2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurilgan cho'chqa go'shti - qarindoshlar va mehmonlarni kutib olish uchun mos ovqat. Bu oson va tez tayyorlanadi. Cho'chqa go'shti mukammal qovurilgan qobig'i bilan vasvasaga soladi va qo'ziqorin sousi va sharob bilan xizmat qiladi.
Cho'chqa go'shtini qovurish uchun eng muhim shartlardan biri bu go'shtni yaxshi qovurilgan holda xizmat qilishdir. Pishirilmagan cho'chqa go'shti sog'liq uchun xavf tug'diradi. Shu maqsadda go'sht bo'laklari pechda suyaksiz yoki suyaksiz pishiriladi - ixtiyoriy. Jarayon sekinlashadi, chunki go'sht qovurilgan idish yopilmaydi.
Do'konda yangi go'shtni tanlang. Dondurucuda saqlang. Pishirgandan so'ng, avval muzlatgichda eritish uchun qoldiring, so'ng uni olib tashlang va xona haroratiga etkazing. 2 kilogrammgacha bo'lgan go'sht uchun muzlatgichda 12 soat, 3 kg gacha bo'lganlar - 24 soat, katta miqdordagi narsalar uchun esa 60 soat kerak bo'ladi.
Qovurish vaqti go'shtning suyaksiz, suyakli yoki o'ralganligiga qarab farq qiladi. Suyakli go'sht 30 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Har bir qo'shimcha kilogramm go'sht uchun soatiga qovurish qo'shiladi.
Suyaksiz go'sht qo'shimcha qovurishga muhtoj emas. Agar go'sht rulonga o'ralgan bo'lsa, unda har bir bo'lak taxminan 200 daraja, 30 daqiqa davomida va har bir qo'shimcha kilogramm uchun yana 50 daqiqa davomida pishiriladi.
Go'shtning tayyorligi tez-tez tekshiriladi. Agar sharbat shish bilan sanchilganda aniq bo'lsa, u mukammal pishiriladi.
Qovurilgan cho'chqa go'shtining uchta qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 600 g cho'chqa go'shti, qalampir, 250 g qo'ziqorin, ½ piyoz, 4-5 osh qoshiq. yog ', 2 osh qoshiq. un, 1 choy qoshiq. oq sharob, 1 choy qoshiq. suv yoki pishirish sousi, ½ choy qoshiq. tuz, ½ choy qoshiq qora qalampir, limon sharbati
Tayyorlash usuli: Cho'chqa bo'lagi qora murch bilan yaxshilab maydalanadi va yog 'va suv solingan idishga solinadi. Ustki qismi alyumin folga bilan qoplangan. 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Tugatgandan so'ng, folga olib tashlanadi. Vaqti-vaqti bilan sousni to'kib tashlang. Pishirish oltin qobiq paydo bo'lguncha davom etadi. Bu sodir bo'lganda, uni chiqarib oling va alyuminiy folga bilan yoping.
Qo'ziqorinlarni va piyozni mayda maydalab, oldindan qizdirilgan yog'ga sote qiling. Unni qo'shing va sharob va suv bilan suyultiring. Tuz va qalampir bilan tuzlang va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 10 daqiqa. Sosni olovdan olib tashlang va limon sharbati bilan ziravorlang.
Go'sht ingichka bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga tarqatiladi. Ustini sous bilan to'ldiring, qizil sabzavotlar bilan bezang va iliq xizmat qiling.
Tavsiya:
Yovvoyi Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yovvoyi cho'chqa go'shti juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega va mazali bo'lishi uchun ba'zi qoidalarga amal qilish kerak. Asosiy taom sifatida ishlatish yaxshi. Tuklardan tozalangan go'sht oshxonada ishlov berish uchun ishlatiladi. Yovvoyi cho'chqa go'shti, ayniqsa yoshi kattaroq bo'lsa, yoqimsiz hidga ega.
Ko'proq Tuyadi Cho'chqa Go'shtini Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Cho'chqa go'shti bolgar milliy oshxonasida markaziy o'rinni egallaydi. Cho'chqa go'shti idishlari juda ko'p va mahsulotni har xil issiqlik bilan davolashni o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti yumshoq va suvli go'sht bo'lib, nihoyatda mazali bo'ladi.
Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Agar siz oshxonada haqiqiy fakir bo'lsangiz, bilmasangiz bo'lmaydi cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin . Afrikadagi cho'chqa bezgagi va uning narxining keskin ko'tarilishiga qaramay, biz bolgarlar (albatta vegetarian bo'lmaganlar) unga sodiq qolamiz.
Sog'lomroq Pishirish Uchun Birinchi Qadamlar
Oziq-ovqat har qanday organizmning hayotini ta'minlash uchun juda muhimdir, ammo u zahar ham bo'lishi mumkinligini unutmaslik kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri tanlab olish, ularning sog'lom tayyorlanishi va mohirona kombinatsiyasi sog'liqning kafolati hisoblanadi.
Mukammal Lazanya Uchun To'g'ri Qadamlar
Lazanya tayyorlash - bu oson ko'rinadigan pazandalik ishidir. Biroq, haqiqat shundaki, hatto bitta noto'g'ri qadam ham butun retseptni buzishi mumkin. Shuning uchun, mukammal qilish uy qurilishi lazanya , uni pishirish bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy amal qiling.
