2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Frantsiyaning markaziy g'arbiy qismida sayohat qilgan har kim mintaqaning mo'lligidan hayratda qoladi. Parijdan atigi 45 mil narida Solon bo'limi joylashgan. Orlean yaqinidagi Loiradan o'tganingizdan so'ng, tez orada o'zingizni qishloq Frantsiyaning markazida topasiz. U erda ov qilish va baliq ovlash hali ham mahalliy iqtisodiyotda muhim rol o'ynaydi. U erda ko'plab taomlar, masalan, dimlangan yovvoyi quyon kabi.
Qisqacha aytganda, G'arbiy Frantsiya kuchli va sog'lom odamlar uchun yaxshi ishtaha bilan oziq-ovqat taklif qiladi. Ovqat pishirish hali ham fasllarga mos keladi, mahalliy mahsulotlar eng sifatli bo'lganda ishlatiladi. Bu mintaqada nokning ko'plab turlari mavjud, masalan, Bore-Ardi va Uilyam, ulardan taniqli nok brendi Uilyam ishlab chiqarilgan.
Yo'nalish
Markaziy massivning g'arbiy qismida biroz janubga, yaxshi tog 'oshxonasi bilan mashhur bo'lgan Overgne shahriga boring. U erda sho'r jambon, quritilgan kolbasa va mevali pudinglar tayyorlanadi.
Mahsulotlar
Meva va sabzavotlar
Luara mintaqasida qadimgi qishloq xo'jaligi an'analari Karl VIII Italiyaga sayohat qilgan va bog'bonlarni meva va sabzavotlar etishtirish uchun olib kelgan paytdan boshlangan. U erda qushqo'nmas, marul va parsnips mo'l-ko'l o'sadi. Mevalar ham juda xilma-xildir. Björ-Ardi va Comis armutlari - bu navlarning ikkitasi. Luara vodiysi - bu renglotlarning tug'ilgan joyi (olxo'ri klon malikasi - ReynKlod va Reneta navi, olma malikasi. Olxo'ri piroglarga, pishiriqlarga solinadi yoki to'ldirish uchun ishlatiladi).
Baliq va ov
U yerdagi daryolarda cho‘chqa, sazan va qirg‘ovul tutiladi. Shuningdek, ko'llarda ushlanib qolgan baliqlar ham mashhur. Bu mintaqada qirg'ovullar va kekiklar otib bo'ladigan yagona o'yin emas - yovvoyi cho'chqa va kiyik, shuningdek, turli xil yovvoyi qushlar ham mahalliy aholining dasturxonini bezab turibdi.
Mutaxassisliklar
Ter
Bu mazali karam sho'rvasi, Overnening eng mashhur taomidir. Biroq, bu noyob emas - Frantsiyadagi har bir mintaqaning o'ziga xos xilma-xilligi bor. Asosiy mahsulotlar karam, tuzlangan cho'chqa go'shti, yangi cho'chqa go'shti, sabzi, piyoz, pırasa va kartoshka.
Aligo
Fondi kabi tayyorlangan kartoshka aligo - kartoshka pyuresi, pishloq va qaymoq, olovda aralashtiriladi.
Kartoshka piroglari
Ehtimol, mintaqadagi eng mashhur kartoshka taomlari truffle yoki truffle bo'lishi mumkin - aslida bu kartoshka piroglari. Ular piyoz va yangi qaymoq bilan pishiriladi va xizmat qilishdan oldin ular maydalangan maydanoz bilan bezatilgan.
Taten olma pirogi
Bu olma pirogi, teskari holda, ingichka devorli qobig'i bilan, uning ostida olma, sariyog 'va karamellangan shakar qatlamlari yashiringan bo'lib, bu shirinlikka o'ziga xos ta'm beradi.
Tavsiya:
Frantsiyaning Shimolidagi Oshxonaning Vasvasalari
Shimoliy Frantsiyaning Angliyaning ba'zi joylari bilan ko'p o'xshashliklari bor, ammo bitta katta farq bor - frantsuzlar ovqatlanish uchun yashaydilar, inglizlar yashash uchun ovqatlanadilar. Geografik ta'sirlar Shimoliy Frantsiya oshxonasini uchta asosiy maydonga bo'lish mumkin - Normandiya, Bretan va Shampan.
Ular 3000 Yillik Qozonning Pastki Qismida Qadimiy Pishloqni Topdilar
Haqiqiy qobiliyatli bo'lish uchun har bir oshpaz muvaffaqiyatsizliklardan qo'rqmasligi kerak. Ovqat pishirishdagi eng katta muvaffaqiyatsizliklar ham o'tib ketadi va vaqt o'tishi bilan unutiladi. Ha, lekin yo'q. Ba'zilari shunchalik kattaki, ular ming yillar davomida omon qoladi.
Qorinning Pastki Qismida Yog 'yoqilishiga Yordam Beradigan Ovqatlar
Sizningcha, vazn yo'qotish uchun hamma narsani qilaman, ammo tarozidagi o'q harakat qilmaydi? Haqiqat shundaki, sizning dietangiz, ehtimol suvni ushlab turishga olib keladigan va ko'proq kaloriya manbai bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga oladi.
Frantsiyaning Janubidagi Oshxonaning Vasvasalari
Janubiy Frantsiyaning oshxonasi juda xilma-xildir. Masalan, Atlantika okeanining bir qismini egallagan va Ispaniya bilan chegaradosh bo'lgan Gasconyda ko'plab ixtisosliklar mavjud - Londondan xom go'sht, u xom-ashyo bilan iste'mol qilinadi, kapitan Bretonning istiridyalari, qozonga dimlangan goz jigari, turli xil paşetkalar va mashhur Bask taomlari - piperad.
Ular Dunyoning Qaysi Qismida Eng Yog'li Ovqatlarni Iste'mol Qiladilar?
Amerikaliklar va meksikaliklar dunyodagi eng semiz ikki davlat bo'lsa-da, Credit Suisse tomonidan o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular ko'pincha yog'li ovqatlarni iste'mol qilmaydi. Yog'ning eng katta muxlislari reytingini ispanlar boshqaradi.
