2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zamonaviy rus oshxonasiga köfte qo'shilmasdan tasavvur qilish qiyin. Ular mamlakat milliy taomlarining bir qismidir va uning chegaralaridan tashqarida ham mashhur bo'lib ketgan. Bir vaqtlar ayiq go'shti bilan tayyorlangan Sibir köfte deb ataladigan narsa ayniqsa mashhurdir.
Varenki bilan bog'liq kam hikoyalar yo'q, chunki eng mashhur ikki sibirda eng ko'p ovqatlanadigan basni ushlab qolishgan köfte. Va ularning ikkalasi ham taslim bo'lishni istamagani uchun, oxir-oqibat, ikkalasi ham ortiqcha ovqatlardan vafot etdi.
Bolqon oshxonasida köfte ham tez-tez uchraydi, chunki ko'pchilik ularning ta'mini yoqtiradi va ularni tayyorlash umuman murakkab emas. Umuman aytganda, o'rganish muhimdir xamirni köfte uchun tayyorlash uchunchunki u holda siz ularni xohlagan narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Bu erda köfte xamirini tayyorlash retsepti va ularni to'ldirishning uchta varianti:
Kerakli mahsulotlar: 2 choy qoshiq un, yarim choy qoshiq yangi sut, 1/3 choy qoshiq. suv, 1 choy qoshiq eritilgan sariyog ', 1 tuxum, ta'mga tuz.
Tayyorlash usuli: Sut, suv va tuz aralashtiriladi. Unni idishga quying va quduq qiling. Unga tuxumni solib, asta-sekin sut va suv aralashmasini to'kib tashlang. Sariyog 'nihoyat qo'shilgan yumshoq xamirni yoğurun.
Shu tarzda tayyorlangan xamir unli yuzaga yoyilib, kofe stakan yordamida shakllarga bo'linadi. Ularga xohlagan plomba soling va oqmasligi uchun qirralarini qisib qo'ying. Hammasi yana tezda unga o'raladi.
Agar xohlasangiz köfte va bundan keyin siz ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ularni yangi yoki muzlatilgan holda iste'mol qilasizmi, köfte soladigan sho'r suvni qaynatishingiz kerak. Ular yuzaga chiqa boshlashlari bilanoq tayyor bo'lishadi.
Smetana, xantal yoki sariyog 'bilan iliq xizmat qiling.
Siz.. qila olasiz; siz … mumkin köfte uchun to'lg'azish qilish turli xil mahsulotlardan. Menyuingizni diversifikatsiya qilish uchun uchta eng mashhur plomba:
1. Oldindan qovurilgan qiyma go'shtni to'ldirish, unda mayda tug'ralgan piyoz, qo'ziqorin va istagan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
2. Pishloq va tuxum bilan to'ldirilgan köfte (maydalangan qaynatilgan tuxum), uni ham xohlagancha ziravor qilishingiz mumkin.
3. Rus oshxonasining eng katta mutaxassisi va haqiqiy g'ururi hisoblangan turli xil qiyma go'sht turlarini to'ldirish (cho'chqa go'shti, mol go'shti, kiyik go'shti va boshqalar).
Tavsiya:
Krema Brulini Tayyorlashning Uchta Usuli
Garchi ko'pchilik krem-brule frantsuz oshpazlari tomonidan ixtiro qilingan deb o'ylashsa-da, bu aslida ingliz ixtirosi. U 17-asrda Kembrijda paydo bo'lgan va faqat 19-asrda Frantsiyada mashhur bo'lib, u hozirgi nomini oldi. Krema brulini tayyorlashning uch xil usuli:
Karamel Kremini Tayyorlashning Uchta Usuli
Krem karamel bizning oshxonamizda eng keng tarqalgan shirinliklardan biridir. Qanday tayyorlanishidan qat'i nazar, u butun oilaning sevimli shirinliklari qatoriga kiradi. U katta metall idishda, so'ngra qismlarga bo'linishda, shuningdek timballar deb nomlanuvchi maxsus alyuminiy qoliplarda tayyorlanishi mumkin.
Go'shtsiz Köfte Tayyorlashning Beshta Usuli
Köfte faqat maydalangan go'shtdan tayyorlanadi deb o'ylamang. Bu erda beshta qiziqarli variant mavjud köfte bu sizning köfte haqidagi tushunchalaringizni albatta buzadi. Pishloq va tvorog bilan pishgan loviya go'shti Kerakli mahsulotlar:
Stefani Rolini Tayyorlashning Uchta Usuli
Stefani rulo - bu bizning milliy oshxonamizda tez-tez tayyorlanadigan taom. Uni amalga oshirish oson, ko'p vaqtni talab qilmaydi va kundalik menyuda ham, tantanali holatlarda ham xizmat qilishi mumkin. Qanday tayyorlanishning uchta varianti go'shtli go'sht :
Muffinlarni Tayyorlashning Uchta Usuli
Rulolar - bu mazali, iliq va yumshoq vasvasalar ko'pchilik uchun muqarrar. Eng buyuk tiyuvchini ham bunday yangi pishirilgan va xushbo'y hidli rulolar vasvasaga soladi. Ularni sindirib tashlaganingizda, faqat pishirilgan rulonlarga xizmat qiladigan baxtli iliq hidni his qilasiz.
