2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dengiz boshi - bu juda mazali baliq, ayniqsa u sizning mehmonlaringiz barmoqlarini yalab, qo'shimcha qismini so'rashlari uchun tayyorlangan bo'lsa. Dereotu arpabodiyon bilan juda mazali va nafis taom.
Kerakli mahsulotlar: 1 tozalangan dengiz boshi, 2 tish sarimsoq, 1 osh qoshiq arpabodiyon, 3 osh qoshiq zaytun moyi, ta'mga ko'ra tuz va qalampir, 100 gramm sariyog ', 5 novdalar bibariya, 1 osh qoshiq arpabodiyon urug'lari, bir necha tomchi mastik.
Katta laganda folga parchasi bilan o'ralgan va ustiga arpabodiyon va bibariya novdalari joylashtirilgan. Baliq ichkaridan va tashqaridan sovuq suv bilan yuviladi, salfetka bilan ozgina artiladi va tuz va murch sepiladi.
Baliq arpabodiyonga qo'yiladi va zaytun moyi bilan sepiladi. Arpabodiyon urug'lari quyma holda maydalab, baliqning ichki va tashqi qismiga sepiladi.
Baliqni 180 daraja qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan zaytun moyi seping. Sarimsoq tozalanadi va presslanadi.
Ko'pik bo'lguncha sariyog 'eritib, sarimsoq qo'shing. Baliq tayyor bo'lgandan so'ng, mastik bilan seping va yoqing. Ehtiyotkorlik kerak, chunki baland alanga hosil bo'ladi.
Yong'in o'chirilgan idishni qopqoq bilan qoplaydi. Keyin baliq xizmat qiladi, sarimsoq moyi bilan sug'oriladi.
Qizil ikra va kartoshka bilan birga dengiz boshi sinab ko'rishga arziydigan qiziqarli taklif.
Kerakli mahsulotlar: 4 dona fileto dengiz boshi 100 gramm, 4 yirik kartoshka, 300 gramm losos filesi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon, 50 mililitr suyuq qaymoq, tuz va qalampir ta'mga.
Piyozni katta bo'laklarga kesib oling va oltinga qadar ozgina yog'da qovuring. To'ldirish losos filetosidan tayyorlanadi. Qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linib, arpabodiyon, piyoz va qaymoq bilan aralashtiriladi va blenderda maydalab pyuresi olinadi. Tuz va qalampir qo'shing.
Kartoshkani tozalang va taxminan 3 millimetr qalinlikda ingichka bo'laklarga bo'ling. Yuvilgan va quritilgan levrek filesi bir hil to'ldirilgan qatlam bilan yoyiladi.
Kartoshka bo'laklari plomba ustiga plitka kabi joylashtirilgan va mahkamroq yotish uchun qo'l bilan ozgina bosilgan. 180 daraja qizdirilgan pechda tayyor bo'lguncha pishiring.
Tavsiya:
Dengiz Boshini Haqiqiy Oshpaz Kabi Ziravor Qiling
Dengiz boshi - bu ajoyib ta'm va hidga ega yirtqich qirg'oq baliqlari. U O'rta er dengizi sohillarida yashaydi. Uning tanasi kumush, yassilangan va yon tomonga cho'zilgan. Bu dorsal suyaklarning xarakterli bo'linishi va gillalardagi quyuq kulrang nuqta bilan mashhur.
Dengiz Boshini Qanday Tayyorlash Mumkin?
Dengiz okuni Atlantika okeanida, O'rta er dengizi va Qora dengizda kamroq uchraydigan sho'r suvli baliq, shuningdek it po'stlog'ida etishtiriladi. Qalin, oq, mayin, oriq go'sht, tarkibida shakar miqdori kamligi va ta'mi juda yaxshi, shuningdek mayda suyaklar yo'qligi sababli dengiz boshiga afzallik beriladi.
Dengiz Po'stlog'ini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yalang'och juda foydali va juda mazali baliqdir. Bu yumshoq va xushbo'y va juda kam kaloriya mavjud. Ovqat pishirishdan oldin, o't pufagi yaxshilab yuviladi, tarozidan tozalanadi va o't pufagiga ehtiyotkorlik bilan ichaklar olib tashlanadi.
Ispaniyada Dengiz Shaytoni Baliqlarini Qanday Tayyorlash Mumkin
Baliq va dengiz mahsulotlarini pishirish haqida gap ketganda, ispanlar haqiqiy fakirdir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu quyoshli O'rta er dengizi mamlakati suv bilan o'ralgan va ispanlar o'zlari Evropaning eng katta baliq iste'molchisi hisoblanadi.
Qovurilgan Dengiz Boshini Tayyorlaymiz
Sizga qovurilgan dengiz boshi uchun ikkita retseptni taklif etamiz. Agar siz ko'proq odamlarga ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, shunchaki mahsulotlarni ko'paytiring. Birinchi retsept ismaloq bilan dengiz boshi uchun - ismaloq miqdori baliq hajmiga bog'liq.
