2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Lazzatli taom tayyorlash uchun siz xushbo'y narsalarni unutmasligingiz kerak. Ammo ular ikki qirrali qilichdir - ularning ko'pi qozonni osongina buzishi mumkin. Boshqa tomondan, ularning yo'qligi uni lazzatsiz qilishi mumkin. Har bir ziravorning miqdori, ularni aralashtirish kabi, bir asar.
Agar siz yosh va tajribasiz oshpaz bo'lsangiz, bilishingiz kerakki, pishirishda turli xil hidlar va ziravorlar mavjud, ammo biz ularni asosiy deb ataydigan bir nechtasi bor. Bu biz eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar va har bir yaxshi oshpaz o'z oshxonasida bo'lishi kerak.
1. Qalapmir - Donli yoki maydalangan bo'lishidan qat'i nazar, qora qalampir eng ko'p ishlatiladigan va seviladigan ziravorlardan biridir. Uning o'ziga xos hidi turli xil go'sht, baliq, guruch, bulg'ur, tovuq go'shti va boshqalarga juda mos keladi. Bir necha chimdim idishni soling, agar haddan oshib ketsangiz, idish biroz achchiqroq bo'ladi.
2. Paprika - shuningdek, siz yashay olmaydigan ziravor. Bu qovurish uchun javob beradi, kartoshka, go'shtga qo'shiladi, juda ko'p tuxum ketadi. Uning mazasi shirin, ammo uni oshirib yuborsangiz, achchiq bo'lishi mumkin.
3. Rayhonk - uni yangi va quritilgan versiyada topishingiz mumkin. Bu xushbo'y va Italiya oshxonasidan deyarli har qanday retsept bilan juda yaxshi mos keladi. Bu sabzavot va qo'zichoq uchun mos bo'lgan juda yoqimli hidga ega.
4. Darchin - ko'pchilik bolgar shirinliklariga mos keladigan juda qiziqarli ziravor. Qovoq, guruchli sut uchun javob beradi. Miqdorini oshirib yubormang, chunki doljin juda kuchli hidga ega.
5. Jogen - juda kuchli va o'ziga xos hidga ega, boshqa ziravorlar bilan birlashganda ehtiyot bo'ling. Agar siz yalpiz qo'yadigan bo'lsangiz, bunday xushbo'y ziravorlarning yana bir turini qo'shmang. Dukkakli idishlar bilan eng yaxshi, qo'zichoq va guruch bilan ham yaxshi mos keladi. Quritilgan yoki yangi ishlatilishi mumkin.
6. Mazali - Bu ziravor oshqozonni mukammal darajada rag'batlantiradi va shuning uchun u ovqatni hazm qilish uchun juda mos keladi. Biz fasol, kartoshka, go'sht, yasmiq, no'xat va boshqalar haqida gapiramiz.
7. Zira - ayniqsa panjara, sho'r pechene, maydalangan go'sht uchun javob beradi. O'rta asrlardan beri ishlatilgan kuchli va juda o'ziga xos hid.
8. dafna yaprog'i - Ushbu ziravor konserva va tuzlangan bodring uchun juda mos keladi. Odatda yarim yoki bitta yaproq bargini yasashda foydalaniladi, chunki uning xushbo'yligi butun idishni egallashga qodir.
9. Bibariya - deyarli har qanday idishga qo'shilishi mumkin bo'lgan ziravor. Dafna yaprog'i, qora qalampir va sarimsoq bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan.
10. Petrushka - Bu chindan ham universal ziravor, hatto bolgar milliy oshxonasi haqida gapirganda ham deyarli majburiydir. Siz uni ko'plab turdagi idishlarga qo'shishingiz mumkin - yog'siz va go'sht, sho'rvalar bilan. Ovqat tayyor bo'lgandan keyin va pechdan chiqishdan oldin qo'shib qo'yish yaxshidir.
11. Arpabodiyon - Bu bizning an'anaviy taomlarimizdagi majburiy ziravor. No'xat, qovoq, kartoshka uchun juda mos va bizning sevimli taratorimiz, "Snow White" salatasi va boshqalarga qo'shilishi kerak bo'lgan qo'shimcha. U yangi qo'shilishi mumkin, shuningdek quritilishi mumkin. Uning urug'lari ziravor sifatida ham ishlatiladi.
Tavsiya:
Arab Oshxonasida Ishlatiladigan Asosiy Mahsulotlar
Ko'pchilik xushbo'y hid va ta'mga boyligi tufayli afzal ko'rgan arab oshxonasi eng qadimgi taomlardan biri sifatida mashhurdir. Garchi u keng hududlarni qamrab olsa va turli mamlakatlar va joylarni qamrab olsa-da, oziq-ovqat tayyorlash va ishlatilayotgan mahsulotlar jihatidan bir qator umumiy xususiyatlarga ega.
Yunon Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Ziravorlar
Dengiz shamoli, sirtaki va muzli ouzo bilan birlashtirilgan yunon oshxonasini sinab ko'rgan har bir kishi tom ma'noda sizga "barmoqlaringizni yalab" keladigan odatiy ta'mni abadiy eslaydi. Ammo qo'shni Yunonistonda oziq-ovqat ta'mi juda odatiy bo'lmagan holda bir xil bo'lmaydi yunon stol ziravorlari .
Arab Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Meva
U foydalanadigan turli xil mahsulotlar va ziravorlar bilan ajralib turadigan arab oshxonasi bugungi kunda ham dunyoga taassurot qoldirmoqda. Xushbo'y o'tlarning turli xil meva va sabzavotlar bilan mohirona kombinatsiyasi Harira, Falafel, Katayef, Fekas va boshqa ko'plab xushbo'y va mazali taomlarning ixtiro qilinishiga olib keladi.
Tailand Oshxonasida Eng Sevimli Ziravorlar Qanday?
Dunyo bo'ylab tobora ommalashib borayotgan Tailand oshxonasi birinchi qarashda g'alati va ekzotik ko'rinadi. Va nafaqat yarim qonuniy bozorlarda taklif qilingan maymun miyalari, qovurilgan hamamböceği yoki nonga solingan kalamush qovurg'alari tufayli emas … Ular mazali emas, balki ular nimadan tayyorlanganligini bilish uchun … Bu biz uchun odatiy va kuchli ziravorlar ular jasorat bilan, ammo har bir taomga mukammallik va muloyimlik bilan foydalanadilar.
Frantsuz Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Ziravorlar
Frantsuz oshxonasi butun dunyoga tanilgan va agar siz kamida bir marta eng mashhur frantsuz taomlarini tatib ko'rsangiz, ularni hech qachon unutmaysiz. Yangi ziravorlar frantsuz oshxonasining sirlaridan biridir va bu tushunarli. Axir ular har qanday taomni tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishi mumkin.
