Shveytsariya Lavlagi

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Shveytsariya lavlagi oq, qizil yoki sariq rangga ega va keng huni shaklidagi barglari bilan zich xashak poyasi bo'lgan uzun va yashil bargli sabzavot. U xuddi shu lavlagi va ismaloq oilasidan va shu kabi ta'm profiliga ega - lavlagi o'ziga xos achchiqligi va ismaloq barglarining ozgina sho'r ta'mi. Barglari ham, poyasi ham qutulish mumkin.

Shveytsariya lavlagi aslida u Shveytsariyaning fuqarosi emas, ammo 19-asrda shveytsariyalik botanik Koch o'zining ilmiy nomini bergan, shuning uchun bu sabzavot o'z millatini meros qilib oladi. Shveytsariya lavlagi haqiqiy uyi janubda, O'rta er dengizi mintaqasida joylashgan. Yunon faylasufi Aristotel bu sabzavotni miloddan avvalgi IV asrdayoq eslatib o'tgan va keyinchalik rimliklar yunonlar bilan birga bu turdagi lavlagi foydali va davolovchi xususiyatlariga yuqori baho berishgan.

Shveytsariya lavlagi tarkibi

Shveytsariya lavlagi K vitamini, A vitamini, S vitamini, magniy, marganets, kaliy, temir, E vitamini, xun tolasi, mis, kaltsiy, B2 va B6 vitaminlari, oqsil va boshqalarning boy manbaidir.

Shveytsariya ko'klarini tanlash va saqlash

Salqin lavlagi tanlang, chunki u o'zining xiralashgan tuzilishini va shirin ta'mini saqlab qoladi. Barglar och yashil rangga ega bo'lishi kerak, jigarrang yoki sarg'ish belgilari yo'q.

Uni saqlash uchun lavlagi muzlatgichga polietilen paketlarga soling, bu uni bir necha kun yangilab turadi.

Shveytsariya lavlagi oshxonasida foydalanish

- Barglarida yashiringan qolgan qum yoki tuproqni olib tashlash uchun uni yaxshilab yuvib tashlang.

- Poyaning pastki qismini kesib oling.

- Uni alyuminiy idishda pishirmang, chunki tarkibidagi oksilatlar metallga ta'sir qiladi va uning rangi o'zgaradi.

- Poyasi barglarga qaraganda zichroq tuzilishga ega bo'lgani uchun ularni issiqlik bilan davolash oldinroq boshlanishi kerak.

- Shveytsariya lavlagi tez issiqlik bilan ishlov berilishi tavsiya etiladi, chunki ular achchiqlanishini yo'qotadi va shirin bo'ladi.

Shveytsariya lavlagi foydalari

- Bu bizning suyaklarimizni qurishda muhim rol o'ynaydi. Ichida joylashgan K vitamini Shveytsariya lavlagi suyaklarimiz salomatligi uchun juda muhimdir. Bir stakan pishirilgan lavlagi tarkibida kunlik qiymatning 306,3% K vitamini mavjud.

U provitamin A miqdori bo'yicha reytingda birinchi o'rinni egallaydi. Shveytsariya lavlagi beta-karotinning konsentratsiyalangan tarkibi tufayli A vitaminining o'ziga xos manbai hisoblanadi (beta-karotin saratonning ayrim turlarini oldini olishga yordam beradi). Bir stakan shveytsariya lavlagi atigi 35 kkalni tashkil qiladi, ammo bizni A vitaminining kunlik qiymatining 109,9% bilan ta'minlaydi.

- Bizning o'pkamizning sog'lig'iga yordam beradi. Agar siz yoki siz sevgan odam chekuvchi bo'lsa, A vitaminiga boy ovqatlarni iste'mol qiladi (masalan Shveytsariya lavlagi), sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida, hayotingizni saqlab qolishingiz mumkin. Sigaret tutunidagi benzopirin A vitamini etishmasligiga olib keladi, ammo ushbu vitamin bilan boyitilgan parhez bu ta'sirga qarshi kurashishda yordam beradi va amfizem xavfini kamaytiradi.

- Bino. Tarkibidagi magniy Shveytsariya lavlagi, kaltsiy ta'sirini muvozanatlashtirib, mushaklarimiz va asabimiz ohangini tartibga solishga yordam beradi. Ko'p nerv hujayralarida magnezium tabiiy blokada bo'lib xizmat qiladi, asab hujayralariga kaltsiy kirib kelishining oldini oladi va nervlarning o'zlarini faollashtiradi. Uni shu yo'l bilan to'sib qo'yish orqali magnezium bizning asablarimizni tinchlantiradi. Bir stakan pishgan shveytsariya lavlagi bizga magniyning kunlik qiymatining 37,6% va kaltsiyning 10,2% miqdorini etkazib beradi.

- Shveytsariya lavlagi antioksidantdan himoya qilish va immunitet tizimimizni saqlash uchun bizga S vitamini miqdorini sog'lom beradi.

Shveytsariya lavlagi bu S vitaminining ajoyib manbai - bu sabzavotning atigi bir stakan bizga tanadagi asosiy suvda eruvchan antioksidant bo'lgan S vitaminining kunlik qiymatining 52,2% ni beradi va bizni erkin radikallardan himoya qiladi. Shuning uchun har kuni C vitaminini iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni (yo'g'on ichakning bir qismi) xavfini kamaytirish bilan bog'liq.

- Kaliy miqdori tufayli Shveytsariya lavlagi qalbimizni himoya qiladi. Nervlar va barcha mushaklarning, shu jumladan yurakning qisqarishi uchun muhim elektrolitlar rolini o'ynash kaliy normal qon bosimi va yurak faoliyati uchun juda muhimdir.

- tarkibidagi temir Shveytsariya lavlagi, bizga energiya beradi. Shveytsariya lavlagi temir-mineralning ajoyib manbai bo'lib, u juda muhim, chunki u har bir inson hujayrasida mavjud. Bir stakan pishirilgan shveytsariya lavlagi temirning kunlik qiymatining 22,0% ni beradi

- Shveytsariya lavlagi yallig'lanishga qarshi funktsiyaga ega va bizning yurak-qon tomir tizimimizga foydali ta'sir ko'rsatadi:

- Uning tarkibida erkin radikallarni zararsizlantiradigan asosiy antioksidant bo'lgan E vitamini mavjud.

- tarkibidagi tola, bizga kunlik ratsionning 14,7 foizini faqat bitta stakan pishirilgan lavlagi beradi.

- marganets tomonidan bizga berilgan energiya va antioksidantlardan himoya qilish.

- uning tarkibidagi riboflavin va B6 vitamini orqali yurak-qon tomir tizimimizni himoya qilish.

E vitaminiga boy "ko'katlar" aqliy funktsiyalarni yo'qotilishini sekinlashtiradi. Aqliy funktsiyalar odatda yoshga qarab sekinlashadi, ammo yashil, sariq va xochga mixlangan sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish bilan bu jarayon 40% gacha kamayadi deb taxmin qilinadi.

Agar har kuni kamida uchta portsiyadan yaxshi tayyorlangan "ko'katlar" dan bahramand bo'lishni unutmasangiz, boshqa ko'p narsalarni unutmasligingiz aniq!