2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Frantsuz oshxonasi butun dunyoga tanilgan va agar siz kamida bir marta eng mashhur frantsuz taomlarini tatib ko'rsangiz, ularni hech qachon unutmaysiz. Yangi ziravorlar frantsuz oshxonasining sirlaridan biridir va bu tushunarli.
Axir ular har qanday taomni tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishi mumkin. Shuning uchun Frantsiyada siz ko'pincha balkonlarda kichik bog'larni ko'rishingiz mumkin - u erda gullardan tashqari, yashil ziravorlar ham etishtiriladi. Axir ular har bir uy bekasining oshxonasida bo'lishi kerak.
Frantsuz oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan an'anaviy ziravorlar
Shunday qilib, eng keng tarqalgan aromatik nima? frantsuz oshxonasidagi ziravorlar?
Rayhon
Ular orasida albatta reyhan birinchi o'rinda turadi. Uning mashhurligi shundaki, u pomidor bilan yaxshi mos keladi va frantsuzlar ko'pincha ularni pishirishda ishlatadilar. Fesleğen deyarli hamma narsa uchun - omlet, salat, sho'rva, go'shtli taomlar va soslar, kartoshkadan tashqari.
Kervel
Yovvoyi gilos (shuningdek, lab bo'yog'i yoki frantsuzcha maydanozi) juda xushbo'y o'simlik bo'lib, u chindan ham maydanozga o'xshaydi. Frantsuzlar uni sevadilar va uni faqat yangi ishlating, chunki quritish paytida u o'z ta'mini yo'qotadi. Uni tvorog, tuxum idishlari, go'sht va baliqqa qo'shing.
Estragon
Frantsuzlarning aytishicha, ular estragonni achchiq va tetiklantiruvchi ziravor sifatida birinchi bo'lib qadrlashgan va butun dunyo bu haqda ulardan o'rgangan. Frantsiya tarragon oshpazlik uchun eng yaxshi deb tan olingan - bu sho'rvalar, go'sht va sabzavotli idishlarga, shuningdek souslarga qo'shiladi. Agar siz estragondan foydalansangiz, pishirish oxirida bu ziravorni qo'shing, aks holda xushbo'y hid yo'qolishi mumkin.
Bibariya
Keyingi qatorda bibariya frantsuzlar tomonidan sevilgan ziravor. Ular ozgina miqdorda ehtiyotkorlik bilan foydalanadilar. Axir, agar siz ushbu ziravor bilan haddan oshib ketgan bo'lsangiz, unda sizning oshpazlik asarlari biroz achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Ammo agar siz taomga ozgina bibariya qo'shsangiz, unda ko'pchilik yoqadi.
Orqali
Pırasa ko'pincha mashhur frantsuz oshlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. U o'rtacha darajada o'tkir ta'mga ega, shuning uchun ba'zida frantsuz soslariga qo'shiladi. Va sarimsoq Frantsiyaning janubida ko'proq mashhurdir - u erda u zaytun moyi bilan aralashtiriladi va sabzavot, go'sht va makaron idishlarini tatib ko'radi!
Kekik
Frantsuzlar konfit tayyorlamoqchi bo'lganlarida kekikdan faol foydalanadilar (past haroratda sekin pishirish orqali tayyorlangan go'shtli taom turi). Ovqat suvli, ozgina sho'r va juda mazali bo'lib chiqadi. Timyan o'ziga xos xususiyatlariga ko'ra (sekin o'sadigan xushbo'y hid) bu taom uchun juda mos keladi. Agar siz konfit qilsangiz, pishirishning boshida kekik qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, dukkakli va go'shtli taomlarni tayyorlashda ham foydalanish mumkin - bu mazali bo'ladi.
Marjoram
Frantsuzlar marjoramni go'shtli piroglarga, oshlarga, bulonlarga va souslarga qo'shishni yaxshi ko'radilar - ziravorning yoqimli hidi va achchiq ta'mi ularga mos keladi.
Mazali
Sof shaklda sho'r frantsuz taomlariga kamdan-kam qo'shiladi. Piyoz yoki maydanoz sharbati bilan birgalikda ishlatish afzaldir. Achchiq sho'rva issiq sho'rvalarga maxsus boy hid beradi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - bu ziravorni dafna yaprog'i bilan birga maxsus sumkaga solib, qaynab turgan suyuqlikka soling.
