2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qizil yoki oq, og'ir yoki engil, sharob har doim yaxshi kayfiyat uchun sababdir. Xushbo'y narsalar bilan to'lib toshgan, uni abadiy sevish uchun etarli energiya bilan qaynatiladi.
Va shisha butilkada to'plangan barcha bu boylik oziq-ovqat bilan birlashtirilganda, joziba sehrga aylanadi. Maksimal zavq olish uchun ichimlikni idish-tovoq bilan birlashtirish bo'yicha ko'plab maslahatlar mavjud. Ammo ajoyib kechki ovqatdan eng yaxshisini olish uchun retseptlaringizda sharobdan qanday foydalanishni bilasizmi?
Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, mana 6 ta sir sharob bilan pishirishbu sizga albatta yordam beradi:
Sifat hamma narsadan ustun
Ga qo'yiladigan asosiy talablardan biri pishirish paytida sharob, yaxshi bo'lish. Sifatida murosaga kelmaslik kerak, chunki bu sizning taomingizning ta'miga ta'sir qiladi. Sizni xafa qilmaydigan yana bir qoida mavjud - siz pishiradigan sharobni iching. Chiroyli, shunday emasmi! Undan ham yoqimli pishirish bormi - yaxshi sharob ochish, ichish va idishga quyish?
Agar siz sharob sifati to'g'risida ma'lumot topa olmasangiz, har doim uning geografik kelib chiqishiga pul tikishingiz mumkin. Loire Valley, Chili yoki Qora dengiz mintaqasidagi sharoblar sizning kechki ovqatingizni haqiqiy ziyofatga aylantiradi. Ularning hikoyalari va didlari haqida kuzgi sonidan bilib olishingiz mumkin BILLA kulinariyasi. O'z sahifalarida sizni chinakam hayajonli sayohat kutmoqda.
Kombinatsiya
Sharob bilan pishirishda muhim qoidalardan biri bu to'g'ri kombinatsiyaga pul tikishdir. Ehtimol o'z vaqtida bilib olasiz, ammo bu erda ham sharob va ovqatning kombinatsiyasiga qo'yiladigan oltin talablar - qizil go'sht va ov (qizil cho'chqa, kiyik …) qizil sharob bilan pishiriladi; oq qushlar va oq sharob bilan pishloq.
Va bu holda siz o'zingizning taomingiz uchun eng mos sharobni tanlash uchun bir xil vino safari qilishingiz mumkin. Chili sharoblari dunyoga shuhrat qozongan va o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, tanglayni oq va qizil ranglarga bo'ysundiradi. Xavotir olmang, kechki ovqat uchun Chiligacha borishingiz shart emas, Chili sharoblari yulduzlari ham Bolgariyada sotiladi. Chili dunyodagi vino eksport qiluvchilarning birinchi o'ntaligiga kirgani va u erda ishlab chiqarilgan eng taniqli navlaridan biri qizil karmen ekanligi bejiz emas. Bu haqda tafsilotlarni har qanday BILLA do'konidan xarid qilishingiz mumkin bo'lgan BILLA Culinary jurnalining kuzgi sonida topish mumkin.
Qisqa pishirish sirlari
Yaxshi sharob xarakterga ega, bu har bir taomga individuallikni beradi. Ammo oziq-ovqatdan maksimal darajada foydalanishga imkon berish uchun, biz uning oxirgi molekulasini mahsulotlarga singdirishiga yo'l qo'ymasligimiz kerak. Shuning uchun uni pishirishda uzoq vaqt olovda qoldirmang va nihoyat idishga soling.
Shuni yodda tutingki, sharob bug'langanda uning tarkibiy qismlari oziq-ovqatda - oqdan shakar va qizildan kalay bilan konsentratsiyalangan bo'ladi. Tinin idishga nordon ta'm beradi va agar retseptingizda limon yoki sirka bo'lsa, ularning miqdorini kamaytirish yaxshidir.
Tuzlamoq
Qizil va oq sharob - bu mukammal marinad. Rangidan qat'i nazar, ular pishirishdan oldin go'sht va o'yinni yumshatadilar. Bundan tashqari, sharobni go'sht bilan aralashtirish ajoyib taomni chiqaradi, bu taomga chinakam o'ziga xos ta'm beradi. Sharobli marinadga soya sousi, sirka, shuningdek rayhon va kekik kabi turli xil aromatik ziravorlar qo'shilishi mumkin. Bir parcha sariyog 'qo'yish tavsiya etiladi, bu go'sht yuzasida himoya qatlamini hosil qiladi. Oshpazlarning fikriga ko'ra, sharob molekulalarini yog 'va suv bilan aralashtirish tuzlamadagi ingredientlarning xushbo'yligini yanada kuchliroq va chidamsiz qiladi.
Go'shtni tuzlamoqqa botirganingizda, idishni yoping va vaqti-vaqti bilan go'shtni aylantiring.
Tarqatish
Shirin yoki sho'r bo'lsin, unga sharob qo'shilgan issiq suyuqlikda tayyorlanadigan ovqatlar dunyodagi eng mazali narsalardan biridir. Masalan, faqat bitta nok kompotni tasavvur qiling. Va kompotdan suyuqlik qizil sharob bilan isitiladi, unda siz meva qo'shasiz! Yoki oq sharob, sarimsoq bilan mayda yoyib, qora qalampir va yangi ziravorlar bilan ishlangan oq baliq yoki losos!
