2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Stilton pishlog'i 17-asrdan beri inglizlarning birinchi do'sti bo'lib, u birinchi bo'lib Stilton qishlog'ida sotilgandan beri. 19-20 asrlarda pishloq u erda ishlab chiqarilganligi sababli qishloq nomini olgan deb hisoblangan, ammo bugungi kunda bu afsona bekor qilingan.
Stilton pishloqining birinchi retsepti 1723 yilda Richard Bredli tomonidan berilgan, ammo bu haqda batafsil ma'lumot yo'q. O'sha paytda, pishloq, zo'rlik bilan pishirilgan va qaynatilgan, qaymoqli pishloqga o'xshar edi. Va juda tez, 1724 yildayoq, Daniel Defo tomonidan ingliz pishloqlarining ramzi deb e'lon qilindi.
Ko'p yillar davomida sir bo'lib, ushbu ajoyib sut mahsulotining mazmuni haqida spekülasyonlar qoldi, ta'm sifatlari barchani butun sut borligiga va qaymoqli pishloq qo'shilishiga yo'naltirdi.
Stiltonning yaratilishi bilan bog'liq hayajonli voqea tufayli shahar juda mashhur edi yoki yo'q edi.
Pishloqning ta'mi va mashhurligi uni juda qimmat mahsulotga aylantiradi, shuning uchun qo'shni hududlarda ular uning tarkibiga taqlid qilishni boshlaydilar. Qizig'i shundaki, atigi 8 kg pishloq tayyorlash uchun 136 litr sut kerak bo'ladi.
Uni boshqa pishloqlardan ajratib turadigan jihati shundaki, uning ta'mi biroz o'tkirroq va sho'rroq bo'ladi. Dunyoda Blue Stilton ishlab chiqarishga litsenziyaga ega bo'lgan atigi 6 sut zavodi mavjud va Angliyaning faqat uchta okrugida ushbu brendni ishlab chiqarishga ruxsat berilgan.
Shunga qaramay, har yili bozorlarga 1 millionga yaqin pishloq yetib boradi. Boshqa tomondan, White Stilton shuningdek, oq rangini saqlab qolish uchun mog'or sporalarini qo'shmaydigan himoya mahsulotidir.
Moviy Stilton juda moslashuvchan tuzilishga ega, bu esa pishirishda foydalanishni osonlashtiradi. Ushbu pishloq qo'shilishi bilan non, shirin vinolar, salatlar, sho'rvalar va souslar tayyorlanishi mumkin.
Bundan tashqari, ta'mini saqlab, muzlatish mumkin. Shunday qilib siz uni kamida 3 oy saqlashingiz mumkin, lekin uni yana muzlatgichga qo'ymasdan eritib bo'lgandan keyin bir hafta ichida iste'mol qilish kerak.
Tavsiya:
Stilton
Stilton / Stilton / inglizcha pishloq. Bu Britaniyaning eng taniqli ko'k pishloqidir va u Angliyada o'z sertifikatiga ega bo'lgan yagona savdo belgisiga ega. Stilton bozorda ikkita versiyada mavjud - ko'k pishloq / taniqli versiyasi / va oq pishloq, bu juda mashhur emas va Buyuk Britaniyadan tashqarida juda kam uchraydi.
Frantsuz Pishloqlarining Turlari
Frantsiyada 400 ga yaqin turli xil pishloq turlari ishlab chiqariladi va ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bu mamlakat dunyodagi bunday boy pishloqlarni taklif qiladigan yagona mamlakatdir. Ular sigir, echki va qo'y sutidan, shuningdek ularning kombinatsiyasidan tayyorlanadi.
Stilton - Nafis Noziklik
18-asrning boshlarida Lester okrugidagi fermada xushbo'y ko'k pishloq topilgan. Bu tezda London va York o'rtasidagi sayohatchilarning sevimli joyiga aylandi, ular Yorldan Londonga savdo yo'lida joylashgan Stilton qishlog'idagi mashhur Bel Innda to'xtashdi.
Stilton Bilan Gurme Salatlar
Stilton ingliz pishloqi gurme mutaxassisliklari muxlislariga mos keladigan salatlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu mazali va xushbo'y pishloq bilan ajoyib salatlar orasida: Armut va Stilton bilan ingliz salatasi 4 ta porsiya uchun sizga 4 ta ingichka oq non kerak, ustiga po'stlog'i kesiladi, 2 dona sarimsoq, ikkiga bo'linib, 250 gramm pishloq, ingichka bo'laklarga bo'linib, 2 ta aysberg salati va 2 ta nok, 4 osh qoshiq moy, 2 osh qoshiq limon sharbati, 1 bosh
Kefalotiri - Yunon Pishloqlarining Qiroli
Kefalotiri pishloqi eng qadimgi pishloq hisoblanadi yunoncha ishlab chiqarishda - Vizantiyada ma'lum bo'lgan va hurmat qilingan. Uning nomi kefalo - yunoncha shapka so'zidan kelib chiqqan deb ishoniladi. Ism pishloqni boshqa pishloqlarning asosiy yoki boshi deb hisoblashi bilan bog'liq degan versiya mavjud.
