2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar makkajo'xori, loviya va chili qalampiri kabi mahsulotlar va tortillalar, burritolar, quesadillalar va boshqalar kabi mahsulotlar haqida gapiradigan bo'lsak, bu Meksika oshxonasi haqida ekanligini osongina eslaysiz. Ovqatlanish va Kolumbiyadan keyingi ovqatlanish odatlariga bo'lgan qadimiy qarashlarning o'ziga xos aralashmasi, bugungi kunda hammani soddaligi, ham o'ziga xos lazzatlari va xushbo'yligi bilan hayratda qoldirmoqda.
Biroq, barcha mazali Meksika retseptlarining siri nafaqat mahsulotlar va lazzatlar kombinatsiyasida, balki unda ham yotadi maxsus Meksika kemalariu bilan har bir uy ta'minlanadi. Quyidagi satrlarda qaysi biri eng ko'p ishlatilishini ko'rishingiz mumkin Meksika oshxonasidagi idishlar:
1. otish
Kesilgan vulqon toshidan tayyorlangan ushbu qurilma makkajo'xori donalarini maydalash va maydalash uchun ishlatiladi. To'rt yoki uchta yuqoriga qarab egilgan uchlari bor, shunda ular orasidagi bo'shliqlar orqali maydalangan donalar to'g'ridan-to'g'ri ular ishlatiladigan idishga tushishi mumkin.
2. Tortiladora
U ikonik tortillalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu bosmaxona turi, u bilan makkajo'xori pishiriqlari uchun to'plarni qo'l bilan aralashtirish o'rniga ularni shunchaki bosishingiz mumkin. Ilgari ular yog'ochdan qilingan, ammo hozirgi tortillalar po'lat va alyuminiydan tayyorlangan.
3. Tenate
Tayyor tortillalarning iliqligini saqlashga xizmat qiladigan to'qilgan savat turi.
4. Turli xil sopol idishlar
Barcha kostryulkalar, kostryulkalar va idishlarga qo'shimcha ravishda, Meksika oshxonasi shuningdek, shokolad tayyorlash uchun maxsus idish bilan jihozlangan. Bundan tashqari, u loydan yasalgan, ammo u ham maydalagichga ega, uning yordamida shokolad va sutning yaxshi aralashishiga qo'shimcha ravishda qalin ko'pik ham olinadi.
5. Tamalera
Bu hindular tomonidan an'anaviy tamalalarni tayyorlash uchun ixtiro qilingan, makkajo'xori barglariga o'ralgan tortillalarni ifodalovchi idish. Unda ular suvga tegmasdan bug'lanadi.
6. Komal
Tortillalarni pishirish yoki qovurish uchun ishlatiladigan tekis panjara.
7. Sukut
Vulqon toshidan yasalgan idish, u turli xil souslarni tayyorlash yoki ziravorlarni maydalash uchun ohak sifatida ishlatiladi. U ohak bolg'asi bo'lgan teholot bilan birgalikda ishlatiladi. Evropa eritmalaridan farq qiladigan narsa bu materialning o'zi va molkachete va teholote ishlatishdan oldin dengiz tuzi va makkajo'xori donalari bilan ishqalanadi.
Tavsiya:
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
Kulinariya Darsligi: Pishiriladigan Makaron
Yuqori sifatli makaron mahsulotlarini olishning zarur shartlaridan biri bu ularni o'z vaqtida va to'g'ri pishirishdir. Ovqatlanish korxonalarida tayyorlangan makaron qattiq va suyuq yoqilg'ida ishlaydigan pechlarda yoki elektr nonvoyxonalarida pishiriladi.
Pishiriladigan Mazali Taomlar
Grilda nafaqat mazali bifshteks va kolbasa tayyorlanadi, balki sabzavot, baliq va tovuq spesiyallarini ham tayyorlash mumkin. Grilda tuzlangan sabzavotlar juda mazali. Kerakli mahsulotlar : Siz tanlagan 1 kg sabzavot: patlıcan, bir necha piyoz, qovoq, qalampir, sarimsoq, o'nlab qo'ziqorin, 40 mililitr zaytun moyi, 2 limon, 2 qizil piyoz, 5 osh qoshiq balzam sirkasi, 5 osh qoshiq sharob sirkasi, 2 ta dafna yaprog'i, 10 dona qora qalampir, ta'mga ko'ra tuz va bibariya.
Whitlacoche - Meksika Oshxonasida Asos
Tabiatda olimlar tomonidan kashf etilgan 100000 dan ortiq qo'ziqorin turlari mavjud. Ulardan ba'zilari, masalan qo'ziqorinlar, kiyiklar va kiyiklar, asrlar davomida evropaliklarga ma'lum bo'lgan, boshqalari ham qutulish mumkin bo'lgan maxfiylik sirlarini saqlab qolishgan.
Har Bir Oshxonada Qanday Idishlar Va Idishlar Bo'lishi Kerak
Kerakli jihozlar bilan jihozlangan yaxshi jihozlangan oshxona styuardessa muvaffaqiyatli ishlashi uchun juda muhimdir. Uy bekasi oshxona anjomlari va vilkalar pichoqlari qancha ko'p bo'lsa, uning ishi shunchalik yoqimli va oson bo'ladi. Oshxona anjomlari tashqi ko'rinishini, ta'mini, hidini o'zgartirmaydigan va oziq-ovqat mahsulotlari bilan zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan kimyoviy birikmalar hosil qilmaydigan materialdan tayyorlanishi kerak.
