2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yovvoyi cho'chqa go'shti juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega va mazali bo'lishi uchun ba'zi qoidalarga amal qilish kerak. Asosiy taom sifatida ishlatish yaxshi.
Tuklardan tozalangan go'sht oshxonada ishlov berish uchun ishlatiladi. Yovvoyi cho'chqa go'shti, ayniqsa yoshi kattaroq bo'lsa, yoqimsiz hidga ega.
Noxush hidni yo'qotish uchun go'sht to'rt soat davomida sirka tarkibidagi 2% li eritmada namlanadi.
Ayol va yosh yovvoyi cho'chqalarning go'shti kamdan-kam hollarda hidni yo'q qilish tartibiga muhtoj. Yovvoyi cho'chqaning eng qimmatli qismlari - bu orqa oyoqlar.
Yovvoyi cho'chqaning o'rta qismi uch qismga bo'linadi, yuqori va o'rta qismi eng mazali hisoblanadi. Yuqoridan boshlab, ajoyib bifteklar tayyorlanadi, ularni pishirishdan yoki qovurishdan oldin yaxshilab bolg'alash kerak.
Birlashtiruvchi to'qimalarning katta joylari bo'lgan mushaklarni o'z ichiga olgan go'shtni uzoq vaqt suvda qaynatish kerak. Shu maqsadda go'sht sovuq suvga solinadi va sekin qaynatiladi, pishguncha qaynatiladi.
Qaynatilgan yovvoyi cho'chqa go'shtini tayyorlash oson. 600 gramm go'sht uchun 1 ta sabzi va 2 ta kartoshka, yarim piyoz, 1 ta dafna yaprog'i, 5 ta qora qalampir, 100 mililitr qizil sharob, 1 choy qoshiq limon sharbati va ta'mga ko'ra tuz kerak.
Go'sht yuviladi, yirtqichlardan solinadi, sabzavot, dafna yaprog'i, qora qalampir qo'shiladi va issiq suv quyiladi.
Tuz, sharob va limon sharbati qo'shing, yoping va qaynatib oling. Bo'laklarni kesib oling va sous bilan xizmat qiling.
Qovurilgan yovvoyi cho'chqa ko'kraklari 700 gramm ko'krak, 6 tish sarimsoq, zira va tuzdan ta'mga tayyorlanadi. Yaxshi yuvilgan go'sht kesiladi va sarimsoq chinnigullarining yarmi kesilgan joylarga joylashtiriladi.
Go'sht tuzlanadi, zira sepiladi va muzlatgichda bir kechada qoldiriladi. Oldindan isitiladigan 200 daraja pechda ozgina suv qo'shib pishiring, doimo pishirish sousi bilan sug'orib oling. Kartoshka yoki karam bilan xizmat qiladi.
Tavsiya:
Ko'proq Tuyadi Cho'chqa Go'shtini Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Cho'chqa go'shti bolgar milliy oshxonasida markaziy o'rinni egallaydi. Cho'chqa go'shti idishlari juda ko'p va mahsulotni har xil issiqlik bilan davolashni o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti yumshoq va suvli go'sht bo'lib, nihoyatda mazali bo'ladi.
Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Agar siz oshxonada haqiqiy fakir bo'lsangiz, bilmasangiz bo'lmaydi cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin . Afrikadagi cho'chqa bezgagi va uning narxining keskin ko'tarilishiga qaramay, biz bolgarlar (albatta vegetarian bo'lmaganlar) unga sodiq qolamiz.
Yovvoyi Cho'chqa Go'shtini Qayta Ishlash
Go'sht yovvoyi cho'chqa qadimgi zamonlardan, uy cho'chqalari boqila boshlanishidan ancha oldin odamlar uchun oziq-ovqat bo'lgan. Bu to'yimli va juda foydali. Yovvoyi cho'chqa go'shti uy cho'chqa go'shtiga qaraganda aniqroq ta'mga ega, u cho'chqa go'shtidan pushti rang va yoqimli hid bilan go'zal rangi bilan ajralib turadi.
Qovurilgan Cho'chqa Go'shtini Tayyorlash Texnologiyasi
Qovurilgan cho'chqa go'shti har qanday bayram stolini bezatadigan eng mazali va jozibali taomlardan biridir. Qovurilgan cho'chqa go'shtini yumshoq va xushbo'y qilish uchun siz uni yaxshilab tayyorlashingiz kerak. Cho'chqa go'shti ustiga qaynoq suv quying, sochiq bilan artib oling va ba'zi tuklar qolgan joyga un seping.
Yovvoyi Cho'chqani Qanday Tayyorlash Mumkin
Yovvoyi cho'chqa go'shti maxsus pishirishni talab qiladi. Bu juda ko'p xususiyatlarga ega. Hidi yo'q qilish uchun, ayniqsa erkak cho'chqalarda go'shtni pishirishdan oldin uni suv va sirka eritmasiga solib qo'yish kerak - 1 litr suvga 2 osh qoshiq sirka.
