2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dengiz okuniAtlantika okeanida, O'rta er dengizi va Qora dengizda kamroq uchraydigan sho'r suvli baliq, shuningdek it po'stlog'ida etishtiriladi.
Qalin, oq, mayin, oriq go'sht, tarkibida shakar miqdori kamligi va ta'mi juda yaxshi, shuningdek mayda suyaklar yo'qligi sababli dengiz boshiga afzallik beriladi. Bu har qanday usulda tayyorlanadigan mazali mazali universal baliqdir - qovurilgan, bug'langan, dimlangan, pishirilgan, panjara, sho'rva, parhezli salatlar.
Bu har qanday baliq garnituralari bilan yaxshi mos keladi - kartoshka, guruch, sabzavot, mevalar, sharob souslari, qaymoq, sariyog ', baliq suvi bilan xizmat qilish mumkin. Dengiz boshini qanday tayyorlash mumkin?
Siz baliqni to'liq tayyorlashingiz yoki filetkalarni kesib, baliq uchun turli xil ziravorlarni tanlashingiz mumkin, bu taomga o'ziga xos ta'm va hid beradi. Odatda levrek terisi olinmaydi, chunki u tiniq va mazali bo'ladi.
Yangi boshlanuvchilar uchun yangi, to'liq yoki filetosli baliqlarni tanlash muhimdir. Bir butunni tanlashda siz to'g'ri saqlashni qidirishingiz kerak. Yangi dengiz baslari tiniq ko'zlari, yorqin qizil gilzalari va silliq tanasiga ega. Baliqni tanlayotganda, bunga ishonch hosil qilish uchun uning terisi bilan bo'lishi muhimdir dengiz boshi.
Agar siz tozalanmagan baliqlarni olgan bo'lsangiz, uni tarozi, gill va ichaklardan yaxshilab tozalang, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib quriting, so'ngra tanlagan tuz va ziravorlar bilan arting.
Pishirish opsiyasini tanlayotganda, siz folga yashil ziravorlar qo'yishingiz, ularga baliq qo'yishingiz, ustiga yog 'qo'shishingiz mumkin. Baliqni siz tanlagan limon bo'laklari, ziravorlar yoki sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Taxminan 30 daqiqa davomida 180 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda pishiring, vaqti-vaqti bilan quritilmasligi uchun yog 'sepiladi. Agar siz baliqni folga bilan o'rab qo'ysangiz, 200 daraja pishirish mumkin. Siz sarimsoq yog'i kubi bilan o'zingiz tanlagan o'tlar, limon qo'shilishi bilan, shuningdek har xil garnitür yoki sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Baliqni qovurish uchun yana bir afzal variant - bu tuz. Ushbu variantda u oldindan tuzlangan emas. Idishning pastki qismiga namlangan dengiz tuzini qo'ying, ziravorlar seping, quritilgan baliqlarni, ziravorlarni ustiga qo'ying va tuz qatlami bilan yoping. Duxovkada 220 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tuzli qobiq bilan xizmat qiling.
Qovurayotganda dengiz boshi un bilan o'rab oling va har tomondan taxminan 6 daqiqa qovuring. Uni alohida bo'laklarda qovurish yoki panjara qilish yoki ikkiga bo'lish va bo'laklarga bo'lish mumkin. Grilda baliq yaxshi yog'lanishi muhim ahamiyatga ega. Yupqa filetkalarni qovurishda un ishlatilmasligi mumkin.
Baliq sho'rvasini tayyorlashda baliqni bug'lab, suyaklaridan tozalab, ziravorlar va sabzavotlar suzilgan sho'rva bilan sho'rvani o'zingizning didingizga ko'ra tayyorlaganingiz ma'qul.
Zavqlaning!
Tavsiya:
Dengiz Boshini Qanday Tayyorlash Mumkin
Dengiz boshi - bu juda mazali baliq, ayniqsa u sizning mehmonlaringiz barmoqlarini yalab, qo'shimcha qismini so'rashlari uchun tayyorlangan bo'lsa. Dereotu arpabodiyon bilan juda mazali va nafis taom. Kerakli mahsulotlar : 1 tozalangan dengiz boshi , 2 tish sarimsoq, 1 osh qoshiq arpabodiyon, 3 osh qoshiq zaytun moyi, ta'mga ko'ra tuz va qalampir, 100 gramm sariyog ', 5 novdalar bibariya, 1 osh qoshiq arpabodiyon urug'lari, bir necha tomchi mastik.
Dengiz Boshini Haqiqiy Oshpaz Kabi Ziravor Qiling
Dengiz boshi - bu ajoyib ta'm va hidga ega yirtqich qirg'oq baliqlari. U O'rta er dengizi sohillarida yashaydi. Uning tanasi kumush, yassilangan va yon tomonga cho'zilgan. Bu dorsal suyaklarning xarakterli bo'linishi va gillalardagi quyuq kulrang nuqta bilan mashhur.
Dengiz Po'stlog'ini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yalang'och juda foydali va juda mazali baliqdir. Bu yumshoq va xushbo'y va juda kam kaloriya mavjud. Ovqat pishirishdan oldin, o't pufagi yaxshilab yuviladi, tarozidan tozalanadi va o't pufagiga ehtiyotkorlik bilan ichaklar olib tashlanadi.
Ispaniyada Dengiz Shaytoni Baliqlarini Qanday Tayyorlash Mumkin
Baliq va dengiz mahsulotlarini pishirish haqida gap ketganda, ispanlar haqiqiy fakirdir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu quyoshli O'rta er dengizi mamlakati suv bilan o'ralgan va ispanlar o'zlari Evropaning eng katta baliq iste'molchisi hisoblanadi.
Qovurilgan Dengiz Boshini Tayyorlaymiz
Sizga qovurilgan dengiz boshi uchun ikkita retseptni taklif etamiz. Agar siz ko'proq odamlarga ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, shunchaki mahsulotlarni ko'paytiring. Birinchi retsept ismaloq bilan dengiz boshi uchun - ismaloq miqdori baliq hajmiga bog'liq.
