxonada haqiqiy fakir bo'lsangiz, bilmasangiz bo'lmaydi cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin. Afrikadagi cho'chqa bezgagi va uning narxining keskin ko'tarilishiga qaramay, biz bolgarlar (albatta vegetarian bo'lmaganlar) unga sodiq qolamiz.
Shuning uchun bu erda biz tezda bir nechtasini taklif qilamiz cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida maslahat unchalik xabardor bo'lmaganlar uchun. Va haqoratning tomchisi yo'q - hech kim olim bo'lib tug'ilmaydi, muhimi, xohish va intilishga ega bo'lish, oshxonada siz fakirsiz!
- Cho'chqa go'shtini yumshoq qilish uchun, siz uning issiqlik bilan ishlov berishini haddan tashqari ko'tarmasligingiz kerak. Cho'chqa sho'rvasini tayyorlayotganda uni haddan tashqari pishirmaslik uchun uni tez-tez sinab ko'ring. Va agar siz cho'chqa go'shti bilan taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ehtimol eng yaxshi variant - bu siz tanlagan hajm va o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib, qovurib oling va keyin pishiring. Shunga qaramay, issiqlik bilan ishlov berishni haddan tashqari ko'tarmang. Ha, bu tovuqdan sekinroq, lekin agar u yumshoq bo'lishini istasangiz, pishirish paytida uni "tashlamang";
- Agar siz barcha ziravorlarni o'zlashtirmoqchi bo'lsangiz, cho'chqa go'shtini marinadlashingiz mumkin. Ba'zi ekspertlar, zarur pishirish paytida uni yanada yumshoq qilish uchun uni ozgina yangi sutga solib qo'yishni maslahat berishadi. Bu cho'chqa jigarini pishirish uchun ham tegishli;
- Loydan idishdagi go'shtni pishirishda xato qilish imkoniyati kamayadi. Faqat to'g'ri ziravorlar va past haroratda pishirish muhimdir. Albatta, loy idish avval pechga qo'yilganini va shundan keyingina u yoqilishini unutmang;
- Tomirlarni olib tashlash maqsadga muvofiq bo'lgan mol go'shtidan farqli o'laroq, cho'chqa go'shti bunday ishlov berishga hojat yo'q;
- Shuningdek, mol go'shtidan farqli o'laroq, cho'chqa go'shtiga bunday uzoq muddatli issiqlik ishlovi kerak emas. Aks holda u juda quriydi va mazali u yoqda tursin, go'sht bilan hech qanday aloqasi bo'lmaydi;
- Cho'chqa filesi va kotrafil juda quruq go'sht, shuning uchun uni hatto ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ham tavsiya qilishadi. Siz cho'chqa go'shtini iste'mol qilyapsiz, lekin eng past kaloriyadan. Uchun cho'chqa go'shtini yumshoq ushlab turish va yana qurib qolmaslik uchun, uni panjara yoki panjara ustiga pishirishingizni tavsiya qilamiz, va atigi bir necha daqiqa.
Cho'chqa go'shti go'shti va qarshi to'ldirishni issiqlik bilan davolash juda qisqa va uni pishgan issiqlikka qarab, atigi 4-5 daqiqa vaqt olishi mumkin. Pishirmaganligingiz yoki uni xom ashyo bilan ta'minlamaganingizga ishonch hosil qilish uchun uni muntazam ravishda aylantirish muhimdir.
Tavsiya:
Yovvoyi Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yovvoyi cho'chqa go'shti juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega va mazali bo'lishi uchun ba'zi qoidalarga amal qilish kerak. Asosiy taom sifatida ishlatish yaxshi. Tuklardan tozalangan go'sht oshxonada ishlov berish uchun ishlatiladi. Yovvoyi cho'chqa go'shti, ayniqsa yoshi kattaroq bo'lsa, yoqimsiz hidga ega.
Ko'proq Tuyadi Cho'chqa Go'shtini Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Cho'chqa go'shti bolgar milliy oshxonasida markaziy o'rinni egallaydi. Cho'chqa go'shti idishlari juda ko'p va mahsulotni har xil issiqlik bilan davolashni o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti yumshoq va suvli go'sht bo'lib, nihoyatda mazali bo'ladi.
Cho'chqa Pirzolasini Sariyog 'va Bibariya Bilan Qanday Tayyorlash Mumkin?
Sariyog 'va bibariya bilan kotlet tayyorlash - bu ajoyib taom tayyorlashning tez, oson va o'ta samarali usuli. Natijada har doim nihoyatda tuyadi va xushbo'y taom bo'ladi. Pirzola pishirish vaqti ularning qalinligiga bog'liq. O'rtacha 3 sm qalinlikdagi kotletlarni tayyorlash uchun 8 dan 10 minutgacha vaqt ketadi.
Qanday Qilib Cho'chqa Go'shtini Tishlash Kerak?
Sote qilish qisqa vaqt va minimal yog'ni talab qiladi. Sote qilingan cho'chqa go'shti juda foydali va to'yimli taomdir. Qizil go'sht juda oz miqdordagi yog 'bilan sote qilinadi, bu faqat cho'chqa go'shti panning yuzasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Qovurilgan Cho'chqa Go'shtini Tayyorlash Texnologiyasi
Qovurilgan cho'chqa go'shti har qanday bayram stolini bezatadigan eng mazali va jozibali taomlardan biridir. Qovurilgan cho'chqa go'shtini yumshoq va xushbo'y qilish uchun siz uni yaxshilab tayyorlashingiz kerak. Cho'chqa go'shti ustiga qaynoq suv quying, sochiq bilan artib oling va ba'zi tuklar qolgan joyga un seping.
