2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Amerika sharob jangi / Phytolacca americana / - Fitolaccaceae - Lakonosni oilasining ko'p yillik otsu o'simlik. O'simlik, shuningdek, amerikalik lakonus, ashik bo'yoq, sharob, merekep va boshqalar sifatida tanilgan. O'simlikning ildizpoyasi qalin, repovidnogo, ko'p boshli, ko'plab tolali ildizlarga ega. Poyasi bitta ildizpoyada bir nechta. Ular tekis, tarvaqaylab ketgan, bo'yi 3 m gacha, yalang'och, yashil, ba'zan qizg'ish. Poyaning yuqori qismidagi novdalar odatda tarvaqaylab ketgan. Barglari ketma-ket, tuxumsimon yoki tuxumsimon-nayzasimon, katta, uzunligi 25 sm gacha, tepada ishora qilingan, tagida xanjar shaklida.
Yuqori barglari quyi barglaridan kichikroq, kuchli konveks o'rta qismi bilan, yashil rangga ega va keyinchalik keyinchalik qirmizi rangga ega bo'lib, qisqa sopi bilan. Gullar uzunligi 15 sm gacha bo'lgan guruhlarga yig'iladi, odatda barglar qarshisida joylashgan va uzunligi 10 sm gacha bo'lgan dastani bilan poyaga bog'langan. Gul poyalari yoyilgan, odatda 3 dona shoxchalar bilan. Gullar kichkina. Perianth 5-lobli bo'lib, lobular yumaloq tuxumdon, dumaloq, dastlab oqarib, so'ngra qizg'ish rangga ega. Stamens perianthga qaraganda 10, qisqaroq.
Meva pishguncha yashil, o'n qovurg'ali, pishganida esa dumaloq, to'q binafsha rangga aylanadi. Urug'lari porloq, lentikulyar, tekislangan, qora binafsha rangga ega. Amerikalik sharob iyun-avgust oylarida gullaydi. U Shimoliy Amerikadan, Azor orollari va Kanar orollaridan kelib chiqadi. U Evropada madaniy o'simlik sifatida tarqatiladi va tarqaladi, lekin yovvoyi o'simlik sifatida ham topiladi, ayniqsa O'rta er dengizi mintaqasida. Bolgariyada u mamlakatimizning shimoliy-sharqiy mintaqalarida bezakli va ko'pincha yovvoyi o'tlarda o'sadi.
Amerika sharobining tarkibi
Ildizlari Amerika sharob tarkibida achchiq amorf qatronlar va zaharli alkaloid fitolaksin 0,16% (fitolakkotoksin) mavjud. Molekulyar og'irligi 32000 ga teng bo'lgan lipogenik glikoprotein ham ajratib olingan. Glyukoproteid tarkibida 3,2% monosaxaridlar va 14% geksosamin borligi aniqlandi. Glyukoproteinning aminokislota tarkibi aniqlanib, uning tarkibida juda ko'p miqdordagi sistein borligi aniqlandi. Glyukoprotein in vitro holda limfotsitlar kulturasiga aniq mitogen va gemoglyutinatsion ta'sir ko'rsatishi ham isbotlangan. Ildizlarida ozgina efir moyi, fitolaktik va formik kislotalar, kraxmal, oksidaz fermenti, shakar, milk, yog'li moy mavjud.
O'simlik tarkibida tanin moddasi borligiga oid ba'zi dalillar mavjud. Mevalar tarkibida glyukozid xarakterli bitta zaharli moddalar va keskin ta'sir ko'rsatadigan bitta saponin moddasi, shuningdek, qizil bo'yoq moddasi karyofilendan iborat. Urug'lardan yog'li yog '(efir ekstrakti) ajratib olingan, undan ekstraktdan bitta sovunadigan va bitta sovunmaydigan fraktsiya ajratilgan, ulardan ikkinchisida efir va spinosterol bo'lgan. O'simlikning farmakologik tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, o'tning ildizi va yangi kurtaklari juda zaharli hisoblanadi, chunki dozasi oshishi bilan qattiq qusish, diareya va konvulsiyalar paydo bo'ladi. O'lim nafas olish markazining falajidan kelib chiqadi.