Provans ziravorlari
Ehtimol, ko'pchilik deb atalmish haqida eshitgan bo'lishi mumkin Provans ziravorlari. Ko'pchilik bu aralashmani yaxshi ko'radi, shuning uchun u salat, sho'rva, issiq ovqat va turli xil souslarda faol ishlatiladi. Provans ziravorlariga nimalar kiradi?
Hech qanday aniq retsept yo'q (har kimning o'zi bor), lekin ko'pincha tarkibida reyhan, yalpiz, adaçayı, bibariya, kekik, oregano va marjoramni ko'rishingiz mumkin.
Chiroyli guldasta
Shuningdek, garni guldastasi - petrushka, dafna yaprog'i, kekik, reyhan, qora murch, selderey, bibariya va sho'r aralashmasi mavjud. Ushbu "guldasta" oshpazlik iplari bilan bog'langan yoki maxsus sumkaga solingan, keyin bir necha daqiqaga issiq sho'rvaga botirilgan. Keyin ziravorlar olib tashlanadi, quritiladi va keyin boshqa sho'rvalarni tatib ko'rish uchun bir necha marta ishlatiladi.
Pishiriqlar haqida unutmaylik
Albatta, frantsuz qandolat oshpazlari oshpazlik mahoratiga yuqori sifatli vanilin, yangi limon po'sti, Seylon doljin, muskat yong'og'i va ozgina zanjabil qo'shishadi.
Qirolicha lavanta
Surat: Tawnyowl /pixabay.com
Ammo lavanta haqiqiydir frantsuz shirin ziravorlari!! Tort hidi va doimiy ta'mi bor, shakar bilan xushbo'ylashtiriladi va shirinliklarga ozgina qo'shiladi. Qo'shimcha, lavanta sabzavotli taomlar, souslar, pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qisqa qarashdan so'ng achchiq frantsuz ziravorlari, biz faqat bitta narsani tavsiya qila olamiz - oshxonaga boring va tajriba qiling, ilhom siz uchun allaqachon kafolatlangan!
Tavsiya:
Arab Oshxonasida Ishlatiladigan Asosiy Mahsulotlar
Ko'pchilik xushbo'y hid va ta'mga boyligi tufayli afzal ko'rgan arab oshxonasi eng qadimgi taomlardan biri sifatida mashhurdir. Garchi u keng hududlarni qamrab olsa va turli mamlakatlar va joylarni qamrab olsa-da, oziq-ovqat tayyorlash va ishlatilayotgan mahsulotlar jihatidan bir qator umumiy xususiyatlarga ega.
Yunon Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Ziravorlar
Dengiz shamoli, sirtaki va muzli ouzo bilan birlashtirilgan yunon oshxonasini sinab ko'rgan har bir kishi tom ma'noda sizga "barmoqlaringizni yalab" keladigan odatiy ta'mni abadiy eslaydi. Ammo qo'shni Yunonistonda oziq-ovqat ta'mi juda odatiy bo'lmagan holda bir xil bo'lmaydi yunon stol ziravorlari .
Bolgar Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Ziravorlar
Lazzatli taom tayyorlash uchun siz xushbo'y narsalarni unutmasligingiz kerak. Ammo ular ikki qirrali qilichdir - ularning ko'pi qozonni osongina buzishi mumkin. Boshqa tomondan, ularning yo'qligi uni lazzatsiz qilishi mumkin. Har bir ziravorning miqdori, ularni aralashtirish kabi, bir asar.
Arab Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Meva
U foydalanadigan turli xil mahsulotlar va ziravorlar bilan ajralib turadigan arab oshxonasi bugungi kunda ham dunyoga taassurot qoldirmoqda. Xushbo'y o'tlarning turli xil meva va sabzavotlar bilan mohirona kombinatsiyasi Harira, Falafel, Katayef, Fekas va boshqa ko'plab xushbo'y va mazali taomlarning ixtiro qilinishiga olib keladi.
Tailand Oshxonasida Eng Sevimli Ziravorlar Qanday?
Dunyo bo'ylab tobora ommalashib borayotgan Tailand oshxonasi birinchi qarashda g'alati va ekzotik ko'rinadi. Va nafaqat yarim qonuniy bozorlarda taklif qilingan maymun miyalari, qovurilgan hamamböceği yoki nonga solingan kalamush qovurg'alari tufayli emas … Ular mazali emas, balki ular nimadan tayyorlanganligini bilish uchun … Bu biz uchun odatiy va kuchli ziravorlar ular jasorat bilan, ammo har bir taomga mukammallik va muloyimlik bilan foydalanadilar.
