2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Vejeteryanlar va vegetarianlar bundan mustasno, deyarli har bir kishi yaxshi kabobni biladi. Ular yilning istalgan vaqtida mos ovqat. Cho'chqa go'shti og'irroq bo'lganligi sababli uni faqat sovuqroq oylarda iste'mol qilinadi deb o'ylash noto'g'ri. Yaxshi menyu uchun asosiy qoida - bu xilma-xilligi bo'yicha emas, balki miqdori bo'yicha o'zini cheklashdir.
Cho'chqa go'shti turli xil usullar bilan tayyorlanishi mumkin, ammo bu shubhasiz kebap shaklida klassik. Qishda, bu eng sovuq oqshomda ham bo'lishi mumkin, uni zavq bilan pishirib, kamin oldida turib, qo'lida bir qadah qizil sharob bilan. Bu, albatta, kamin ochiq bo'lgan holatlarga tegishli.
Yozda siz yashil maysazorda, plyajda yoki tog'larda piknik yoki barbekyu tashkil qilishingiz mumkin. Shunda shishga yopishtirilgan go'shtni aylanib, toza havodan nafas olib, tabiatdan zavqlanish chinakam zavq bag'ishlaydi. Ammo, agar u juda issiq bo'lsa, qizil sharob ichmaslik, aksincha etarlicha sovuq pivoni zaxiralash tavsiya etiladi.
Zo'r cho'chqa go'shti shishini tayyorlash uchun siz bir nechta asosiy ma'lumotlarni bilishingiz kerak. Yaxshisi, siz sotib olgan go'sht bo'ynidan bo'lsa, uni elkangiz bilan almashtirishingiz mumkin, ammo hech qanday holatda jambon bilan. Go'sht cho'chqaning oldida ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu hatto mol go'shti shishlarini tayyorlashga ham tegishli.
Majburiy bo'lmasa ham, cho'chqa go'shtini oldindan marinadlash yaxshidir. Eng keng tarqalgan marinadlardan biri bu ozgina yog ', qizil sharob, qizil va qizil qalampir va tuz. Tuzli va soya sousini ham qo'shish mumkin. Siz qizil sharobni pivo bilan almashtirishingiz mumkin, agar sizda bir piyola tuzlangan bodring bo'lsa, siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
Tuzlamoq juda boshqacha bo'lishi mumkin, ammo siz tanlaganingizdan qat'i nazar, go'sht unda kamida bir soat turishi yaxshi bo'ladi.
Oddiy shishning kabobdan farqi shundaki, kabobga go'shtdan tashqari, sabzavotlar ham qo'shiladi. Ular shuningdek har xil bo'lishi mumkin, ammo barcha mahsulotlarni teng ravishda pishirish uchun ularni teng darajada bo'laklarga ajratib qo'yish muhimdir.
Eng mos sabzavotlar - piyoz, qalampir va pomidor, lekin siz qovoq va qo'ziqorinlarni ham qo'shishingiz mumkin. Ular ham oldindan soxtalashtirilgani yaxshi.
Barcha mahsulotlar metall shishlarga o'ralgan va ularni yoqib yubormasliklari uchun ularni oldindan moylangan panjara ustiga pishirish shart.
Tavsiya:
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Cho'chqa Go'shti Uchun Mos Ziravorlar
Cho'chqa go'shti bizning oshxonamizda keng tarqalgan. Lazzatli taomni olish uchun, nima bo'lishidan qat'i nazar, tayyorlanishidan qat'i nazar, siz eng ko'p istak va iloji bo'lsa, ozgina bilimga ega bo'lishingiz kerak. Cho'chqa go'shtini tayyorlash muammo emas.
Tanlash Uchun Mol Go'shti Yoki Cho'chqa Go'shti Qiyma?
Cho'chqa yoki mol go'shti maydalangani yaxshiroqmi? Bu savol ko'plab xostlar tomonidan so'raladi. Haqiqatan ham, qiyma go'sht mahsulot sifatida biz bilganimizdek, Bolgariya milliy taomlari cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasi bo'lib, ularning nisbati mos ravishda 40% dan 60% gacha.
Bigos - Karam Karam Bilan Eng Mazali Cho'chqa Go'shti
Bigos - karam va go'sht bilan tayyorlanadigan Polsha, Litva va Belorusiya oshxonalari uchun an'anaviy taom. Bigos so'zining kelib chiqishi Andjey Bankovskiyning so'zlariga ko'ra, bigos so'zining kelib chiqishi aniq emas. Buni begießen (quying, suv quying) va beigießen (to'ldirish uchun) fe'llaridan begossen yoki beigossen nemis qismidan qabul qilish mumkin.
Cho'chqa Go'shti Go'shti Yurakka Foydali
Britaniyalik olimlar antioksidantlar va foydali moddalarga boy eng foydali mahsulotlar ro'yxatini tuzdilar. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, biz ushbu mahsulotlarni tanamizga kamida haftasiga bir marta etkazib berishimiz kerak. Ushbu ro'yxat, shuningdek, yaqin vaqtgacha sog'liq u yoqda tursin, unchalik foydali bo'lmagan hisoblangan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi.
