2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
U pastalarning malikasi! Xushbo'y, tuyadi, suvli, lazanya bu hech qachon e'tibordan chetda qolmaydi. Yangi pishirilgan bug'doy xamirining ta'mi bilan aralashtirilgan qiyma hidi bilan! Va maydalangan parmesan…
Bu deyarli afsonaviy taom Italiya oshpazlik san'atining asari deb qasam ichasiz, to'g'rimi? Ammo bu unchalik emas.
Lasanya juda qadimgi zamonlarda, antik davrda tug'ilgan. Yunon va Rim xalqi go'sht va italyan pishloqlari asosida biz biladigan taomdan oldin lagana tayyorladilar. Shunday qilib, ular bug'langan xamirning ingichka varag'ini chaqirdilar, unda ular to'ldirilgan narsalarni qo'yishdi. Bu go'shtdan iborat edi - tovuq, cho'chqa go'shti yoki baliq kabi qo'lda bo'lgan har qanday narsa. U bugungi kunda noma'lum tuxum va boshqa ziravorlar bilan aralashtirilgan. Oxir-oqibat, hamma baliq sho'r suviga sepildi va pirog kabi pishirildi.
Ism lazanya O'rta asrlarda arablar ta'siri ostida paydo bo'lgan, ular o'zlarining retseptini lauzina deb nomlangan taomga tayyorlashgan. Bu ezilgan bodom bilan to'ldirilgan ingichka xamir po'stlog'i edi, u dastlab shirin edi, ammo keyinchalik mozzarelga o'xshash pishloqlar bilan tayyorlana boshladi.
Garchi hozirgi lazanyadan uzoqroq bo'lsa-da, bu taom bir necha qatlamlardan iborat bo'lib, to'ldirilgan holda ajratilgan va bugungi retseptlar uchun ilhom manbai bo'lib xizmat qilgan, shuning uchun italiyaliklar uni qadrlashadi va asosan Bolonya sousi bilan tayyorlaydilar.
Hozirgi kunda eng keng tarqalgan lazanya asosan maydalangan go'sht va har xil pishloq turlaridan tayyorlanadi. Albatta, vegetarian lazanya yoki gorgonzola va ismaloq lazanya kabi ko'plab navlar mavjud. Sevimli taomning juda ko'p farqlanishlariga qaramay uy qurilishi lazanya tayyorlash eng ommabop va eng osonlaridan biri bo'lib qolmoqda.
Retseptlarga qanday bo'lishidan qat'i nazar, u pomidor sousi va Bechamel sousi bilan quritilgan yoki yangi makaron barglari asosida, yog 'yoki zaytun moyi bilan yog'langan idishda tayyorlanadi, bu esa idishni quritmasdan mukammal pishirishga imkon beradi. Lazanya Bolonya retseptida xamir hech qachon qaynatilmaydi.
Agar siz ularni qo'shishga qaror qilsangiz, kichik sabzavotlar bilan bunday emas. Ular sekin olovda pishirilishi kerak. Uchun lazanya Bolonya yangi mol go'shtini tanlang, tercihen muzlatilmaydi. Siz taomni farishta bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, masalan, u ham chiroyli bo'lakka aylantirilishi kerak. Sos, idishning alohida elementlarini bir-biriga bog'lash uchun xizmat qilish uchun etarlicha qalin bo'lishi kerak. Agar u juda qalin bo'lsa, uni sut bilan suyultirish mumkin.
Salat, zaytun yoki yong'oq va bir nechta reyhan barglari bilan xizmat qiling!
Tavsiya:
Qovoq Bilan Mazali Mazali Taomlar
Qovoq nafaqat qovurilganida, balki mazali taomlarni tayyorlashda tarkibiy qism sifatida ishlatilganda ham mazali bo'ladi. Qovoq bilan qilish mumkin mazali kekslar . Kerakli mahsulotlar: 100 gramm sariyog ', 300 gramm un, 1 osh qoshiq dolchin, 3 ta tuxum, 1 osh qoshiq shakar, 200 mililitr sut, 350 gramm tug'ralgan oshqovoq, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdim tuz.
Eng Mazali Qo'zichoq Va Eng Mazali Baliq
Biz sizning oilangiz yoki maxsus mehmonlar uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovurilgan go'sht uchun ikki xil retsept tayyorladik. Bizning birinchi taklifimiz qovurilgan qo'zichoq oyog'i uchun. Retseptingizni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Pivo - Ichimliklarning Achchiq Malikasi
Pivo bu dunyodagi eng taniqli ichimliklardan biri va, albatta, qadim zamonlardan beri odamga mastlik va yaxshi kayfiyat bag'ishlagan. Va bugungi kunda tadqiqotlar uni ichimliklar dunyosida uchinchi o'rinda - suv va choydan keyin va spirtli ichimliklar orasida birinchi o'rinda turadi.
Karabuğday Vazn Yo'qotish Malikasi
Karabuğday boshqa don va kartoshka bilan taqqoslaganda uglevodlar ichida eng kambag'al hisoblanadi. Shuning uchun u diabet kasalligi va ortiqcha vaznli odamlar uchun mos ovqat deb hisoblanadi. Rossiyada ayniqsa mashhur bo'lgan grechka donalari tarkibida 16 foizgacha oson hazm bo'ladigan oqsillar mavjud.
Lasanya Uchun Kimga Minnatdorchilik Bildirishimiz Kerak?
Hech bo'lmaganda bir marta lazanya pishirishga harakat qilmagan uy bekasi deyarli yo'q. Lazanya klassik italyan taomidir deb o'ylasak ham, boshqa xalqlar bunga da'vo qilishadi. Qo'shma Shtatlar nishonlaydigan kun Lasanya kuni , keling, ushbu oshpaz klassikasining tarixi haqida bir oz ko'proq gaplashaylik.
