2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Afsonalarda aytilishicha, bir marta Zevs akasi Poseydonga tashrif buyurganida, Zinari orolining qirg'og'ida yurib ketayotgan nihoyatda chiroyli yosh qizni ko'rgan. Uning ismi Kinara edi.
Uni qo'rqitishdan qo'rqib, momaqaldiroqni dengizdan chiroyli yosh ayol uzoq vaqt kuzatib turdi. U shunchalik hayratda ediki, u unga ma'buda bo'lishni va u bilan va Olympusning boshqa o'lmas xudolari bilan yashashni taklif qilishga qaror qildi.
Go'zal Kinara rozi bo'ldi. Har safar rashkchi Gera Zevs bilan birga bo'lmaganida, u bolaligida sevib, sevgilisiga bordi. Yaqinda, ammo yaqin vaqtgacha, o'lik ayol onasini va uyini motam tutdi.
Zevsdan jasorat va yashirincha to'planib, u o'z vataniga va o'lim dunyosidagi qarindoshlariga tashrif buyurdi. U buni anglagach, qudratli xudo shu qadar g'azablanganki, u Kinarani erga uloqtirdi va u bugungi kunda artishok deb nomlanuvchi o'simlikka aylandi.
Artishokning kelib chiqishi O'rta dengizning biron bir joyidan qidiriladi. Hammasi bo'lib, taxminan 140 ta artishok turlari ma'lum. Biroq, ularning atigi 40 tasi ozuqaviy ahamiyatga ega.
Bugungi kunda u Markaziy va Janubiy Evropa, Shimoliy Afrika, Janubiy Amerika va Kaliforniyada etishtiriladi. Evropada eng katta miqdor Frantsiya, Ispaniya va Italiyada etishtiriladi. Qo'shma Shtatlar uchun artishok Kaliforniya shtatidan keladi.
Artishok malikasi har yili Kaliforniyaning Kastorvill shahrida tanlanadi. Ushbu nomning eng taniqli egasi - Merilin Monroning o'zi, uni 1949 yilda yutgan.
Qadimgi yunonlar va rimliklar artishokni noziklik va kuchli afrodizyak deb hisoblashgan. Qadimgi Yunonistonda o'simlik ko'proq o'g'il bolalar tug'ilishiga yordam beradigan xususiyatlarga tegishli edi. Boy Rim fuqarolari uni butun yil davomida lazzatlanish uchun asal va sirka bilan saqlab qolishgan.
1667 yildan Del Durantening "Gerbariysi" da. homilador ayollarni sinovdan o'tkazish va chaqaloqning jinsini aniqlash uchun ko'rsatilgan usul. Bu 4 unsiya artishok bargi ekstrakti orqali amalga oshirildi.
Artishokning birinchi tavsiflaridan birini Aristotelning shogirdi Teofrastus 371 yilda aytgan. Miloddan avvalgi Miloddan avvalgi IV asrda. allaqachon dorivor o'simlik sifatida tarqatilgan.
XVI asrda Ketrin de Medichi davrida artishok Frantsiyada juda mashhur bo'ldi. Evropada oshxona uslublarini rivojlantirishga kuchli ta'sir ko'rsatadigan frantsuz oshxonasi tufayli artishok juda mashhur bo'lib kelmoqda.
Tavsiya:
Artishok
Artishok O'rta dengizdan kelib chiqqan yirik tikanli o'simlik. U Gullar oilasining a'zosi. Yovvoyi artishok Evropaning janubida o'sadi. Uning barglari poyaning tagidan o'sib chiqadi va uzun va tikanlidir. Poyasining balandligi 1 m gacha, tarvaqaylab ketgan va shoxlari binafsha rang, ba'zan esa oq rangga ega bo'lgan katta tikanli gullar bilan tugaydi.
Artishok Bilan Mazali Retseptlar
Artishok foliy kislotasi, tola uchun juda yaxshi manba bo'lib, bundan tashqari u tarkibida juda kam kaloriya bor. Uzoq muddatli iste'mol bilan, u so'zda qisqartiradi. tanadagi yomon xolesterin. Shuningdek, uning tarkibida kaltsiy, magniy, fosfor, mis va boshqalar mavjud.
Artishok Dietasi
Artishok oson hazm bo'ladigan sabzavot hisoblanadi va kaloriya miqdori pastligi sababli parhezga kiritish tavsiya etiladi. U turli xil ozuqa moddalariga, tolaga, antioksidantlarga juda boy. Artishokning asosiy tarkibiy qismlari suv, uglevodlar va tola, natriy, kaliy va kaltsiy kabi minerallar, B1 va B3 vitaminlari.
Artishok - Gulmi Yoki Sabzavotmi?
Artishok tobora ommalashib bormoqda va kamroq va kamroq odamlar bu gulga o'xshash sabzavot nima ekanligi bilan qiziqishadi. Balandligi ikki metrga etadi. Artishokning vatani O'rta er dengizi. Qadim zamonlardan beri u noz-ne'matlarni sevuvchilar stolida edi.
Shuning Uchun, Silliqingizga Artishok Qo'shing
O'zingizning sharbatingizga yoki smuzi retseptlariga xom artishok qo'shish ajablanarli emasmi? Xo'sh, tez orada artishok tarkibidagi kuchli kasalliklarga qarshi kurashuvchi moddalar sizni yanada hayratda qoldiradi. Avvalo, ushbu noyob sabzavot haqidagi qiziqarli voqeani va so'nggi tadqiqotlarni qisqacha ko'rib chiqamiz.
