2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Lazzatli pirojniyning asosiy sharti shundaki, xamir yumshoq va yumshoq bo'ladi va buning uchun undagi begona aralashmalarni olib tashlash va kislorod bilan boyitish uchun unni saralash kerak.
Kek tayyorlash uchun barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak, to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan qo'shilgan mahsulotlar xamirning ko'tarilishini sekinlashtiradi.
Xamirturushli mahsulotlar uchun suyuqlik har doim 30-35 darajaga qadar qizdirilishi kerak, chunki xamirturushdagi qo'ziqorin o'z faoliyatini yo'qotadiganidan pastroq yoki yuqori haroratda. Xamir yoğururken qo'llar quruq bo'lishi kerak.
Yog 'xamirini tayyorlashda sariyog' eritilmasligi kerak, chunki eritilgan sariyog 'xamirning tuzilishini yomonlashtiradi.
Shakar va tuxumni ko'pikli bo'lguncha juda yaxshi urish kerak.
Agar tayyor pirojnoe yanada yumshoq va yumshoq bo'lishini istasangiz, xamirga faqat tuxum sarig'ini qo'shing.
Sut bilan tayyorlangan xamir ovqatlar mazali va xushbo'yroq bo'ladi, ularning qobig'i porloq va chiroyli rangga ega bo'ladi.
Soda va vanilni ortiqcha qo'shmaslik kerak.
Agar xamirga ko'proq soda qo'shsangiz, pirojnoe quyuqroq rangga va yoqimsiz hidga ega bo'ladi.
Agar zarur bo'lgandan kamroq shakar qo'shsangiz, pirojnoe tezda jigar rangga aylanadi va hatto yonib ketadi. Xamirning fermentatsiyasi sekinlashadi va pirojnoe unchalik katta emas.
Yog 'smetana zichligiga yumshoq va qalin bo'lishi kerak va xamirni aralashtirish oxirida qo'shilishi kerak, shu bilan xamirning fermentatsiyasini yaxshilaydi.
Agar pirojnoe uzoq vaqt yumshoq bo'lishini istasangiz, yog 'qo'shing. Xamirda qancha yog 'va ozroq suyuqlik bo'lsa, shuncha ko'p maydalangan mahsulotlar olinadi.
Xamirga quritilgan mevalarni qo'shishdan oldin, ularni unga solib qo'yish kerak.
Agar siz tortga tuz qo'shishingiz kerak bo'lsa, u doimo unga qo'shiladi.
Kekning pastki qismini quritish uchun formaning pastki qismini kraxmal yoki un bilan seping va keyin formani to'ldiring.
Dastlabki 20 daqiqa pishirish paytida pechning eshigi ochilmasligi kerak, xamir tushadi.
To'ldirilgan pirojniy plomba qurib qolmasligi uchun o'rtacha olovda pishiriladi. To'g'ri pishirish uchun ham baland.
Kek tayyorligini tekshirish uchun uni barmog'ingiz bilan bosing va agar chuqur yana ko'tarilsa, pirojnoe tayyor.
Tayyorlangan pishiriqlar pishirilgan xonada sovutish uchun qoldiriladi.
Ularni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun qolipni nam mato ustiga qo'ying.
Kekni shakar kukuniga sepishdan oldin uni sariyog 'bilan yoyib chiqing, u yoqimli hid beradi.
Uzunroq saqlash uchun mo'ljallangan xamir ovqatlar yopiq qutida saqlanadi.
Tavsiya:
Tuxum Pishirishdagi Nozikliklar
Tuxumni qaynatish qiyin vazifa, ayniqsa maqsad qobiqlarning yorilishidan saqlanish bo'lsa. Pasxa uchun tuxumni qaynatib, qaynatib bo'lgach, ularning hammasi yorilib ketganini bilib olish qiyin payt. Umidsizlik asosan bolalarning ko'zlarida, ular bayramni birlashishni va to'g'ri ovqatlanishni kutmoqdalar.
Pishiriq Kukuni
Pishiriq kukuni bu dunyodagi oshpazlar va uy bekalari kek, pirog, pirojnoe, pirojnoe, kekler, pirojnoe va pechene va boshqalar kabi shishgan, mazali va yoqimli ko'rinadigan xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan eng mashhur xamirturush agenti.
Pishiriq, Tort Yoki Quich? Farqi Nimada?
Umuman olganda, pirog so'zining ma'nosi meva, sabzavot, pishloq, qaymoq, go'sht va boshqa mahsulotlar bilan to'ldirilgan xamir turini anglatadi. Shu ma'noda odatdagi piroglar - bu rus pirogi va Meksika empanadalari. Ular ikkita qobig'i bo'lgan piroglar.
Pishirilgan Pishiriq Po'stlog'ini Qanday Tayyorlash Mumkin?
Pishiriqlar pishirilgan pishiriqlar bilan juda yaxshi bo'ladi. Qanday qilib uni tayyorlash kerak. Kerakli mahsulotlar: 1 kg un 600 ml suv (iliq) 1 osh qoshiq. sol Tayyorlash usuli: Un va tuzni chuqur idishga quying. Aralashtiring va o'rtada quduq hosil qiling, unda suv asta-sekin doimiy aralashtirish bilan quyiladi.
Kartoshka Bilan Pishiriq Tayyorlashning Uchta Usuli
Kastryulkalar - bu butun oila uchun mazali narsa tayyorlashning tez va oson usuli. Bir nechta mahsulotlarning kombinatsiyasi bilan siz haqiqiy gastronomik zavq olishingiz mumkin va agar siz kartoshkani asosiy mahsulot sifatida ishlatsangiz, siz tin uchun pishirasiz.
