2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Tempeh - Indoneziyadagi eng sevimli taomlardan biri. Uning kelib chiqishi Janubi-Sharqiy Osiyoda mavjud. U rizosporus fermenti qolipida namlangan qaynatilgan soya fasulyasidan tayyorlanadi. Ular kuchli hidga ega ixcham oq massada aralashtiriladi.
Tempeni xom holda iste'mol qilish mumkin, shuningdek qovurilgan, pishirilgan va dimlangan bo'lishi mumkin. Mamlakatimizda uni asosan sog'lom, hozir esa ba'zi yirik do'konlarda topish mumkin. Pishirishda sho'rva, salat va sendvich tayyorlash uchun ishlatiladi.
Tempeh va tofu bir xil mahsulotdan - soyadan tayyorlanadi. Biroq, ularning ta'mini taqqoslash mumkin emas. Tofu va tempeh eng mashhur vegetarian mahsulotlaridan biridir. Vejeteryanlar va veganlar uni har kuni o'zlarining menyusiga kiritadilar. Bu juda to'yimli va bunday dietada go'sht uchun eng munosib o'rinbosar hisoblanadi.
100 g tempeda 200 kkal, 19 g oqsil, 7,7 g yog ', 17 g uglevodlar va 4,8 g tolalar mavjud.
Tempe tarkibida muhim aminokislotalar, saponinlar va izoflavin mavjud. Tanani etishmayotgan elementlari bilan ta'minlashdan tashqari, u suyak tuzilishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tempe menopauza alomatlarini, shuningdek yurak tomirlari kasalligi xavfini minimallashtirishga yordam beradi.
Bundan tashqari, tempeh tolaga boy. Qabul qilinganda ular dietada yog'lar va xolesterin bilan bog'lanadi. Shu tarzda ular tanaga ozroq singdiriladi. Elyaf shuningdek ovqat hazm qilish va chiqarib yuborish tizimlarining to'g'ri ishlashini qo'llab-quvvatlaydi.
Tempe kanserogenlar paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi va allaqachon chigallashgan bunday aloqalarni buzadi. Ushbu taom, vegetarianlardan tashqari, diabetga chalinganlarga ham mos keladi. Uni iste'mol qilish qonda shakar miqdorini normal darajada ushlab turadi.
Tempehni tayyorlashning eng oson usuli - uni qismlarga ajratish. Keyin soya sousida va ziravorlarda kamida 30 daqiqa marinadlang va oltinga qadar qovuring. Shunday qilib, u yangi salatlar uchun mos tarkibiy qismga aylanadi. Bundan tashqari, uni chips sifatida iste'mol qilish mumkin.
Tavsiya:
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Mol Go'shti Salami Qancha Mol Go'shti?
Ko'pincha Bolgariyada biz iste'mol qiladigan mahsulotlar ularning yorliqlarida yozilgan narsalar emas. Shunday qilib, biz muntazam ravishda sigir moyini palma daraxtlaridan, suvli tovuq go'shti va kraxmalli kolbasalardan sotib olamiz. Ushbu ro'yxatda xotirjamlik bilan joy topadi va mol go'shti salami .
Tanlash Uchun Mol Go'shti Yoki Cho'chqa Go'shti Qiyma?
Cho'chqa yoki mol go'shti maydalangani yaxshiroqmi? Bu savol ko'plab xostlar tomonidan so'raladi. Haqiqatan ham, qiyma go'sht mahsulot sifatida biz bilganimizdek, Bolgariya milliy taomlari cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasi bo'lib, ularning nisbati mos ravishda 40% dan 60% gacha.
Cho'chqa Go'shti Go'shti Yurakka Foydali
Britaniyalik olimlar antioksidantlar va foydali moddalarga boy eng foydali mahsulotlar ro'yxatini tuzdilar. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, biz ushbu mahsulotlarni tanamizga kamida haftasiga bir marta etkazib berishimiz kerak. Ushbu ro'yxat, shuningdek, yaqin vaqtgacha sog'liq u yoqda tursin, unchalik foydali bo'lmagan hisoblangan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi.
Osso Buco - Buzoq Go'shti Go'shti
Osso buko (Oso buco) - mukammal tarzda dimlangan dana go'shti, bu Milanning o'ziga xos xususiyati, Shimoliy Italiya mintaqasi uchun taniqli asosiy taom. Toskanda Milandan tashqari Osso Buco ham bor. Umuman olganda, har bir mintaqada mahalliy aholi retseptga o'zlaridan biron bir narsani qo'shadi.
