2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Baqlajon eng ko'p ishlatiladigan sabzavotlardan biridir. U yolg'iz va bir qator sho'rvalar, idishlar va souslarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Quritilgan baqlajonlar ayniqsa xarakterli qo'shimcha bo'lib, mamlakatimizda tobora ommalashib bormoqda. Garchi ular juda ekzotik ko'rinishga ega bo'lsa-da, ularni tayyorlash murakkab emas va shkafda javonda bir nechta idish bo'lishi juda yaxshi. Yaxshi tomoni shundaki, ular ziravorlar bilan siz xohlaganingizcha xushbo'ylashtirilishi mumkin.
Uyda quritilgan baqlajonni tayyorlash uchun ularni to'g'ri tanlash muhimdir. Yozning oxirida pishadigan va suvi kam bo'lgan mayda va go'shtli baqlajonlar eng mos keladi. Qayta ishlashdan keyin ular qalin va go'shtli bo'lib qoladi va ularni mayda bo'laklarga bo'lmaslik kerak - ularni yarmiga qisqartirish kifoya.
Patlıcanlar an'anaviy ravishda ochiq havoda quyosh nurlari ostida quritiladi. Jarayon bir necha hafta davom etadi. Ammo, agar siz shaharda bo'lsangiz, baqlajonni pechda yoki dehidratatorda quritish yaxshidir.
Pishgan baqlajonlarning tanlangan miqdori uzunlamasına bo'laklarga, choraklarga yoki bo'laklarga bo'linadi. Quritgandan keyin taxminan 1 kg patlıcan 1 kg quruq mahsulot beradi.
Katta pan oling va uni pishirish qog'ozi bilan yoping. Unda baqlajonlar kesilgan holda joylashtirilgan. Ularning orasida kichik masofa bo'lishi kerak. Ko'p miqdorda zaytun moyi, yashil ziravorlar (reyhan, oregano, bibariya), tuz, bir necha chimdim shakar va qalampir bilan to'ldiring. Kiyinish majburiydir, chunki u holda baqlajonlar quruq va neytral ta'mga ega bo'lib qoladi. Ammo, agar siz ularni afzal ko'rsangiz, siz baqlajonlarni to'g'ridan-to'g'ri pechka javonlarida quritishingiz mumkin.
Kastryulkani 60-70 darajagacha qizdirilgan pechga qo'ying. Shunday qilib, ular juda uzoq vaqt quriydi - taxminan 10 soat. Agar sizning pechingizda ventilyator bo'lmasa, u holda quritish jarayonida iliq havoning chiqishi uchun eshik biroz ochilishi kerak. Ularning qirralari ichkariga burilib, o'rtada ular deyarli to'liq quriganda ular tayyor.
Muhim nuqta - baqlajonlar sinib ketguncha qurib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Ular namlik va elastiklikning bir qismini saqlab qolishlari kerak. Ehtimol, ba'zi qismlar boshqalaridan oldin tayyor bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, ularni chiqarib oling va qolganini pechda tayyor bo'lguncha qoldiring. Hamma tayyor bo'lgach, idishda to'liq sovushini qoldiring.
Tayyor quritilgan baqlajonlarni tuzlamada saqlash kerak, aks holda ular mog'orlanadi. Qatlamlar orasidagi faslag'an yoki bibariya, tug'ralgan sarimsoq, marjoram, oregano, tuz va ozgina shakar aralashmasini quyib, kichik idishlarga soling. Ziravorlar sizning didingizga qarab turlicha bo'lishi mumkin. Tabiiy zaytun va o'rik ham mos keladi.
Baqlajonlarni bankada mahkam joylashtirilishi uchun bosiladi. Ularning o'rtasida ortiqcha havo bo'lmasligi kerak. Idishlarni issiq zaytun moyi bilan tepaga to'ldiring. Qorong'i va salqin joyda saqlang. Sovutgichda ularning saqlash muddati ikki oy. Ular uzoqroq muddat sterilizatsiya qilinishi kerak.
Tavsiya:
Uyda Quritilgan Kartoshka Qanday Tayyorlanadi
Deyarli barchamiz sevamiz fri kartoshkasi , ayniqsa, frantsuzcha qovurilgan - frantsuz kartoshkasi - tashqi tomondan qarsillab, ichkaridan yumshoq, yangi, issiq va ketchup bilan. Buning bir necha asosiy usullari mavjud qovurish uchun kartoshkani maydalash .
Quritilgan Qora Ohak - Qanday Tayyorlanadi Va Qaerda Ishlatiladi
Quritilgan qora ohak kichik, diametri 2-4 santimetrga teng va yumaloq tasvirlar shaklida. Qobiqning rangi sariq-jigarrangdan to'q jigar ranggacha o'zgarib turadi, ba'zida deyarli qora ko'rinadi. Shuning uchun mahsulot shunday nomlanadi. Uning ichki qismi quritilgan, to'q jigarrang-qora, mo'rt va pulli.
Uyda Quritilgan Qovurilgan Kofe Donalarini Qanday Tayyorlash Mumkin
Mmmmmmmmmmmmmm. Kofe! Chikagoda yashovchi yapon olimi Satori Kato 1901 yilda eriydigan qahva uchun g'oyani ilgari surganidan beri uyda loviyani qovurish eskirgan. Xudoga shukurki, bu erda eriydigan qahvaning standartlashtirilgan versiyalaridan norozi bo'lgan yangi avlod, uy sharoitida qahva pishirish amaliyotini qayta tiklashga qaror qildi.
Uyda Quritilgan Piyozni Qanday Tayyorlash Mumkin
Piyoz bizni behisob foydalari bilan quvontiradi. Ammo biz uni har qanday vaqtda yangi iste'mol qila olmaymiz. Bu har bir oshxona uchun zarur bo'lgan mahsulotdir, chunki bu deyarli barcha idishlarni tayyorlashning bir qismidir. Shuning uchun vitaminlar va minerallar zaxirasini to'ldirish uchun biz yillar davomida ishlatadigan uy qurigan piyozni tayyorlashimiz mumkin.
Qovurilgan Uyda Quritilgan Yerfıstığı - Ularni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Yong'oq dunyodagi eng maqbul, sevimli va keng tarqalgan yong'oqlardan biridir. Tabiat tomonidan bizga taqdim etilgan ushbu kichik oqsil bombalari ozuqaviy moddalarga boy va bizning menyuda turli xil dasturlar (xamir ovqatlar, idishlar, souslar va soslar) uchun juda ko'p imkoniyatlarga ega.