Amerika sharobini etishtirish
Amerika sharob jangi u tanlab olinadigan o'simlik emas. Yaxshi yoritilgan joylarni afzal ko'radi, lekin qisman soyada yaxshi o'sadi. Tuproq foydali moddalarga boy bo'lishi va muntazam ravishda namlanishi kerak. Amerika sharobini mart va aprel oylarida ekilgan urug'lar ko'paytiradi. Ular zich o'sib chiqqanda, ular sho'ng'iydilar. Ular doimiy ravishda 1 x 1 m masofada ekilgan. O'simliklar atrofida vegetatsiya paytida muntazam ravishda qazib olinadi, agar kerak bo'lsa begona o'tlar yoki sug'oriladi. Ushbu turdagi o'simliklar kesishga toqat qilmaydilar.
Amerika sharobini yig'ish va saqlash
Uzumning ildizi (Radix Phytolaccae decandrae, Radix Soiani racemosi) dori sifatida ishlatiladi. Ular avgust - oktyabr oylarida yig'ilishadi. Kuzda mevalar pishib bo'lgandan keyin ildizlar qazib olinadi, er usti qismlari olib tashlanadi, tuproq tozalanadi va sovuq suv bilan yuviladi, ularni to'kib tashlaydi. Keyin tezroq quritish uchun bo'laklarga va uzunasiga kesing.
Shu tarzda tayyorlangan material shamollatiladigan xonalarda kuchli havo oqimlarida va tercihen 50 darajagacha bo'lgan pechda quritiladi. Materiallar to'liq quruq bo'lishi kerak. 6 kg yangi ildizlardan 1 kg quruq olinadi. Qayta ishlangan materiallar standart og'irlikdagi paketlarga qadoqlanib, quruq va ventilyatsiya qilingan xonalarda, toksik bo'lmagan o'tlardan saqlanadi. Preparatni namlash uchun vaqti-vaqti bilan tekshirish kerak.
Amerika sharobining afzalliklari
Xalq tabobatimizda amerikalik sharob uchun kurash revmatizm, gemorroy va boshqalarga qarshi tashqarida ishlatiladi. O'simlikning yangi ildizlarini quyish (1:10) laringit, tonzillit va vokal apparatining boshqa kasalliklarini davolash uchun ishlatiladigan preparatning bir qismidir. O'simlikning barglari va ildizlari radikulit uchun ichkarida qo'llaniladigan akofit preparatining bir qismidir.
Amerika sharob jangi yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. O'simlik bosh og'rig'i, gipertoniya, buyrak kasalligi va siyatikada yordam beradi. Amerika sharobida yallig'lanishga qarshi, diuretik, ich chiqaruvchi, ekspektoran va anthelmintic ta'sirlar mavjud. Shuningdek, o'simlikdan turli xil gomeopatik dorilar tayyorlanadi. Barglar nafaqat ichki foydalanish uchun damlamani tayyorlashda, balki gemorroy, furunkul va teri ekzemasiga ham lokal ravishda qo'llaniladi.
Caryophyllene bo'yoq moddasi to'q qizil bo'yoqlarni olish, qizil ipak matolarni bo'yash va boshqalarda texnikada keng qo'llaniladi. Mahsulotlarni bo'yash uchun iste'mol qilish xavfli emas, chunki 10 litr karam sharbati yoki sharob uchun bitta meva kifoya qiladi.
Amerikalik sharob bilan xalq tabobati
Rossiya xalq tabobati barglari ekstraktini tavsiya qiladi Amerika sharob qo'shma og'riqni davolashda. Bir nechta sharob barglari kavanozga qo'yiladi va idish iliq suv bilan chekkaga to'ldiriladi. Idish mahkam yopilgan va qorong'i va salqin joyda ikki hafta davomida qoldirilgan. Olingan ekstrakt bir oy ichida bo'g'imlarga va orqaga surtiladi. Suyuqlik bilan kompresslar ham qilish mumkin.
