2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Traxana - bu popurriyaga o'xshash arabcha taom. U ko'pincha Strandja, Sakar, Rodop va boshqa mamlakatlarning oshxonalarida mavjud.
Traxana tayyorlash usulini italyancha "pasta" bilan taqqoslash mumkin, chunki plomba un va sabzavot xamiri sifatida tayyorlanadi, u bir necha marta xamirlangandan va ko'tarilgandan keyin quritilib eziladi. Shu tarzda, konservalangan mahsulotni butun yil davomida pishloq va sariyog 'bilan bezatilgan qovurilgan kepakli nonni ho'llangan sous tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
Traxana tayyorlashda o'ziga xos narsa shundaki, Traxanovo deb nomlangan o't ishlatiladi. Bu taomning o'ziga xos ta'mi va hidini beradi, shuningdek xamirning fermentatsiyasini kuchaytiradi.
Har bir mintaqada traxana retseptlarining turli xil versiyalari mavjud.
Xamir uchun Strandzha retsepti oshqovoq, pomidor, qalampir va maxsus yashil ziravorni o'z ichiga oladi. Ba'zi oshpazlar traxanani yangi sut bilan pishiradilar.
Sizga uy qurilishi trahana uchun ba'zi retseptlarni taqdim etamiz:
Plovdiv mintaqasidan olingan retsept:
Kerakli mahsulotlar: 1000 gramm un turi 500, 100 gramm qovoq, 250 gramm qizil qalampir, 300 gramm kunjut urug'i, bitta achchiq qalampir, 1/4 paket xamirturush
Tayyorlash usuli: Sabzavotlarni qaynatib oling va ularni süzgeçten silang. Bir oz suvda erigan unni, xamirturushni, mayda ezilgan kunjut urug'ini va ta'mga tuz qo'shing. Xamirni yoğurun va uni bir-ikki kun turguncha qoldiring. Undan kichik to'plar hosil bo'ladi. Ular quriy boshlagach, ularni süzgeçten silang. Olingan donalarni quriting.
Sliven mintaqasidan olingan retsept:
Kerakli mahsulotlar: 1 osh qoshiq becerdin, 400 mililitr suv, 2-3 bo'lak eskirgan non, 70 gramm pishloq. So'rov bo'yicha ziravorlar: mazali, qora murch, sarimsoq kukuni va 1-2 osh qoshiq sariyog 'yoki moy.
Tayyorlash usuli: Har bir xizmat uchun 1 osh qoshiq traxana va 400 gramm suv oling. Suvni ozgina tuz bilan qaynatib oling va unda ozgina suvda suyultirilgan traxana qo'ying. Aralash qalinlashguncha taxminan 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Eski nonning bo'laklarini tushiring va uni xizmat idishiga soling. Nonni ustiga pishloqni maydalang.
Agar so'ralsa, ziravorlar qo'shing - qalampir, sarimsoq kukuni va boshqalar. Tayyorlangan traxana bilan nonni to'kib tashlang va uni qaynatish uchun taxminan 5 daqiqa kuting. Yog 'yoki sariyog'ni qizdiring (har bir xizmat uchun 1-2 osh qoshiq) va unda qizil qalampirni qovuring. To'ldirilgan idishni ustiga to'kib tashlang.
Tavsiya:
Oshpazlik Darsligi: Uy Qurilishi Siropini Tayyorlash Qoidalari
Bolaligimizdagi eng mazali ichimliklardan biri buvalarimiz yoki onalarimiz tomonidan haqiqiy mahorat bilan uyda tayyorlangan sirop yoki sharbat bo'lgan paytlarni ko'pchiligimiz nostalji bilan eslaymiz. Bu, ayniqsa, yozgi ta'tilni qishlog'imizda yoki villamizda o'tkazish sharafiga muyassar bo'lganlar uchun to'g'ri keladi, u erda siroplar va sharbatlar bugungi bozorlarda biz ko'rgan mevalar emas, balki o'zimiz etishtirgan mevalar bilan tayyorlanadi.
Uy Qurilishi Shokoladini Chili Bilan Qanday Tayyorlash Mumkin
Bir necha yil oldin chili va shokoladning kombinatsiyasi bu ko'p odamlar uchun yangi va g'ayrioddiy narsa edi. Biroq, bu tandem sanoat ixtirosi emas. Hatto Maya va Azteklar ham shokoladni achchiq qalampir bilan aralashtirdilar. Ushbu maxsus aralashmaning birinchi retseptlari Evropaga asteklar erlarini zabt etgan ispaniyalik g'oliblar tomonidan olib kelingan.
Uy Qurilishi Shokoladini Qanday Tayyorlash Mumkin
Uyda tayyorlangan narsalardan lazzatli narsa yo'q. Ularning tarkibida konservantlar, bo'yoqlar va boshqa har qanday Elar yo'qligiga aminligimizdan tashqari, qo'lda tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilishning zavqi haqiqatan ham ikki baravar ko'pdir.
Qanday Qilib Mukammal Uy Qurilishi Moyini Tayyorlash Bo'yicha Besh Qadam
Yog 'hayvonlarning qimmatli ozuqalaridan tayyorlanadi. Yog'ning fizik tuzilishi yog 'kislotalaridan iborat. Do'konlarda taqdim etilayotgan yog 'tarkibida konservantlar va aralashmalar bo'lgani kabi foydali emas. Ularning aksariyati pasterizatsiya qilingan sutdan tayyorlanadi.
Qanday Qilib Ruh Uchun Uy Qurilishi Sho'rvasini Tayyorlash Mumkin?
Bir vaqtning o'zida bizni isitadigan, ochligimizni qondiradigan va ortiqcha vaznsiz vitaminlar, tola va minerallar bilan ta'minlaydigan bu taom nima? Bu, albatta, uy qurilishi sho'rva. U har doim bizning stolimizda bo'lishi kerak. Har bir oila bunga sodiqdir, chunki uni tayyorlash tez va oson va u har doim mazali bo'ladi.