Yoyilayotganda suyuqlikni taxminan 80 darajaga qizdirish va uni qaynatmaslik juda muhimdir. Agar ularni o'lchay olmasangiz, uni qaynatib, so'ng uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Keyin mahsulotlarni 15-20 daqiqaga joylashtiring.
Baliqlarning tarqalishi uchun siz har doim Qora dengiz mintaqasidagi ajoyib bolgar vinolariga ishonishingiz mumkin. Dengiz bo'yida oq uzum uchun panoh bor va bu sharob safari va salqin shabada totib ko'rish uchun yaxshi imkoniyatdir. Yoki sharob bilan tayyorlangan xushbo'y kechki ovqat uchun. Ikkala tomon uchun ham sharob mintaqalari va ularning eng taniqli sharoblari haqida juda ko'p ma'lumotlarga ega bo'lgan BILLA Culinary-ning kuzgi soniga ishonishingiz mumkin.
Yaltiroq
Sharob bilan birga yashashning yana bir ajoyib tomoni. Ushbu texnik sizga go'shtni tayyorlaganingizdan keyin uni olib tashlashingiz va u erga sharob quyishingizni talab qiladi. Taxminan 3 osh qoshiq - pastki qismini qoplash uchun etarli. Yog'och qoshiqdan foydalanib, panada kuygan qoldiq go'shtni eritib yuboring - ha, ha, butun ta'm shu erda! Keyin go'shtni ushbu ajoyib ekspress sous bilan to'kib tashlang.
Agar u etarlicha qalin emasligini his qilsangiz, sizning xohishingizga ko'ra, uni un va ozgina sariyog 'bilan qalinlashtirib, ko'proq qaynatishga ijozat bering. Yakuniy natija - bu juda yaxshi kechki ovqat. Salom.
Agar bularning barchasi siz uchun etarli bo'lmasa va yaxshi sharob hikoyalariga ishtahangiz keskinlashsa, sizni BILLA kulinariyasida chinakam hayajonli sayohat kutmoqda.
Jurnalning kuzgi soni sizni BILLA-da faqat BILLA Card bilan 0,99 BGN narxida kutmoqda. Siz jurnalda topilgan chegirma kuponlari yordamida xaridlarni tejashingiz mumkin.
BILLA Culinary, 2018 yil yanvaridagi Blue Point ma'lumotlariga ko'ra, 2018 yil oxirida noyob nashr uchun eng ko'p sotilgan va eng ko'p sotilgan oshpazlik nashri.
BILLA Culinary mobil dasturida oshpaz Viktor Angelovning mualliflik retseptlari va 300 dan ortiq video retseptlarini topishingiz mumkin. Siz uni Android va iOS uchun yuklab olishingiz mumkin.
O'qishdan zavqlaning! Va xursandchilik!
Tavsiya:
Kechki Ovqat Uchun Tuxum Bilan Nonushta
Eng mashhur atıştırmalıklardan biri - turli xil variantlarda tayyorlangan maydalangan tuxum. Klassik frantsuz oshxonasi qoidalariga ko'ra, ularni kechki ovqatda iste'mol qilishda yomon narsa yo'q. Ba'zi mashhur frantsuz oshpazlari Julia Child va Jak Pepinning so'zlariga ko'ra, tuxum pishirishning asosidir.
Tuxum Bilan Tez Kechki Ovqat Uchun G'oyalar
Agar ishdan keyin charchagan bo'lsangiz, tuxum va qo'shimcha mahsulotlar yordamida osongina tez va mazali kechki ovqat tayyorlaysiz. Sariq pishloqli tuxumlarni tayyorlash juda oson. Sizga 3 osh qoshiq un, 3 osh qoshiq yog ', bir yarim stakan sut, yarim stakan maydalangan pishloq, 1 piyoz, 6 ta qaynatilgan tuxum, 20 gramm sariyog', 3 osh qoshiq non.
Ajoyib Kechki Ovqat Uchun Sakkizta Maslahat
Siz o'zingizni mehmonlarga ajoyib tarzda namoyish qilmoqchisiz - muvaffaqiyatga erishishda va asabiy va tashvishsiz bajarishda yordam beradigan sir bu to'g'ri rejalashtirishdir. Bu erda tanishlaringiz uchun qanday qilib beg'ubor kechki ovqat tayyorlash bo'yicha bir necha maslahatlar mavjud.
Kartoshka Bilan Tez Kechki Ovqat Uchun G'oyalar
Kartoshka eng sevimli mahsulotlardan biridir. Ular yordamida biz har xil idishlarni, asosiy yoki yonma-ovqatlar tayyorlashimiz mumkin. Inqiroz sharoitida yordam berish uchun biz sizga tezda tayyorlanadigan mazali kartoshka retseptlariga misollar keltiramiz.
Ajoyib Matolarni Mukammal Kechki Ovqat Uchun Qanday Tashkil Qilish Kerak?
Uyga mehmonlarni taklif qilishga qaror qilsangiz, siz nafaqat taom tayyorlashga, balki uni tartibga solib, unga chiroyli xizmat ko'rsatishga ham vaqt ajratasiz. Chunki, dunyo bo'ylab taniqli oshpazlar aytganidek, biz avval ko'z bilan, keyin tanglay bilan ovqatlanamiz.