Kimdan Amerika sharob damlamani ham tayyorlash mumkin, bu otit, laringit va tonzillitni davolashda ishlatiladi. Buning uchun 100 g spirtli ichimlik bilan 10 g o't ildizini to'kib tashlang va idishni ikki hafta davomida qorong'i joyda qoldiring. Kundalik 15 tomchi oling. Tayyorlangan damlamani immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi.
Rossiya xalq tabobati tomoq og'rig'i va oshqozon-ichak traktining buzilishi uchun o'simlikning 1-2 quritilgan mevasini ertalab va kechqurun qabul qilishni tavsiya qiladi.
Amerika sharobidan zarar
Ariza berishdan oldin Amerika sharob dori sifatida, albatta, shifokor bilan maslahatlashing, chunki o'simlik zaharli va jiddiy zarar etkazishi mumkin. Dori-darmonning haddan tashqari dozasi qusish, kramp, diareya, bosh aylanishi, falaj, bosh og'rig'i, nafas olish etishmovchiligi va boshqalarni keltirib chiqaradi.
Tavsiya:
Sharob Va Bayramlar: Ulardan Birgalikda Zavqlanish Uchun Bir Nechta Maslahatlar
Quvnoq, shovqinli va jozibali - bayramlar bu erda Sovg'alar uchun ajoyib, tostlar uchun iliqlik kabi. Va idish-tovoqlar bayramona stolning qahramonlari bo'lsa-da, bilishingiz kerak - ular ichimliklar kabi muhimdir. Sharob - usiz usritsa ham, g'oz jigari ham, dudlangan losos, ov yoki truffel ham o'zlarining haqiqiy tomonlarini ko'rsatmaydi.
Ajoyib Kechki Ovqat Uchun Salom! Sharob Bilan Pishirishning 6 Ta Sirlari
Qizil yoki oq, og'ir yoki engil, sharob har doim yaxshi kayfiyat uchun sababdir. Xushbo'y narsalar bilan to'lib toshgan, uni abadiy sevish uchun etarli energiya bilan qaynatiladi. Va shisha butilkada to'plangan barcha bu boylik oziq-ovqat bilan birlashtirilganda, joziba sehrga aylanadi.
Oq Sharob
Dunyoda har bir sommelier asosiy qonunni biladi - qizil sharob va baliq - oq bilan beriladigan go'sht. Ushbu postulat hattoki bir muncha vaqt oldin yapon mutaxassislari bu qoidani tasdiqlaganda ilm-fan tomonidan isbotlangan. Ular bir necha oy davomida sharobning deyarli 100 turini tahlil qilib, oq sharob baliq ta'mini keskinlashtirganini, qizil ularni kesib o'tishini va og'izda yoqimsiz ta'm qoldirishini aniqladilar.
Taomga Ko'ra Sharob - Etti Oddiy Qoidalar
Bir paytlar oziq-ovqatni sevuvchilar asosan uning ta'mi va fazilatlariga e'tibor berishgan, va undan oldin, paytida va undan keyin ichimliklar faqat kayfiyat uchun edi. Ushbu gurmelerning oshqozonlari aqlsiz ravishda mastika, keyin oq sharob, keyin qizil, so'ngra oq yoki qorong'i ichimlikka qaytish uchun likyorni yutib yubordi.
Uyda Sharob Sirkasini Qanday Tayyorlash Mumkin
Sharob sirkasi har xil idishlar va salatlarni tayyorlash uchun kerak. Uyda tayyorlagan sirka yanada foydali va mazali. U yanada xushbo'y va ko'proq foydali moddalar bilan to'yingan va zararli konservantlarni qo'shmasdan tayyorlanadi. Uyda tayyorlangan sirka turli xil tuzlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
