Sizning Salatlaringizda Bo'lishi Kerak Bo'lgan Bahorgi Sabzavotlar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Kunlar tobora uzoqlashib bormoqda va tashqarida hali ham sovuq bo'lsa ham, quyosh yaqinda bizni iliq quchog'i bilan xursand qila boshlaydi.

Qish uyqusidan uyg'onish vaqti keldi va sovuq oylarda menyudan voz kechgan bo'lsangiz, sog'lom menyuga g'amxo'rlik qilishni boshlang. Agar siz bahorgi salatlarni yaxshi ko'rsangiz, endi bu ishtahani ochadigan va foydali vasvasalarni tez-tez iste'mol qilishingiz mumkin.

Mana ular kimlar bahor salatlari uchun sabzavotlarsog'lom va juda mazali ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, bu sizning menyuingizda bo'lishi kerak.

Ko'k piyoz

Ushbu sabzavot bizga O'rta er dengizi mamlakatlaridan keladi. Eski piyoz bilan taqqoslaganda, u yumshoq ta'mga ega va tarkibida yaxshiroq birlashadi yangi bahor salatlari.

U C, B1 va B2 vitaminlari, magniy, kaliy va fosforga nihoyatda boy. Shuningdek, pırasa poyalari tabiiy antioksidant bo'lgan karotinga boy.

Uning mavsumi - mart oyining oxiri va aprel oyining boshi, u allaqachon do'konlarda va bozorlarda paydo bo'lgan. Uning barglari yashil rangdan biroz qattiqroq. Shu bilan siz juda ko'p turli xil narsalarni tayyorlashingiz mumkin mazali salatlar va har kuni yaqinlaringizni yangi oshpazlik vasvasalari bilan xursand qiling.

Mangold

Afsuski, bu sabzavot Bolgariyada kam ma'lum va ishlatilgan. Uning yirik barglari va to'q qizil poyalari bor, shuningdek qon ivishi uchun zarur bo'lgan S va K vitaminlariga boy.

Uning tarkibida suyaklarga foydali bo'lgan juda ko'p kaltsiy va qondagi gemoglobinning normal darajasiga g'amxo'rlik qiluvchi temir moddasi mavjud.

Masalan, lavlagi farqli o'laroq, bu sabzavot erta va aprelda paydo bo'ladi. Uning yosh barglari ismaloqga juda yoqadi va yangi bahor salatlariga juda yaxshi qo'shiladi. Bundan tashqari, ushbu o'simlikning barglari bilan siz sirmi yoki mazali bahor oshini tayyorlashingiz mumkin.

Rukkola

Salatlar uchun turli xil barg qo'shimchalari haqiqatan ham juda ko'p, va arugula ulardan biridir. O'simlik ozgina achchiq, ammo juda yoqimli ta'mga ega.

Salat deyarli butun yil davomida mavjud, shuning uchun siz nafaqat bahorda bahramand bo'lishingiz mumkin. Ravolani salatlaringizga qo'shsangiz, siz butunlay yangi lazzatlarni topasiz. Bundan tashqari, ushbu sabzavot pestoni tayyorlashda yoki baliq uchun garnitür sifatida qo'shilishi mumkin.

Sarsabil

Ushbu sabzavot butun yil davomida mavjud, ammo bahorda eng foydali hisoblanadi. B guruhi vitaminlariga boy tarkibida foliy kislotasi, S va K vitaminlari va boshqa ko'plab iz elementlari mavjud. Uning yagona kamchiliklari - bu yuqori narx.

Siz qushqo'nmasni turli xil usullar bilan tayyorlashingiz mumkin: zaytun moyi bilan salatlarda, pyuresi, omlet, xamir va boshqa idishlarda. Ular nafaqat ular bilan olinadi appetizing bahor salatlari, shuningdek, asosiy taomga juda mazali yonma-ovqatlar, shuningdek alohida taom ham.

Ismaloq

Bu yana bir ajralmas narsadir bahor salatlari uchun sabzavotlar. U A, E, C va K vitaminlariga, karotin, foliy kislotasi, temir va boshqa iz elementlariga boy. Agar ismaloq barglari juda yosh bo'lsa, unda siz ularni ozgina zaytun moyi bilan pishirib, keyin ularni salatingizga qo'shishingiz mumkin.

O'sib chiqqan urug'lar

Ular bug'doy, javdar, arpa, loviya yoki soya tayyorlanishi mumkin va dastlab siz bu havaskor uchun oziq-ovqat, deb o'ylashingiz mumkin, ammo bu ishdan uzoq. Agar siz ushbu urug'larni o'z salatiga qo'shsangiz, uning ta'mi qanday o'zgarishini ko'rasiz.

Bundan tashqari, bu urug'lar vitaminlar va temirga juda boy. Ammo, afsuski, ular ancha qimmat va saqlash muddati qisqa. Tayyor unib chiqqan urug'lar nafaqat salatlarga qo'shiladi, balki Osiyo oshxonalariga ham ajoyib qo'shimcha bo'ladi, agar sizga bunday oshxona yoqsa.

Sholg'om

Bu yangi salatlarga ajoyib qo'shimcha. Sabzi va boshqa sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin. U P, PP, A, B1, B2, B6 va B9, K, E vitaminlariga, kaltsiy fosfor, rux, beta karotin va boshqalarga boy. Bu ozgina maxsus, ammo juda yoqimli ta'mga ega.

Agar qishda bu foydali mahsulotlar kamroq bo'lsa, unda bahor oylarida sizning stolingizda bo'lmasliklari uchun sizda hech qanday sabab yo'q. Shuning uchun sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qiling va yangi sabzavotlarni doimiy ravishda iste'mol qilish imkoniyatini boy bermang.

Xitoy karam

Ushbu sabzavot xitoy salatasi deb ham ataladi, ammo bu butunlay to'g'ri emas. U ko'plab vitaminlar, temir va tsellyulozaga boy.

Ushbu karamning barglari chindan ham salatlarga o'xshaydi va bodring va pomidor bilan oddiy salatlarga juda mos keladi. U ko'pincha Osiyo oshxonasida ishlatiladi va tovuq yoki qisqichbaqalar bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

Seldr

Mamlakatimizda biroz ahamiyatsiz bo'lgan sabzavotlar, garchi ular juda foydali. U ko'plab vitaminlar, minerallar va iz elementlariga boy. Bu yaxshi ketmoqda bahor salatlarishuningdek, selderey ildizining ta'mi juda yoqimli. Bu olma va sabzi bilan juda yaxshi mos keladi va siz hatto uni shunday tishlashingiz mumkin.

Bizning yangi va foydali takliflarimiz haqida ko'proq bilib oling:

- bahorgi kartoshka;

- bahor rulonlari;

- barcha bahor retseptlari.