2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Cho'chqa yoki mol go'shti maydalangani yaxshiroqmi? Bu savol ko'plab xostlar tomonidan so'raladi.
Haqiqatan ham, qiyma go'sht mahsulot sifatida biz bilganimizdek, Bolgariya milliy taomlari cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasi bo'lib, ularning nisbati mos ravishda 40% dan 60% gacha. Albatta, maydalangan go'sht faqat bitta turdagi go'shtdan tayyorlanishi mumkin va buzoq yoki cho'chqa go'shtidan tashqari, tovuq, ot, qo'zichoq va boshqalar ham ishlatiladi.
Tana go'shti va cho'chqa go'shtining individual foydalarini ko'rib chiqishdan oldin, shuni aytib o'tish joizki, umuman olganda, har qanday go'shtning mahsuloti, u sifatli bo'lsa, inson tanasi tomonidan ishlab chiqarilmaydigan barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.. Go'sht tarkibidagi oqsil tanaga yaxshi singib ketadi, 95% dan yuqori.
Muzlatilgan qiyma go'sht yangi mahsulotning barcha foydali xususiyatlarini saqlaydi.
Qiyma go'shtning asosiy afzalligi shundaki, u tarkibida B12 vitaminining katta qismlari mavjud. Sigir ham oqsilning boy manbaidir. Parchalangan holda, u organizm tomonidan juda tezroq so'riladi.
B guruhi vitaminlari qoramol va buzoqlarning go'shtida, shuningdek ularning yon mahsulotlarida doimiy ravishda mavjud. Sigirning eng katta miqdori B1, B2, B3, B6 va ayniqsa B12 ni o'z ichiga oladi.
Sigir va buzoq go'shti tarkibidagi minerallar orasida temir, magniy, fosfor va rux miqdori ustunlik qiladi - bu moddalar almashinuvi, immunitet, asab va ovqat hazm qilish tizimlari uchun juda muhimdir.
Dana go'shti yog'i tarkibida cho'chqa go'shtidan past. Biroq, bu juda qiyin. Maydalangan go‘sht qayta ishlanib, qattiqlashtiriladi.
Cho'chqaning maydalangan go'shtining asosiy kamchiliklari uning yuqori yog'li miqdori va yuqori xolesterolidir. Boshqa tomondan, bu B vitaminlari va ayniqsa B1, B2, B3, B6 vitaminlarining yaxshi manbai. Jigarda ko'proq miqdordagi B12 vitamini va yog'da eriydigan vitaminlar mavjud. Cho'chqaning qiyma go'shti fosfor va rux tarkibida mol go'shtiga qaraganda ancha yuqori.
Oxir-oqibat, nimani tanlash kerak. Mutaxassislar klassik bolgar retseptiga rioya qilishni maslahat berishadi - har ikkala go'sht turining taniqli nisbatda aralashmasi. Biroq, bitta shart mavjud. Biz go'shtning sifatli ekanligiga amin bo'lishimiz kerak.
Shu maqsadda qassoblar do'koniga borib, go'sht sifatlari to'g'risida oldindan ishonch hosil qilib, ularga cho'chqa va mol go'shtini maydalashlarini so'rang. Eng yaxshi variant - o'zingiz ishongan ishlab chiqaruvchidan o'zingizning go'shtingizni olish va uyda o'z qiymangizni tayyorlash.
Tavsiya:
Hissop Qiyma Va Mol Go‘shti Uchun Ideal Ziravor Hisoblanadi
Hissop - xushbo'y ko'p yillik o'simlik. Bolgariyada u ko'pincha Bolgariyaning janubi-g'arbiy qismida va Belogradchik viloyatida, yuqori ohaktosh toshlarida uchraydi. Bu asosan aniq yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan o'simlik sifatida mashhurdir.
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Cho'chqa Go'shti Go'shti Yurakka Foydali
Britaniyalik olimlar antioksidantlar va foydali moddalarga boy eng foydali mahsulotlar ro'yxatini tuzdilar. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, biz ushbu mahsulotlarni tanamizga kamida haftasiga bir marta etkazib berishimiz kerak. Ushbu ro'yxat, shuningdek, yaqin vaqtgacha sog'liq u yoqda tursin, unchalik foydali bo'lmagan hisoblangan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi.
Bolgariyada Shaxsiy Iste'mol Uchun Cho'chqa Go'shti Importi Taqiqlandi
Bolgariya Respublikasi hududiga kiradiganlar endi import qila olmaydi cho'chqa go'shti shaxsiy foydalanish uchun. Taqiqlash Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligi (BFSA) ijrochi direktorining buyrug'i bilan kiritilgan. Afrikalik cho'chqa bezgagi kasalligi tufayli chora ko'rildi.
Piyoz Va Cho'chqa Go'shti Bilan Shokoladli Muss Yoki Oziq-ovqat Piercingi Nima?
Siz hech qachon shokoladli mussani sirka va zaytun moyi bilan xushbo'ylashtirishi mumkinligiga ishonganmisiz? Buni o'qiyotganingizda hayratga tushgandirsiz, to'g'rimi? Oziq-ovqat pirsingi oziq-ovqat mahsulotlarini molekulyar asosda aralashtiradigan oshpazlik san'atidagi yangi tendentsiya.
